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姜母鴨的做法是什麼？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
這個藥膳是我家常吃的，去年一隻土番鴨要500元左右，今年便宜很多，大家一起來撈好處囉。 麻油不可以炒到冒煙的祕招，這是帝王薑母鴨田董事長在於美人fun電的節目中所透露的。 老薑可以拍爛也可以切片，如果有空我會搾汁。 薑母效果最好，依朝陽大學陳躍寬教授在節目中傳授的辨認法，薑母是較瘦小又節比較多，上面還沾有泥土者，這才是薑母，不然只是老薑而已，風味並不那麼好。 廈門姜母鴨（整只干的）的烹制過程比較復雜，要經過：煮、炸、燒、熏、煲、焖等過程。 漢宮姜母鴨（剁塊湯的）主要是藥包的配方。 具體烹制技術傳授qq：1010199825 |
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