可樂雞腿怎麼做_大眾科普網

多簡單啊~1、將雞翅洗淨，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子；2、坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅倒入，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開後轉小火炖至湯汁差不多收干就可以了。（倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅，這個菜以甜味為主，千萬不要再放鹽了。湯汁快要收干時要勤加攪動，以免雞翅表面糊掉）ps：最好選擇味道最為純正的可樂，一些低糖可樂，或其他種類的可樂，因為其中含有人工甜味素，加熱後會變苦。

可樂雞腿

主料：雞腿300克

輔料：生菜（花葉）35克

調料：可樂350克,醬油15克,鹽3克,澱粉(玉米)5克

做法：

1.雞腿洗淨，汆燙後再洗淨；

2.雞腿放入過鍋內，加可樂、醬油、鹽燒開；

3.改小火煮15分鐘，取出；

4.雞腿稍涼時，剁小塊，放在墊有洗淨的生菜的盤內；

5.另將剩余的湯汁，加澱粉水8克勾芡，淋在肉面上即可。

食物相克

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。

可樂雞腿

第一步:把雞腿化凍以後(因為我買的是冷凍雞腿),放入沸水中焯一下，撇去血沫.

第二步:在雞肉上改一下刀(目的是為了入味,我做的雞腿改刀太厲害了，成品後做出來皮和肉都脫了,大家如果做的時候可以注意一下),放入容器內,加料酒,蒜,蔥段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蚝油都可以,老抽更容易上色)腌漬一下(我腌了大概一個小時左右)

第三步:鍋內放油(我加了點花椒和蒜沫爆鍋),放雞腿稍微煎至金黃,加入可樂(個人認為可樂不宜加太多,否則做出來會太甜),水,沒過食材,悶煮,到湯汁快收干時候加鹽,味精等調料,等湯汁簡本收干即可出鍋

p.s如果喜歡吃辣的在煮的過程中可以加入幾片干辣椒
我在做可樂鳳爪的時候加胡蘿卜和土豆一起煮,葷素搭配蠻好吃的