痛風病人在飲食上應注意哪些禁忌？

是雌性紅蘿卜在痛風食療方面要優於普通蘿卜的原因所在。
自然界有這樣的規律：雌性物種在青春期為繁育後代，必須大量吸收儲存營養物質，無論口感、營養均優於雄性物種。進入“青春期”的雌性紅蘿卜具有旺盛的生命力和更多的活性營養成份，纖維含量也在與日俱增，所以食療效果突出，更益健康。
為什麼東北的雌性紅蘿卜最好
東北地區是紅蘿卜的原產地，“橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳”東北具有最適合紅蘿卜生長的自然環境，其獨特的氣候條件和肥沃的黑土地，使得該地區出產的紅蘿卜，無論在口感、營養、外觀等方面均優於其它地區的紅蘿卜。
“是藥三分毒”!據統計，我國每年因“藥源性疾病”導致的死亡人數比十九種主要傳染病的死亡率高出十一倍。藥物雖能治病，但長期大量服用藥物所產生的毒副作用，對人體的危害更令人擔憂。能用食療解決的病為什麼還要吃藥呢？
當整個世界都在用加法時，健康是需要用減法的，要學會剪掉繁復的現代工藝，以簡單的方式順應自然、返璞歸真，才是真正的健康、長壽之道！
雌性紅蘿卜食用方法：
①痛風急性發作期：一次帶皮生食2個雌性紅蘿卜（50-240g/個），每隔30分鐘一次，連食三次，有85%以上的痛風患者可在60分鐘左右緩解疼痛。其效果超過目前市場上的中西醫痛風藥物，最主要的是無任何毒副作用。疼痛有效緩解後可采取“發病期”的用法及用量。
②發病期：日食2-3次，上午一次、下午一次、臨睡前一次，與其他食物間隔一小時以上食用為佳，一次吃1到2個。連食7-21天，據調查顯示有85%以上痛風患者的症狀可基本消除。
③恢復期：痛風症狀消除後，每日臨睡前食用1個雌性紅蘿卜，一個月後，可以逐漸恢復正常的飲食。
④保健期：飲食恢復正常後，據調查反饋有90%以上的痛風患者在每日臨睡前食用0.5-1個雌性紅蘿卜即可在無需控制飲食的前提下，保持正常的身體狀態，且整體健康水平會大幅度提高。
當病情穩定後，特別是食用了過量的大魚、大肉、啤酒、海鮮只要晚上臨睡前食用一個雌性紅蘿卜，不僅可以解除胃酸、胃脹，還可以獲得良好的睡眠，同時防止痛風的復發。
【櫻桃】

