菜做鹹了怎樣才能減輕鹹味？

1～菜鹹了，千萬不可以放味精，因為味精（雞精）中15％的成分就是鹽。
2～可加適量白糖，即可解鹽。
3～另外放些醋，鹹味會大大減少，而且還能軟化血管，幫助腸胃更好的消化。用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹效果。
4～還可以放一個土豆（切成幾小塊）在裡面就好了，多余的鹹味就被吸收了，自然就淡了。
5～加個煮熟的雞蛋或者加些牛奶。
6～加點蔥勾點欠或者加點雞胸肉。
7～放原材料什麼菜鹹了放什麼菜，還可再增加一種配菜放進去，如燒豆腐鹹了，可增加一些大白菜進去再煮煮，並適當放點糖，既增加了味道，還能奪掉一些鹹味．
8～作菜湯，炒另外一樣菜不放鹽，然後和太鹹的菜拌起來炒一下。

注：有些方法謹慎使用，因為菜的味道會變怪，鬧不好就成了酸甜白菜啊，酒釀土豆啊…所以說，如果不是鹽多得太過分，鹹就鹹了吧。

可以放糖減輕鹹味

鹹的物質顯酸性，甜的物質顯鹼性！！兩者可以中和這是化學問題！！所以菜鹹了可以放糖減輕鹹味

放點醋也可以啊！

一是可以放點醋既減輕鹹味又保持鮮味
二是能涼吃的盡量放涼，鹹味大減。

放些糖或是加入少量的水

加點水或味精

菜做鹹了無法挽救。加醋、糖、水、味精......都會改變菜的味道。最合理的方法就是再加些主料。尤其是加醋、加糖。如果可以忍受的話，那菜鹹一點也比加醋好吃好的多。

可以加點糖！味精是不能多放的，味精吃多了對身體不好

最科學的就是在吧其他東西按多加鹽的比例多加。。。

如果你喜歡吃甜食的就可以放點糖，想要味道好加點味精或雞精就行了！

放點糖是正確

加水、糖、醋均可

結合上面的回答，應該說鹹味是人舌頭的味覺。只不過是種自欺欺人的辦法，使自己的感覺淡點。

沒辦法，重做

先用清水泡泡然後吃的時候多加點醋！

加點醋吧,
少吃鹽,多吃醋,有道理

放水涮涮在回鍋重新炒

放點糖是正確

放土豆，或者放些生粉就可以了。

如果我做菜褒湯陷了的話,都可以加點水,或放兩小塊馬鈴薯.

我也遇到過這方面的事，很簡單，一是如果還有時間並且有原料的話，就加些原料，比如說我有時，拌海哲鹹了，就再加一根黃瓜，如果是炒菜，也一樣，加點原料，也可以加些大眾化的料，如蔥，胡蘿卜等。如果沒時間了，或者說時間緊張，我一般是加水來解決，雖然影響很大但總比太鹹不能吃強些。

我加水，只是加水後的味道。。真的差好多啊。今天學到了加糖以後試試呵呵

菜做鹹了怎樣才能減輕鹹味？
1.太鹹
——將湯汁全部瀝出(留著另用),在菜中加一些湯清（或白開水）和糖，將菜剛剛淹沒,再加白糖少許,大火燒開,可以減輕菜味鹹味.
——或者，將湯汁部分瀝出(留著另用),加入適量的菜品。

2.稍鹹
——將湯汁部分瀝出,在菜中加一些湯清（或白開水）和糖，將菜剛剛淹沒,大火燒開後,加入適量配套的蔬菜,能將菜味調淡.

——加少許一些湯清（或白開水）和糖，直接將新鮮蔬菜加入紅燒菜中,能將菜味調淡.

適合加入的菜品有:蘿卜、冬瓜、土豆、莴筍、白菜、蓮白……

提醒:
——不能放味精後再紅燒,味精不宜在高溫中加熱；
——一定要將鹹湯汁部分瀝出,降低菜中鹽分的濃度，鹽度過濃，對身體有害！

以前煮鹹了就算了，以後呢，
加水什麼的都治標不治本啊！
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請准備一根小湯匙，每次先放一湯匙鹽，煮到差不多的時候嘗下味道
太淡了就再一湯匙，一湯匙的加，
你第一次這麼做，就知道以後要加幾湯匙鹽啦
以後你煮菜就懂得放鹽的分量了，呵呵
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還是原味的好，
做菜也是要用心的，
祝你早日成功！

最簡單的就是加水。