芹菜可以做成那些菜肴啊？老了還能吃嗎？

芹菜可以做成那些菜肴啊？老了還能吃嗎？

1、芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作餡心。

2、俗話說：“家廚眼中無廢料”。很多人只吃芹菜桿，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素c比莖多，含有的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。

3、挑選芹菜時，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。

4、用於高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等症。可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。

5、應用於大便出血：水芹適量，洗淨搗爛，取汁半碗，調紅糖適量服。

6、應用於痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。

芹菜的吃法有很多種：例如
1．芹菜拌干絲芹菜25o克，豆干300克，蔥白。生姜各適量。芹菜洗淨切去根頭，切段；豆干切細絲，蔥切段，生姜拍松；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒，味精調水潑入，炒熟起鍋即成。
2．芹菜粥芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。芹菜洗淨去根，鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。
3．糖醋芹菜芹菜500克，糖、醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗淨，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水，切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。
4．芹菜小湯芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜洗淨去葉切段，用150毫升水煮開，並將食鹽、奶油及2匙面粉調入牛奶內，一並倒入芹菜湯中，一滾即成，此湯清淡適口。

·素炒三絲[圖]

·芹菜香干炒肉絲[多圖]

·蒜蓉香辣蝦球[圖]

·葡萄柚沙拉[圖]

·炒鳝絲[多圖]

·芹菜牛肉卷[多圖]

·芹菜清熱利尿湯

·共和涼菜卷[圖]

·薏仁決明美白湯

·荸荠炒芹菜

·紅棗芹菜湯[圖]

·涼拌芹菜葉[多圖]

·芹菜肉末粥[圖]

·芹菜葉攤雞蛋[視頻]

·芹菜炒牛肉[圖]

·蝦仁燒芹菜

·西芹百合草莓炒臘肉[圖]

·火龍果大蝦沙拉[圖]

·生魚絲薄餅[圖]

·田園小炒

·西芹牛肉絲[多圖]

·華都沙拉[圖]

·芹菜炒豬腦

·鮮味西芹

·茄汁芹菜

·炝芹菜[圖]

·豆干炒芹菜[多圖]

·水煮肉片[多圖]

·瘦腹湯[多圖]

·西芹拌雞絲[圖]

·干煸牛肉絲2[多圖]

·西芹牛柳[圖]

·三絲炝花枝

·干煸牛肉絲[多圖]

·雲耳西芹炒肉片[圖]

·西芹炒肚條[圖]

·西芹拌雞絲[多圖]

·芹菜拌三絲

·榛蘑炒西芹[圖]

·西芹鹹魚飯[圖]