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把檸檬酸加熱,能提高檸檬酸的酸度嗎?

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更新時間:2022-05-18
醋酸加熱,不能提高酸度,檸檬酸呢?
 
你好!

可以!

檸檬酸有一個特性就是在熱水中比在冷水中更容易溶解揮發,因此,通過加熱來加速檸檬酸的揮發,就會越酸。
檸檬酸含一分子結晶水,有很強的酸味,易溶於水。它的鈣鹽在冷水中比熱水中更易溶解,這一特性也用來鑒定和分離檸檬酸。




謝謝!
 

急!急!急!在花園裡怎麼種土豆啊!(玩玩而已,不賣) 
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