痛風病人在飲食上應注意哪些禁忌？

腦、胰、肉脯、濃肉汁、肉餡等。
（3）水產類：魚類（魚皮、魚北京痛風卵、魚干、沙丁魚、風尾魚、鲭魚、鲢魚、烏魚、鲨魚、帶魚、吻仔魚、海鳗、扁魚干、鲳魚）、貝殼類（蛤蜊痛風的治療方法、牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干貝）、蝦類（草蝦、金勾蝦、小蝦、蝦米）、海參。
（4）其它：酵痛風網母粉、各種酒類（尤其素啤酒）。

三、推薦嘚飲食控制方法

急性期嘚飲食：急性期應嚴格限痛風的危害制嘌呤嘚攝入，每日在150mg以下，可選用可吃嘚低嘌呤食物。蛋白質每日50g～70g，以牛奶（每痛風病日250g）、雞蛋（特別素蛋白）、谷類為蛋白質嘚主要來源，脂肪不超過50g，以碳水化合物補足熱量嘚痛風紅酒需要。禁用高嘌呤食物，中等嘌呤食物也應控制。液體進量不少於每日3000ml，此外可用碳酸氫鈉等藥物痛風與脂肪肝使尿液鹼性化。
緩解期（間歇期）嘚飲食：給以正常平衡飲食，以維持理想體重。蛋白質每日仍以中國痛風網不超過80g為宜。並發腎功能明顯受損者應減少蛋白質嘚攝入。禁用高嘌呤食物，中等嘌呤食物有限量地選用痛風治，其中嘚肉、魚、禽類每日可用60g～100g，還可將肉類煮熟棄湯後食用。低嘌呤食物可自由選用，其中痛風不能吃什麼新鮮蔬菜每日250g～500g，水果每日100g～200g。如果患者堅持服用降尿酸藥物，血尿酸長期痛風食療方保持在較理想嘚水平，飲食控制相對可以放寬。反之，如果血尿酸據高不下，飲食控制就相對嚴格。一日食譜舉痛風定片價格例如下：主食（米飯、饅頭、面條、面包等均可），牛奶1袋，雞蛋1個或雞蛋清2份，瘦肉或河魚2兩，豆中藥治痛風制品1兩，?v葉蔬菜1斤，新鮮水果200克，植物油20克（約2湯匙），食鹽4克。
四、對飲食控制嘚評介

食物只占每日尿酸來源嘚1痛風能治愈嗎/3至1/6，其余多為體內代謝自行產生，飲食控制大多只能使尿酸下降60
umol/l。什麼是痛風如果飲食控制太嚴格，維生素和必需嘚營養物質就不足，會造成蛋白質攝食不平衡，導致體內組織分解，內源性痛風石尿酸大量產生，反使血尿酸升高而加重痛風。總之，有人聽到尿酸過高就過分強調限制飲食，因而失去了生活咖啡痛風嘚樂趣，有人則置之不理，導致更嚴重嘚並發症，過猶不及都不素正確健康嘚態度，唯有耐心調整及堅持長期痛風定片隨訪才素治療成功嘚關鍵

痛風症飲食治療
朋友發覺大腳趾關節疼痛，紅腫之余，又有灼熱感，咨詢醫生及驗血後，證實患了痛風症。他向有關人士詢問關於痛風症的飲食治療。無疑，藥物治療是主要方法，但飲食可作輔助治療，不宜忽視。痛風症的成因是血液中的尿酸過高，形成尿酸石，積聚在關節內，引起紅腫、灼熱和疼痛的征狀。而尿酸是一種體內產生的廢物，由一種名為「嘌呤」（purines）的物質代謝而成，再由腎髒排洩出體外，而尿酸過高是嘌呤代謝異常引致。痛風症的征狀出現前，通常會先出現高尿酸血症，這個階段的患者不一定會有關節疼痛的征狀。痛風症患者以中年及老年男性居多，亦有部分腎病患者因為腎功能減弱，未能有效排走尿酸引致痛風。
低嘌呤餐單
由於進食過量的嘌呤可轉化成為尿酸，加速痛風症發作，所以痛風症患者需進食一個低嘌呤餐，即是每天攝取少於125毫克的嘌呤。高嘌呤的食物包括內髒、魚卵、濃肉汁等，最好盡量避免。
不用過度禁食
不過，限制高嘌呤食物只是其中一個控制尿酸的方法，因為血液中只有約五成尿酸是來自含嘌呤的食物。因此，毋須過分避免中等含量嘌呤的食物，例如干豆、蘆筍、菇類和多種的肉類，以免影響了整體的飲食均衡。
節制肉類及脂肪
有個有趣的現象，很多痛風病患者平日的飲食偏向大魚大肉。
原來，高蛋白質的飲食可影響尿酸增加，肉類、魚類、海鮮、蛋和奶類，均不適宜過量。以成年人來說，健康建議是每日五至六克肉或魚類，即是每餐二至三克魚或肉類。不要以為魚或海鮮必然更健康，不少魚或海鮮都含嘌呤，多吃可引致高尿酸。
此外，痛風病患者的飲食應偏向清淡少油，因為脂肪攝取量過多會減低尿酸排洩。煎炸食物、糕點、肥肉類不宜多吃，煮食用油亦應減少。
亂節食尿酸升
肥胖會增加患痛風症的機會，相反，肥胖的痛風病患者如果可以減輕體重，有助減少身體制造尿酸。
不過，減肥速度太快，卻會升高血尿酸，所以，每星期不宜減重超過一至二磅。如果痛風病患者每天進食低於900卡路裡，或節食不當，亦會增加血尿酸的含量。所以痛風病患者應按熱量需要，進食營養師建議的食物分量，切勿自行節食。
避免酒精
酒精是痛風病患者的大忌，因為酒精會增加血液中的尿酸含量。所以，痛風病患者要避免飲酒。
多飲清水防腎石
痛風病患者必須每天最少飲八至十杯清水。尿酸會增加尿液內的酸性，增加患腎石的機會，飲用大量清水，有助減低患腎石的機會。
可否用其它飲品代替？
答案是最好選擇清水，因為不少飲品帶有酸性，無助減低尿液中的酸性。

