燒仙草功效?_大眾科普網

燒仙草功效?

燒仙草是由純天然仙草和14味中草藥，經多道的細心工藝精制而成。具有“降火護肝、美容養顏、清熱解渴”等功效。

燒仙草是台灣著名的小吃之一，有兩種吃法。其中一種也流行於粵港澳，但在這些地區稱為涼粉。這種涼粉的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，但做法、材料等均不同。

    外觀及食用方法：在小吃裡面，本品屬於甜品，外觀黑色。食用方法有兩種：

    仙草凍：凝膠狀。通常切成小塊，加上糖水或糖蜜等，另外可選擇添加檸檬汁等。由於可以消暑，夏天食用較佳，如果加上碎冰，更是消暑聖品。這是粵港澳地區主要的食用方法，所謂的“涼粉”也是指這一種。

    仙草汁：熱的濃稠液體。冬天食用為佳，常佐以豆類如紅豆、綠豆等。這種吃法主要流行於台灣。

    原料：仙草，在粵港澳地區稱涼粉草，是草本植物，高有一公尺餘，採收後曬成仙草乾。著名的出產地以苗栗縣九華山的仙草乾最出名。仙草，幾十年前的吃法是，切成小方塊，很簡單加上糖水和碎冰就可以了。

   制作：製作時先將仙草乾，採人工搓洗乾淨，再放入大鍋煮，提煉八小時，才將仙草所含的膠質慢慢熬出來，濃稠度控制得宜，經過濾後的原汁加少許糖及太白粉，再煮沸保溫。

   將熱騰騰的仙草原汁澆在配料上，就成為一杯甘醇好吃的仙草汁，大部分的消費者喜歡燒仙草稍回溫半凝結時吃，有的趁熱直接喝下汁液。

   仙草凍是仙草原汁冷卻後再放入冰箱冷藏，讓仙草結凍。

仙草又名仙人草、涼粉草，屬一年生草本宿根植物，一年種植可多年受益，高可達100厘米；莖初被疏柔毛和細剛毛，稍老脫淨。葉對生，具長2～15毫米的葉柄；葉片闊卵形至狹卵形，有時近圓形，長2～5.5厘米或過之，兩面被柔毛或僅下面脈上被毛，有時近無毛。秋末開花。輪傘花序排成頂生、長2～8厘米的總狀花序式；苞片圓形或菱狀卵形，頂端尾狀，常比花稍長；萼種狀，長2～2.5毫米，具10縱脈和許多橫行小脈，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全緣或微凹；花冠白色或微紅，長3～3.5毫米，上唇闊大，具4齒，中間2齒不明顯，下唇舟狀。雄蕊4，花絲突出。果萼壇狀，縱橫脈均極明顯。構成許多小凹穴；小堅果長圓形。常生沙地草叢中或山溪邊。在春、夏、秋季割取地上部分，曬干待用。
【功用主治-涼粉草的功效】清暑，解渴，除熱毒。是涼粉的主要配料之一。

治中暑，消渴，高血壓，肌肉、關節疼痛。

①《本草求原》：清暑熱，解藏府結熱毒，治酒風。

②《中國藥植圖鑒》：為清涼解渴除暑劑。

全草煎服，治糖尿病。

③《廣東中藥》ⅱ：治濕火骨痛，④廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解暑。

治中暑，感冒，高血壓，肌肉、關節疼痛。

【用法與用量】內服：煎湯，1～2兩；作冷飲或浸酒。

【選方】治花柳毒入骨：仙人凍六兩，蒸數次，加生麻雀八只，連毛，浸雙料酒四斤，浸二十天。

每次服三兩為度。

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