桃中含有豐富的花青素、花色素及維生素e等，均是很有效的抗氧化劑，它們可以促進血液循環，有助尿酸的排洩，能緩解因痛風、關節炎所引起的不適。特別是櫻桃中的花青素，對消除肌肉酸痛和發炎十分有效。美國密西根大學研究發現，櫻桃中的花青素，能降低發炎的幾率，吃20粒櫻桃比吃阿司斯匹林更有效。一般痛風或關節炎病人，食用櫻桃幾天之內能起到消腫、減輕疼痛的作用。長期面對電腦工作的人常常會有頭痛、肌肉酸痛等毛病，多吃些櫻桃也可以緩解或消除這些症狀。
新鮮櫻桃上市時間短，無法常食鮮果。不過，患者選擇用櫻桃泡酒服用，仍能起到活血止痛的效果。櫻桃泡酒，宜選擇低度的糧食發酵酒，像米酒、黃酒、高粱酒（40度左右）等。櫻桃酒放在避光、陰涼地方貯存，一般可存放8個月至1年不會變質。每年出產櫻桃時，患者可適量選擇櫻桃泡酒。
方法：櫻桃與酒的比例一般為1∶10，即100克櫻桃用1000毫升酒。櫻桃入酒中泡1周即可飲用，可以早晚各飲20毫升；疼痛不太劇烈時，可以只在晚間飲25毫升。酒將飲完時，可適量添加酒再泡。
注意：櫻桃酒雖對緩解關節痛有良效，但決不能代替必要的藥物治療。高血壓者應慎用。
【西紅柿】
味甘、酸，性涼。能清熱止渴，養陰，涼血。
含糖類（葡萄糖、果糖）、蛋白質、脂肪、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c，煙酸、鈣、磷、鋅、鐵、硼、錳、銅、碘、腺嘌呤、胡蘆巴鹼、膽鹼、番茄鹼等成分。
能降低血壓和毛細血管的通透性，並有一定抗炎、利尿作用。
痛風發作時生吃3-5個，可以減輕疼痛與浮腫。多數患者有效。
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治療痛風的5個小妙招
痛風是一種嘌呤代謝失常造成的疾病，其特點是出現復發性的尿酸代謝失調，並伴有嚴重的局部關節炎，即痛風性關節炎急性發作，最終在人體組織中出現尿酸鹽結晶沉積，造成關節畸形、僵硬、尿路結石、腎功能減退等並發症。
嘌呤有兩個來源：一是體內的代謝，二是食物中攝入。通過飲食控制外源性嘌呤的攝入，減少尿酸來源，可控制急性痛風的發生，減少發作次數，防止並發症發生。所以控制飲食是痛風病飲食治療的關鍵。
第一招：限制嘌呤攝入量
每日應控制在150毫克以下。急性發作期的2~3天內選用嘌呤含量很少或者不含嘌呤的食物，禁用含嘌呤極高的食物。慢性期每周至少兩天完全選用嘌呤含量很少的或者不含嘌呤的食物，其余幾天可選用低嘌呤膳食(選用一種嘌呤含量較少的食物，其他為基本不含嘌呤的食物；或者選用一種嘌呤含量較高的食品，其他用不含嘌呤的食物)。
第二招：限制每日總熱能
痛風病人應該控制體重，每日總熱量應比正常人減少10%~15%，不可過多吃零食，也不可每餐吃得過多、過飽。但熱能應該逐漸減少，過度減重會引起酮症酸中毒，從而誘發痛風的急性發作。病情較重時應以植物蛋白為主，碳水化合物應是能量的主要來源。
第三招：以鹼性食物為主
尿酸在鹼性環境中容易溶解，所以應多食用蔬菜、水果、堅果、牛奶等鹼性食物。急性發作期每日可食用蔬菜1~1.5公斤，或者水果適量。可采用周期性植物性飲食，如黃瓜日、西瓜日、蘋果日等，每周2次間隔3天。還應增加維生素b和維生素c的攝入，大量的維生素b和維生素c能促進組織內淤積的尿酸鹽溶解。
第四招：勤飲水絕不沾酒
充足的水分有利於尿酸的排出，建議每日飲水3000毫升以上，還要注意夜間的補水。酒精會使腎髒排洩尿酸的能力降低，啤酒還含有大量的嘌呤，要絕對禁用。還要禁用能使神經興奮的其他食物，如濃茶、咖啡及辛辣性調味品。
第五招：促進血液循環
還可以經常洗熱水浴或用熱水泡腳，以促進血液循環，增加尿酸排洩。
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痛風病10大飲食原則
痛風常並發肥胖、糖尿病、高血壓及高脂血症，患者應遵守飲食原則如下：
1.保持理想體重，超重或肥胖就應該減輕體重。不過，減輕體重應循序漸進，否則容易導致酮症或痛風急性發作。
2.碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。
3.蛋白質可根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，並以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸後去湯食用，避免吃炖肉或鹵肉。
4.少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風並發高脂血症者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內。
5.大量喝水，每日應該喝水2000ml至3000ml，促進尿酸排除。
6.少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內。
7.禁酒！酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風。
8.少用強烈刺激的調味品或香料。
9.限制嘌呤攝入。嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多。患者禁食內髒、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。
10.不宜使用抑制尿酸排出的藥物。
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痛風病人三大營養如何分配？
在限制總熱量前提下，三大營養素的分配原則是：高碳水化合物、中等量蛋白質和低脂肪。①碳水化合物：米面、包括蔬菜和水果，應占總熱量的55%～60%。這也符合國人的飲食習慣，如此，可以減少脂肪分解產生酮體，有利於尿酸鹽排洩。但應盡量少食蔗糖或甜菜。②蛋白質：蛋白質應占總熱量的11%～15%，通常每日為0.8～1.0g/kg體重。③脂肪：總熱量的其余部分，則以脂類補充，通常為40～50g/日。由於脂肪氧化產生熱量，約為碳水化合物或蛋白質的二倍，為降低病人體重，無疑應該限制。
假性痛風及其病因
假性痛風是一種由於焦磷酸鈣晶體沉積於關節軟骨及其周圍組織引起以關節炎為主要表現的疾病，因症狀類似痛風而得名，又稱焦磷酸鈣沉著病或軟骨鈣化症。多見於50歲以上的老年人，發病率隨年齡遞增而增加，男女之比為1.4:1。
病因：
病因未明，可能與遺傳、外傷和代謝障礙等因素有關。基本病因為焦磷酸鈣沉積。
痛風病人的自我保健
一、保持理想體重
痛風常並發糖尿病、冠心病、高血壓及高脂血症，一般認為痛風與其無直接的因果關系，肥胖則是它們的共同因素，降低體重常可使痛風、糖尿病、高血壓及高脂血症都得到控制，但降低體重應循序漸進，每月減一公斤，否則易導致痛風急性發作。
二、合理的飲食調理
能減少食物性的尿酸來源，並促進尿酸排出體外，可防止因飲食不當而誘發急性痛風。
1、碳水化合物可以促進尿酸排出每餐以饅頭、面條、玉米為主，以利尿酸排出。
2、蛋白質可按理想體重0.8-1.0g/kg進食，以牛奶雞蛋為主肉禽煮湯後有50％的嘌呤可溶於湯內，所以病人可以吃少量煮過的肉類，但不要吃嘌呤含量較高的雞湯、肉湯。適當限制脂肪，因脂肪可減少尿酸排出，並發高脂血症者要把脂肪攝入控制在總熱量的20％－25％以內。
3、少吃火鍋。調查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，甚至數十倍。
4、一旦診斷為痛風病，茶、咖啡、肉、魚、海鮮都在限食之列。辛辣、刺激的食物也不宜多吃。還要下決心戒酒。一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍。高血壓病人患痛風可能性會增加10倍。痛風與糖尿病一樣是終身疾病。
5、大量飲水。每日飲水2000－3000毫升，促進尿酸排除。盡量均勻飲水，每小時一杯。
6、限鹽每日2－5克。
7、避免過度勞動、緊張、濕冷，穿鞋要舒適。
8、含嘌呤少的食物有：奶及奶制品、蛋類、米、面、玉米、馬鈴薯，各種蔬菜如蘿卜、洋蔥、番茄及水果等。
痛風病人應盡量選擇此類食品。