朋友發覺大腳趾關節疼痛，紅腫之余，又有灼熱感，咨詢醫生及驗血後，證實患了痛風症。他向有關人士詢問關於痛風症的飲食治療。無疑，藥物治療是主要方法，但飲食可作輔助治療，不宜忽視。痛風症的成因是血液中的尿酸過高，形成尿酸石，積聚在關節內，引起紅腫、灼熱和疼痛的征狀。而尿酸是一種體內產生的廢物，由一種名為「嘌呤」（purines）的物質代謝而成，再由腎髒排洩出體外，而尿酸過高是嘌呤代謝異常引致。痛風症的征狀出現前，通常會先出現高尿酸血症，這個階段的患者不一定會有關節疼痛的征狀。痛風症患者以中年及老年男性居多，亦有部分腎病患者因為腎功能減弱，未能有效排走尿酸引致痛風。低嘌呤餐單由於進食過量的嘌呤可轉化成為尿酸，加速痛風症發作，所以痛風症患者需進食一個低嘌呤餐，即是每天攝取少於125毫克的嘌呤。高嘌呤的食物包括內髒、魚卵、濃肉汁等，最好盡量避免。不用過度禁食不用過度禁食不過，限制高嘌呤食物只是其中一個控制尿酸的方法，因為血液中只有約五成尿酸是來自含嘌呤的食物。因此，毋須過分避免中等含量嘌呤的食物，例如干豆、蘆筍、菇類和多種的肉類，以免影響了整體的飲食均衡。節制肉類及脂肪有個有趣的現象，很多痛風病患者平日的飲食偏向大魚大肉。

痛風病人發病時非常痛苦，而高嘌呤、高熱量、高蛋白的飲食，是痛風病人的致命殺手。那麼，痛風病人有些什麼飲食禁忌呢？
首先，含極大量嘌呤的食物是痛風病人的絕對禁忌：如羊心、胰、濃縮肉汁、肉脯、腓魚、沙丁魚及酵母等。其次，含大量嘌呤的食物痛風病人不宜吃，如鳳尾魚、鳕魚、馬哈魚、鲭魚、鲑魚、扇貝魚、鹹豬肉、鵝肉、鴿肉、牛肉、肝、腎及野雞等。含中等量嘌呤的食物盡量少吃，如雞肉、鴨肉、羊排、豬肉、兔肉、腦、火腿、舌、內髒（胃及腸等）、牡蛎肉、蝦、鳗鲡、大比目魚、酸蘋果、菜豆（腎形豆）、小扁豆、蘑菇或菌類制品、豆制品、青豆、豌豆、菠菜及花生等。
痛風病人可以吃什麼呢？痛風病人適宜吃以下低嘌呤食物：各種乳類和乳酪類；蛋類；谷類，如面包、玉米粥、面條；蔬菜類，除占中等量嘌呤的蔬菜以外的所有品種；脂類，各種脂肪（中等量攝入）、奶油制品和黃油；堅果類，如核桃仁、栗子；膠質類，如海參和魚翅；濃縮維生素制品類，如魚肝油；飲料類，如茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶；其他類，如魚子醬、糖、蜜汁、餡餅等。
只要遵循上述飲食原則，持之以恆，大部分病人可以達到降低血尿酸，減少痛風發作的目的。稿件來源：自貢日報

痛風病人春節裡的飲食禁忌

每年的新春佳節期間,都是痛風病的高發季節，為使眾多痛風患者遠離疼痛，平安渡過春節，請你接受如下的忠告：

遠離酒肉朋友管住自己的嘴

春節期間應盡量避免與酒肉朋友聚餐，管住自己的嘴，以遠離酒肉等高嘌呤食品，禁止食用動物內髒、沙丁魚、鳳尾魚、鰓魚、鲭魚、肉汁、小蝦、肉湯、扁豆、干豆類等含嘌呤高的食品。

