孕婦飲食應注意哪些？

取鐵、蛋白質和鈣。其中鈣的需要量為900毫克是懷孕前的1.5倍；鐵的需要量為20毫克，是懷孕前的1.6倍。但是過多的攝入富含鐵的肝髒，有可能導致維生素a過剩症，這也是不容忽視的問題。

過多攝取食鹽會導致浮腫和妊高症！

人們已經認識到，控制鹽分的攝入對於預防生活習慣病是十分重要的，對於孕婦來說，這一點更為重要。過多攝入鹽分是引起浮腫、妊娠高血壓、妊高症的重要原因之一。孕期的飲食應該以清淡為原則。可以在食物中多加一些醋或香菜、調料以達到少放鹽的目的。清淡對制作輔食和幼兒食品也是必須的，為了自己的健康，爸爸們也應該逐漸習慣清淡的飲食。

如何看待方便食品和嗜好食品？

平時不經意吃的方便食品會妨礙鈣的吸收，而孕期鈣又是必不可少的。對有的人來說一下子完全戒掉方便食品是很難的，可以先從減少吃的次數做起，盡量自己做飯吃。在出現早孕反應和身體不舒服時，不妨試著讓爸爸做飯。最好少吃平時愛吃的、容易讓人發胖的甜果汁和點心。

如何安排孕期飲食

孕婦比懷孕前需要更多的營養。因為孕婦不僅要維持自己旺盛的代謝需要，還要供給胎兒生長發育的需求，另外也要為自己分娩和哺乳期的高度消耗做好能量和營養儲備。所以，孕婦在整個懷孕期間要加強營養，科學、合理地安排孕期飲食。

孕婦的營養需求在妊娠的不同階段是有所區別的。因此，應根據孕期的不同階段的營養需求來安排飲食。

妊娠早期，許多孕婦都會有惡心、嘔吐、厭食等早孕反應，孕婦可能會因此造成進食不足、營養不良。然而，這個時期正是胎兒各個器官處於分化形成階段，蛋白質和維生素的需求較高。因此，這個時期孕婦要通過采取少食多餐的進食方法來保證足夠的進食。在安排食譜時，要注意飲食的營養質量，多吃含蛋白質、維生素豐富的食物，如魚、肉、蛋、乳制品、豆制品、新鮮水果和蔬菜。

妊娠中期，早孕反應消失、食欲增加。此期正是胎兒迅速生長發育的階段，尤其是大腦發育。這個時期的飲食安排，既要重視營養的質，也要保證營養的量，做到吃飽吃好。要注意多食富含蛋白質、維生素的食物，同時要多食含鈣、鐵等微量元素的食物，如魚、肉、肝、蛋、海帶、蝦皮、豆腐干等。

妊娠晚期，胎兒增長更加迅速，加之懷孕晚期，孕婦還要為分娩、哺乳儲備足夠的能量。這個時期，除了保證蛋白質、維生素，糖等營養素的補充外，還要注意增加鐵、鈣、鋅等微量元素的補充。孕婦此時期要注意多吃豬肝、魚、肉、蛋黃、海帶、紫菜、干蝦皮、黑木耳、豆腐干、花生米等食品

孕期飲食有何營養要點孕期的飲食應根據其特殊的營養特點進行安排。(1)攝入充足的熱能。從妊娠進入中期以後，對熱能的需要量增多，應隨之增加飲食的攝入量。(2)攝入足量的優質蛋白質。蛋白質是人體重要的營養素，參與構成胎兒的組織和器官，調節重要生理功能，增強母體的抵抗力，維持胎兒腦發育，因此應從飲食中增加肉、蛋、奶、豆類食物的攝入，保證優質蛋白質的供給。(3)攝入適量的脂肪，以植物性油脂為主。在孕期脂肪除了供給孕婦能量外，還參與構成人體組織，但是過多的脂肪可能產生高熱能而導致孕婦肥胖，動物脂肪含有較多的飽和脂肪酸可能導致心腦血管硬化，因此應攝入適量的植物脂肪。(4)糖類不能少。糖類作為供給能量的最主要來源，應保證攝入占所需總熱能的55~60%，以節約蛋白質，讓其發揮更佳的作用。同時糖類還是構成神經組織與細胞核的主要成分，也是心、腦等主要器官不可缺少的營養物質，具有保肝解毒的作用。(5)維生素要適量。維生素能調節人體內的物質代謝，需要量很小，但與人體健康密切相關。