痛風病治療突破

臨床已證實富含勝肽的鲣魚萃取物能幫助減輕疲勞、因運動後所導致的酸痛、因肉類、豆類、海鮮等造成的尿酸和痛風問題及轉化酸性體質等功效。
血尿酸增高與痛風的關系：
[1]一般認為，男性血尿酸值超過0．42毫摩爾／升以上，女性超過0．357毫摩爾／升以上時，稱為相對性高尿酸血症。高尿酸血症的發病率因種族和地區不同而有差異，歐美地區2％-18％，南太平洋的土著人群則高達64％。痛風的發病率則遠低於高尿酸血症。歐美痛風的發病率占總人口的0．13％—0．37％。
血中尿酸的增高，可以幫助痛風的診斷。但應注意到影響血尿酸增高的其他因素，如進食高熱量、高嘌呤的飲食、饑餓及飲酒、應用噻嗪類及氨苯喋啶等利尿劑、小量阿司匹林藥物等，都能使血中尿酸增高，故不能“一次定終身”，僅因一次血尿酸值增高就戴上痛風的“帽子”。其實，即使血中尿酸增高，也可為無症狀性高尿酸血症，這種情況在痛風出現以前，可以長期持續存在。有高尿酸血症者，不一定全都發展成為痛風。據研究，只有5％—12％的高尿酸血症病人最終發展為痛風，絕大多數病人終身不發作。無痛風發作的高尿酸血症病人，是由於高尿酸血症的程度和持續時間都不夠，這可能是各種藥物和飲食因素而造成暫時性高尿酸血症，只要除掉這些因素就可以恢復正常，但痛風病人在其病程中的某一階段必將有高尿酸血症的存在。當然，血尿酸值越高，出現痛風症狀的可能性越大。其實，有部分病人在痛風急性發作時，可能由於應激反應，內源性激素使尿酸由尿排出增多，從而使血尿酸值在正常范圍內，反而在急性發作緩解後才出現血尿酸值增高。所以，測出的血尿酸應結合病人的症狀、體征、x線檢查、關節滑液檢查尿酸鹽結晶等加以綜合分析，才能作出是否痛風的診斷。

一次性攝入大量果糖含量高的水果，在體內分解過程中，會產生尿酸，導致痛風發作，同時果糖可能抑制胰島素的分泌與利用，如果攝入過量果糖，食欲不但不會下降，反而想吃更多的東西，更不利於減肥。
水果一般都是呈鹼性，雖然含有各種有機酸，吃起來有酸味，但消化後大多氧化成鹼性食物。除草莓有不能氧化代謝的有機酸（苯甲酸、草酸），會使體液的酸度增加，屬於酸性食品，是個例外。水果營養豐

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