盡量電話拜年管住自己的腿

春節期間應盡量使用電話拜年，管住自己的腿，以免頻繁走動拜年，過度勞累，導致痛風復發。

控制飲食多飲水

控制飲食總量、減少嘌呤攝入。正常人的每日飲食含嘌呤約600～1000mg，痛風患者每日飲食中所含嘌呤量應減少到150mg左右，應禁止高嘌呤含量食物，如動物內髒、腦髓、蘑菇等的攝入，適量食用含中、低嘌呤的食品，在烹調肉時，應先用水焯一下撈出，肉中的嘌呤可部分排出，因而降低了肉食中的嘌呤含量。控制蛋白質的攝入，每日每kg體重不應超過1g蛋白質，病情嚴重的，應限制在0.8g以下；減少脂肪的攝入，飲食所含總熱量應比正常人減少10％～15％。尿酸在鹼性環境中容易溶解，所以應多食用蔬菜、水果、硬果、牛奶等鹼性食物。急性發作期應多食用蔬菜及水果；同時還應增加維生素b和維生素c的攝入，大量的維生素b和維生素c能促進組織內郁積的尿酸鹽溶解及排出。

多行足浴關愛自己的腳

由於大多數患者最初發作時，多表現第一跖趾關節（足大趾）的紅腫熱痛，這是由於足大趾遠離心髒，局部血液循環較差，腳趾溫度較低，尿酸容易沉積該處所致。所以痛風患者經常洗熱水浴或用熱水泡腳，以促進血液循環，減少尿酸的沉積。另外不要穿過緊的鞋，防止血液循環受阻，以免痛風發作。

適度食補防復發

中醫學認為本病急性期常見關節局部紅、腫、熱、痛，多屬於濕熱痺阻證，此期調治宜清熱利濕為主；緩解期常見關節腫痛反復發作，日久不愈，關節周圍可出現痛風石，或出現關節僵硬、畸形、活動受限，多屬於脾虛濕阻證或肝腎虧虛證型，此期調治宜健脾利濕或補養肝腎為主。本病在藥物治療的同時，有針對性地采用相應的飲食療法，有時可收到較好的療效。

1.百合薏仁蓮子粥取百合30g，薏仁30g，蓮子25g，粳米100g。將百合、薏仁、蓮子洗淨後，用水浸泡2～3個小時，粳米淘洗干淨後用水浸泡半個小時，然後將三者混合，加適量水後一起熬煮，成濃稠粥後分兩次食用。在急性期可以堅持每天進食。

2.薏仁淮山枸杞粥取薏仁60g，淮山藥30g，枸杞30g，芡實15g，粳米100g。將薏仁、淮山、枸杞、芡實洗淨後，用水浸泡2～3個小時，粳米淘洗干淨後用水浸泡半個小時，然後將三者混合，加適量水後一起熬煮，成濃稠粥後分兩次食用。在緩解期可以堅持每天進食。（轉自：中國中醫藥報）

痛風的定義是人體內有一種叫作嘌呤的物質的新陳代謝發生了紊亂，尿酸（嘌呤的氧化代謝產物）的合成增加或排出減少，造成高尿酸血症，當血尿酸濃度過高時，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎髒中，引起組織的異物炎性反應，就叫痛風。
為了科學正確地應對痛風病，我們必須要掌握其病因、病理。
張正天在《中國金方醫學》中明確指出了痛風的病理：嘌呤，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，它在能量供應、新陳代謝的調節及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。嘌呤是構成核苷酸的物質基礎，核酸為生命的最基本、最重要的物質之一，核酸則是由許多核苷酸聚合而成的生物大分子化合物。它們之間的關系是：嘌呤是核酸代謝的產物，而尿酸是嘌呤代謝的產物。
因此並非是嘌呤、尿酸導致的痛風，准確地說是核酸、嘌呤、尿酸等物質的代謝紊亂才是痛風的病理實質。
張正天強調指出：痛風病的病因病理決定了單純地抑制尿酸合成或促使尿酸排洩均非治療痛風病的根本辦法。這也是常規治療方法，不能從根本上解決痛風病的原因。
張正天指出：痛風在我國已成為僅次於糖尿病的代謝性疾病，它嚴重危害著人類的生命健康，美國和日本曾對痛風病人死因的統計資料顯示：病人多因引發心腦血管病和腎功能衰竭、尿毒症而死亡。
痛風在臨床上可分為四個階段：第一階段為高尿酸症期，病人除了血尿酸升高外，並未出現痛風的臨床症狀；第二階段為痛風早期，血尿酸持續性增高，導致急性痛風性關節炎突然發作，絕大多數人是在睡夢中像被刀割般的疼痛所驚醒，首發部位常是腳的大拇趾，關節紅腫

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