孕婦本身的代謝和胎兒發育所需要的營養,都要先靠飲食來供給.孕婦的飲食不僅關系到胎兒的正常發育,而且對小孩出生後的體質和智力發育都有一定的影響.如不注意,可能發生各種營養缺乏症,還會引起流產,早產或妊娠和分娩期的並發症.孕婦的飲食原則上要多樣化,多吃營養高,易消化吸收的食物.蛋白質是生命的基本物質,約占人體干重的40%左右.胎兒發育,孕婦子宮和乳腺增生等都需要大量蛋白質,所以孕婦要多吃含蛋白質的食物,如雞蛋,瘦肉,魚,豆制品等;糖主要用於供給能量,孕婦代謝增強,能量消耗大,因此,大米,白面等含糖食物相應要增加;孕婦對脂肪消耗量並不多,不要吃過多脂肪,防止肥胖,增加負擔;平時要多吃蔬菜水果,尤其是芹菜,白菜等長纖維菜類,有助於防止便秘.胎兒的骨骼,神經,造血器官發育需要大量鐵,磷,鈣和各種維生素,所以孕期要注意補充這些物質.除了飲食中多吃動物肝,豆類,菠菜,貝殼類水產品和牛奶外,可適當服些鐵劑,鈣片和維生素a,b,c,d等,以防治貧血和缺鈣.飲水量可以不限,妊娠後期適當限制鹽,菜不要吃得過鹹,有水腫時應限制水鹽.茶,酒和咖啡可以少飲,但應禁止吸煙,因為吸煙可使胎兒發育遲緩,甚至造成畸型.
孕婦禁忌:飲用太多咖啡影響胎兒骨骼
由知道已懷有身孕開始,媽媽,奶奶,姨媽,姑姑便紛紛提供心得,說這些不能吃,那些切忌食.其實這些孕婦傳統禁忌有多少是對,多少是錯的呢?還有,有哪些食物,是孕婦真正要敬而遠之的呢?這裡讓我們詳細道來.
傳統謬誤:1.不要吃生冷,寒冷的食物,如涼粉,西瓜,雪糕,這會造成早產,甚至小產呢!
這是無科學根據的,但孕婦吃後不舒服如出現瀉肚子,就最好暫停食用,不過,對胎兒是絕對無影響的.
2.吃羊肉會令胎兒“發羊吊”?
羊痫風（癫痫的通稱）和羊肉是沒有關系的,而且羊肉含豐富維他命b12和鐵質,營養豐富,孕婦吃絕對有益無害.
3.多喝鮮奶,生出來的嬰兒皮膚會很白?
胎兒的皮膚顏色是受父母的遺傳基因影響,於成孕那一刻便已決定,與懷孕期的飲食無關.
4.吃蝦蟹會令胎兒的皮膚差和產生皮膚敏感?
如果孕婦本身對蝦蟹有敏感,在懷孕期應避免進食,這是恐怕孕婦對蝦蟹敏感的情況遺傳給胎兒的機會增加.而沒有敏感的孕婦,就算吃了都不會令胎兒的皮膚差和產生皮膚敏感.
有醫學根據的飲食禁忌
1.不要過量吸取維他命a.
孕婦攝取太多的維他命a,會導致早產和胎兒發育不健全,所以每日只可攝取400-1250微克的維他命a,其中豬肝含極豐富維他命a,孕婦切忌過量進食.
2.要限制飲用含咖啡因的飲品.
攝取太多咖啡因會影響胎兒的骨骼成長,有可能出現手指,腳趾畸形的情況,也會增加流產,早產,嬰兒體重過輕的情況.最好避免飲用含有咖啡因的飲品,如果非喝不可,每日不可多過2杯咖啡或3杯半濃茶.
3.避免喝酒
如果喝太多酒,會令胎兒畸形,影響胎兒智商和生理上的發展,基本上是避免喝.2杯啤酒,或1杯葡萄酒為極限.
4.避免高糖,高脂肪食物
吃太多高糖,高脂肪食物如汽水,糖,薯片,令孕婦過胖,從而增加妊娠性糖尿病,妊娠性高血壓的情況,除增加日後患糖尿病和血壓高的機會之外,分娩時也會有困難.

①飲食要均勻，適當增加副食品的種類及數量。
②雜合面、小米等粗糧含維生素e和蛋白質都比大米、白面為高，多食用粗糧少食用精制米面，可以補充這方面的需要。
③多吃蔬菜瓜果，蔬菜種類可依季節、地區而定，這樣可以充分供應維生素a和維生素c以及鈣質和鐵質，但需要注意烹調方法；
④多吃豆類、花生及芝麻醬等，黃豆及其制品含有大量易於消化的蛋白質，黃豆芽含有豐富的維生素c，花生、花生醬、芝麻醬等含有大量的維生素b、鐵及鈣等，又可供給一部分脂肪。
⑤經常食用一些水產品，如蝦、海帶、紫菜等，這樣可補充碘，蝦皮中鈣含量很高，可多食用。
⑥動物肝髒也是一種值得推薦的食物，它含鐵及維生素a和維生素b都較多，最好每周吃l～2次，每次100克。
祖國醫學認為，孕婦的飲食宜富於營養，又易於消化，還要饑飽適中，古代名醫徐之才在“逐月養胎”中，就談到“飲食煨熟”，“食甘美”，“調五味”等。調五味，就是要講究搭配，五味不可過偏，過偏則害其五髒。

