蜂蜜結塊了怎麼辦？

蜂蜜結塊了怎麼辦？

能,可以說明這是蜂蜜質量好的表現。
二、蜂蜜結晶是自然現象
從蜂巢裡分離出來的新鮮蜂蜜，
大都是黏稠透明或半透明的膠狀液體。在室溫條件下貯存，有些蜂蜜會逐漸混濁，進而凝結成白色結晶體，
這就是蜂蜜的自然結晶。蜂蜜結晶是一種物理現象，
通常是不會影響其內在質量的！
影響蜂蜜結晶的因素很多，結晶快慢也和所含葡萄糖結晶核數量、
溫度高低、含水量多少和外界溫度等密切相關，
其中尤以花蜜組成與氣溫變化對其影響最大。

剛分離出來的任何蜂蜜，外表看似澄清透明，但是，
如果放在顯微鏡底下觀察，卻可以發現有許多葡萄糖小晶體不停地在運動。
蜂蜜中葡萄糖的分子，就圍繞著結晶核，像滾雪球一樣，不斷運轉逐漸變大，
最後成為體積較大的晶體，沉澱在容量底層。一般而言，葡萄糖含量越高的蜂蜜，
結晶體越多，結晶速度亦快。由此可知，結晶蜂蜜，
其實就是自蜂蜜中析出的結晶葡萄糖，仍然是可口的天然糖味料，絕非變質變壞，大可放心享用。

經過專家研究，13～14℃是蜂蜜最易結晶的溫度。因此，
很多人習慣地把蜂蜜放在冰箱中貯存，並不是很好的貯藏方法。
因為當溫度逐漸降至冷藏的5℃左右前，已經過13～14℃的階段，很容易促成蜂蜜產生結晶現象。
如果又不了解其緣由，反而誤以為變質變壞，那才是天大的冤枉。

一般而言，葡萄糖含量越高的蜂蜜，結晶體越多，結晶速度亦快。由此可知，結晶蜂蜜，
其實就是自蜂蜜中析出的結晶葡萄糖，仍然是可口的天然糖味料，絕非變質變壞，大可放心享用。

沒什麼問題，用水泡著就開了，

好著呢，別擔心

這是蜂蜜的正常結晶，不用擔心不是變質．
解決的辦法：你可以將裝蜂蜜的瓶子蓋緊，連瓶一起放在鍋裡，
加入冷水，將鍋放在小火上慢慢加熱，（注意：要用小火哦，
不然會影響蜂蜜的原汁的）
等水燙了，結晶也還原成液體了，而且以後也不容易再變塊狀的哦！

涼開水沖調即可。我聽蜂農說過這樣的叫結晶是蜂蜜純度高才會的。一般低溫容易出現見變稠再就像粗鹽那樣沉在地下。蜜是天然滋補強壯劑含有多種維生素、酶、礦物質及糖類化合物。以葡萄糖和果糖來說每100克蜂蜜含葡萄糖35克、果糖40克。因蜂蜜易吸收營養價值高是老年人常用的保健品之一。但是怎樣吃蜂蜜效果好呢?一、蜂蜜不可多服。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜會導致胰島素分泌不足易引發糖尿病。蜂蜜吃多少為好呢?目前沒有一個標准的說法。但從臨床實踐來看正常成人每天1~2匙約20克左右為宜。蜂蜜是較安全的如果因特殊情況用量需暫時增大一天也應少於50克。二、蜂蜜不宜加熱服用。蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶如葡萄糖轉化酶、蔗糖酶、澱粉酶等。這些酶類都怕熱溫度升高就失去活性營養價值消失。另外蜂蜜中的維生紊、氨基酸等營養成分也都怕熱高溫或開水沖調會使之受到破壞。因此蜂蜜宜用30度左右的溫開水調服夏季也可用涼白開沖調或加姜汁數滴調服以防胃寒。