如何補充天然維生素c

如何補充天然維生素c

錯吃顏色鮮艷的水果蔬菜，比如青椒，西紅柿，橘子，猕猴桃等等...但適量吃就好，吃多了就不吸收了。一天吃兩三個橘子，差不多就這個量。

富含維生素c的食物有柑橘類、莓類、綠葉蔬菜、番茄、菜花、馬鈴薯等。一般認為，每日攝入10毫克維生素c，就可預防壞血病。但考慮到維生素c極易遭受破壞，所以我國制定的供給量標准要稍高些。一般每日的供給量為；成年男子75毫克，女子70毫克，孕婦100毫克，乳母150毫克，兒童按體重比例計算略高於成年人。按這個標准，人們完全可從日常飲食中得到補充，因為水果和蔬菜中的維生素c含量，一般都很豐富。如每百克柑橘含維生素c117毫克、鮮棗540毫克、山楂87毫克、草莓35毫克，雪裡蕻83毫克、荠菜80毫克、青蒜77毫克。也就是說，健康人如果每天吃半斤以上的蔬菜水果，就可以達到生理正常需要量

維生素c對人體具有重要作用，它的主要來源是水果和蔬菜。有人以為，平時只要多服一些維生素c藥片，不吃水果和蔬菜，也能達到同樣效果。其實，這種做法並不能使人體有效地利用維生素c，有時還會適得其反。
據海外媒體報道，美國專家認為，維生素c在某些方面對人體有益，但在某些方面對人體有害，不宜濫用。以往，人們對維生素c有許多不正確的認識，認為維生素c可以預防感冒、增強體質、使孩子聰明等而不正確地補充、使用維生素c。但美國賓夕法尼亞州州立大學癌症藥理中心的一個研究小組發現，過去被視為可保護dna(脫氧核糖核酸)的維生素c，也會誘導出某些成分破壞dna。而這些破壞成分，在各種腫瘤中均可以找到。研究結果表明，維生素c並不具有防癌功能，而它所引起的致癌後果可能絕不低於它的醫療功能。存在於水果和蔬菜中的天然維生素c，與人工合成維生素c相比，有一個不容忽視的優點，那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素c是以2種物質，即維生素c與維生素p組合的狀態存在的。在人體組織中，維生素p能協助維生素c發揮作用。而人工維生素c則是純藥物制劑，其效果遠不如天然維生素c。此外，服用維生素c藥片往往用量較大，如長期服用可在體內生成大量草酸，成為腎結石的物質基礎。而水果、蔬菜中的維生素c並不會使尿中草酸過高。
富含維生素c的食物有柑橘類、莓類、綠葉蔬菜、番茄、菜花、馬鈴薯等。一般認為，每日攝入10毫克維生素c，就可預防壞血病。但考慮到維生素c極易遭受破壞，所以我國制定的供給量標准要稍高些。一般每日的供給量為；成年男子75毫克，女子70毫克，孕婦100毫克，乳母150毫克，兒童按體重比例計算略高於成年人。按這個標准，人們完全可從日常飲食中得到補充，因為水果和蔬菜中的維生素c含量，一般都很豐富。如每百克柑橘含維生素c117毫克、鮮棗540毫克、山楂87毫克、草莓35毫克，雪裡蕻83毫克、荠菜80毫克、青蒜77毫克。也就是說，健康人如果每天吃半斤以上的蔬菜水果，就可以達到生理正常需要量。

多吃水果和蔬菜！

維生素c是我們的健康密友。它參與人體內營養素的氧化還原過程，維持人體結締組織及細胞間質結構的正常代謝與功能完整，促進創傷的愈合及牙齒、骨骼的正常發育和健康，並對苯、鉛、砷等有毒化學物質起解毒作用。
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同時，它除了能治療壞血病外，還有防治感冒、缺鐵性貧血、動脈粥樣硬化和癌症等作用。
一般來說，攝取維生素c的最好方法就是從食物中補充，如卷心菜、花椰菜、辣椒、番茄、橙子、山楂、棗子、草莓以及檸檬等。如果在三餐中能充分攝取維生素c，體內的維生素c將足以維持1天的所需量。但要提醒大家的是，因為維生素c是一種性質不穩定的維生素，有易溶於水和怕熱怕鹼的特點，所以蔬菜和水果若在水中浸泡、蒸煮、存放時間過長，以及用銅、鐵等容器盛放等，其中所含的維生素c將會受到破壞和損耗，造成攝取的量遠遠低於你的估計。

攝取多大劑量較為適宜呢？中國營養學會推薦，健康成人每天100毫克即能滿足日常營養需要。但在某些情況下，要適當增加維生素c的補充：

1、在炎炎夏日裡暴曬、從事劇烈運動和高強度工作者：流汗過多可損失大量的維生素c；

2、在污染環境中工作的人：補充大量的維生素c可促進有機物或毒物羟化解毒，緩解其毒性；

3、吸煙者：吸煙可阻礙人體對維生素c的吸收，煙草中的尼古丁對維生素c有破壞作用；

4、長期服藥的人：服用阿司匹林、安眠藥、避孕藥、降壓藥等，都會引起人體維生素c減少；

5、長期承受過度壓力的人：緊張會加速維生素c的消耗；

6、易疲倦者、感冒發燒及其他生病創傷者：大劑量維生素c（即每日服用1000毫克）能促進膠原蛋白合成，構成抵御感染的屏障；並能增強免疫細胞的噬菌能力，提高中性粒細胞和巨噬細胞對病毒、細菌的作戰能力，提高抗體水平，從而抵御感冒等傳染病或其它疾病。實驗數據發現，每日服用1000毫克的維生素c可以減少感冒發生50％，減輕感冒症狀，縮短感冒病程23％。

因此，在疾病高發季節如季節交替時，對於免疫力弱、患病幾率比較高的人群，建議最好經常服用維生素c補充劑來預防疾病，感冒時亦可用於幫助縮短感冒病程。

服用維生素c補充劑時，應注意：一是要餐後立即服，資料表明，剛吃完飯後就服用，吸收率可達60％；二是要單獨服，最好不要與其他藥物同服，以免降低療效；三是平時不必要每天服用，可以服用四、五天後休息兩、三天，既達到效果，又經濟實惠。

維生素c作用一：促進骨膠原的生物合成。
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人體由細胞組成，細胞靠細胞間質把它們聯系起來，細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護大腦，並且有助於人體創傷的愈合。
維生素c作用二：有助於治療貧血。
因為維生素c使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收，提高肝髒對鐵的利用率，有助於治療缺鐵性貧血。
維生素c作用三：防癌。
豐富的膠原蛋白有助於防止癌細胞的擴散；vc的抗氧化作用可以抵御自由基對細胞的傷害防止細胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。曾有人對因癌症死亡病人解剖發現病人體內的vc含量幾乎為零。