孕婦飲食

宜吃的食物：

主食：米、面不要過分精白,盡量采用中等加工程度的米面。主食不要太單一,應米面、雜糧、干豆類摻雜食用,粗細搭配,有利於獲得全面營養和提高食物蛋白質的營養價值。

蔬菜：應多選用綠葉蔬菜或其他有色蔬菜。孕婦膳食中蔬菜的三分之二應為綠葉蔬菜。鮮豆類如豇豆、毛豆、四季豆等蛋白質含量豐富,並且其中所含鐵吸收率較好也可選用。對竹筍一類無色、價高,且含草酸高的蔬菜應盡量少用或不用。

水果：柑桔、棗、山楂含抗壞血酸豐富,價格相對低廉,尤其冬季蔬菜少時,可較多選用。

動物性食品：盡量選擇蛋白質含量高,脂肪含量低的品種。由於畜禽內髒,尤其是肝髒維生素a和鐵等微量元素含量豐富,孕中期和孕晚期婦女應多選用。禽肉脂肪含量低,肌肉細膩,蛋白質含量豐富,雞肉炖湯味鮮美,有刺激消化液分泌的作用,適合孕婦食用。

魚類肌肉纖維細嫩,含蛋白質豐富,脂肪以不飽和脂肪酸為主,含維生素b2、鋅、硒較豐富,尤其深海魚類脂肪中有豐富的二十二碳六烯酸(dha),對胎兒腦和神經發育有益,孕婦應多食魚類。

蛋類蛋白質中必需氨基酸的含量和組成較其他動物性食品更為理想,蛋白質的生物價值甚高,是已知天然食物中最優質的蛋白質,蛋黃中還含有豐富的鈣、鐵、維生素b1和b2,故為孕婦比較理想的食物。

奶類食品：奶類蛋白質主要成分酪蛋白為含磷復合蛋白質,具有足夠的必需氨基酸,也是一種完全蛋白質。奶中脂肪熔點低,顆粒細小,易於消化吸收;尤其是奶含鈣豐富,易吸收,是膳食中鈣的良好食物來源,為孕婦供鈣更為適宜。糧谷和蔬菜雖含有一定量的鈣,但由於同時含有植酸、磷酸、草酸和纖維素,影響鈣吸收。奶類幾乎含有一切已知的維生素,尤以維生素a和b2突出,是孕婦理想的食品,每日應飲用250g以上。

大豆類食品：大豆是植物性食物中含蛋白質量最高,質量最佳的食物,其蛋白質中除蛋氨酸外,其他必需氨基酸的含量可與動物性蛋白質相媲美,尤其大豆蛋白質的賴氨酸含量較高,與谷類同時食用可提高谷類蛋白質的營養價值。大豆脂肪含有豐富的亞油酸,對防止孕婦血脂升高和胎兒生長發育皆為必需。大豆食品鈣、鐵、維生素b1及b2含量較多,且價格低廉,每日最好能攝入100g以上。有的豆制品如素雞、鹵干、腐乳、豆腐鈣含量很高,亦為鈣的良好來源,臭豆腐中還含有豐富的維生素b12百克含1.88～9.6oug。

孕早期膳食要求及食譜舉例

孕早期在營養需要上與孕前沒有太大區別,但為了保證胚胎發育和孕婦生理變化的需要,要合理調配膳食以保證熱能和營養素的供給。

1.保證優質蛋白質的供給孕早期母體子宮和乳房已開始增大,胚胎、胎盤開始發育羊水也已產生。所以孕早期必須供給足夠的優質蛋白質。

2.確保無機鹽和維生素的供給無機鹽、維生素具有建造身體、調節生理功能的作用,缺乏易影響胚胎的分化,細胞的分裂和神經系統的發育。

3.食物可口能促進食欲妊娠初期常有惡心、嘔吐、食欲不振等妊娠反應,嘔吐嚴重還會失水,所以食物應含水分多,含有豐富的維生素和鈣、鉀等無機鹽;可具有一定的酸、辣昧,以促進食欲,烹調方式以清淡為宜。

4.食物容易消化,少食多餐選擇易消化的食物如烤面包片、烤饅頭片、餅干、粥等,在胃內儲留時間短,可減少嘔吐。少食多餐對減輕惡心、嘔吐有幫助。

5.孕早期的食單與食譜舉例：

一日食單：

糧食320g
豆制品60g
蛋50g
牛奶250g
肉、魚、蝦、雞100g
蔬菜500g
水果50～100g
烹調用油20g

以上食單可供（2100kcal）8.8mj熱能。

一日食譜舉例

早餐
牛奶牛奶250g白糖10g
烤饅頭片標准粉50g
紅腐乳腐

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