吃哪些菜的時候最應該放醋？

芽、炒藕片的時候放點醋，能讓菜肴脆嫩爽口。因為醋能夠保護蔬菜植物細胞的細胞壁，使其保持堅挺。但在炒油菜、小白菜等綠色蔬菜時不要放醋。

在炒土豆絲、炒豆芽、炒藕片的時候放點醋，能讓菜肴脆嫩爽口。因為醋能夠保護蔬菜植物細胞的細胞壁，使其保持堅挺。但在炒油菜、小白菜等綠色蔬菜時不要放醋。

應該不是，不過有的菜不適合放醋，這個先不說，就說能放醋的，適當的吃些是對身體有好處的，而適當是指什麼呢，你每天每個菜裡都放鹽，你會問會對人體不不利之處嗎？不會吧，醋對身體也很有好處，所以不會的，當然，鹽也不能吃太多，醋也不能吃太多。
所有的事都要適當才是最好。

涼拌啊。

如果懷孕了，應該注意點什麼

懷胎的歷程及注意事項（懷孕一個月）

妊娠期的算法是從末次月經第一天起，以滿多少天，滿多少孕周來計算的。月經周期28天，通常前14天是不會受孕的，所以末次月經後約14天才可能受精，故孕婦自己知道懷孕後才開始計算的妊娠期，在第一個孕月中只占最初妊娠的2周。

1.胎兒的成長

受精後約7-10日，受精卵便在子宮內膜著床，並從母體中吸收養分，開始發育。在前8周時，應該稱為胚胎，還不能稱作胎兒。

胚胎的大小在懷孕第3周後期約長0.5-1.0厘米，體重不及1克，但肉眼已能看出其外形。外表上，胚胎無法明顯地區分頭部和身體，並且長有鰓弓和尾巴，和其他動物的胚胎發育並無兩樣。

而此時原始的胎盤開始成形，胎膜（亦稱絨毛膜）亦於此時形成。

2.母體的變化實際上，受精卵形成的一周之內還不能稱為懷孕。孕婦開始呈現懷孕跡象，常在兩周以後，因此這時期尚未有任何症狀。

不過有些人的身體會有發寒、發熱、慵懶困倦及難以成眠的症狀，因一時未察覺是懷孕往往還誤以為是患了感冒呢。

這時子宮的大小與未懷孕時相同，還沒有增大的現象。

3.生活上應注意的事項初次懷孕的女性，在身體和心理上，都會發生一連串的變化，因為是第一次，孕婦自己往往還渾然不覺，而且原本沒有生育的計劃，或是根本不了解身體的反應，以致誤食藥物或疏忽了生活上的細節，都很可能對胎兒和母體產生不良的影響。

就身體反應而言，懷孕初期可能會類似感冒的症狀，若胡亂買成藥吃，不僅不能達到治療的效果，說不定還會生出畸形兒呢！所以平日在任何情況下，都不要任意服用成藥，最安全的辦法是去看醫生，找出病因。

自覺身體不適時，不要勉強做劇烈的運動，或在此時遠游，以免造成意外流產，此外，若非必要，不要隨意作x光照射，應先檢查身體狀況，確定有無懷孕。

這些生活上的細節，在身體健康、正常工作情況下，偶然誤犯好像無關緊要，但若是孕婦，就很可能是一大致命傷害，為了避免後悔莫及，所以必須謹慎從事。

4.應該了解與准備的事

此時雖還沒有特別應該准備的事，不過在懷孕約一個月時，會有孕吐的現象，應多准備一些緩和孕吐情況的食物，如酸梅、水果等。

懷胎的歷程及注意事項（懷孕二個月）

1.胎兒的成長

懷孕滿7周之時，胚胎身長約2.5厘米，體重約4克，心、胃、腸、肝等內髒及腦部開始分化，手、足、眼、口、耳等器官已形成，可說已是越來越接近人的形體，但仍是小身大頭。

絨毛膜更發達，胎盤形成、臍帶出現，母體與胎兒的聯系非常密切。

2.母體的變化

基礎體溫呈現高溫狀態，這種狀態將會持續到14-19天為止。

身體慵懶發熱，下腹部和腰部稍微凸出，乳房發脹、乳頭時有陣痛、顏色變暗，排尿次數增加，心情煩躁，胃部感到惡心，並且出現孕吐情形，有些人甚至會出現頭暈、鼻出血、心跳加速等症狀。這些都是初期特有的現象，不必過於擔心。

此時子宮如鵝卵一般，比未懷孕時大一點，但孕婦腹部表面還沒有增大的變化。

3.應注意的事項

孕婦在此一時期非常容易流產，必須特別注意，應搬運重物或激烈運動，而家務與外出次數也就盡可能減少。不可過度勞累，多休息，睡眠要充足，並應控制性生活。在感到特別疲勞時不要洗澡，而要及早臥床休息。妊娠期白帶增多，可在小便以後，用浸泡了溫水或硼酸水的脫脂棉，沿外生殖器由前面往後擦洗，以保持清潔。並注意保持大便通暢。如出現出血伴下腹脹痛，腰部乏力或酸脹疼痛，應立即去醫院。

這段時間是胎兒形成腦及內髒的重要時期，不可接受x光檢查，也不要輕易服藥，尤其應該避免感冒。

煙和酒會給胎兒帶來不良的影響，兩者都不宜嘗試，如果家中有飼養貓、狗或小鳥等寵物，應盡量避免接觸，以免感染住血原蟲症。最好把這些寵物送給別人或暫時寄養在朋友家中。

4.應該了解與准備的事

求診的婦產科醫院和醫生關系著未來的定期檢查及入院分娩，應相當仔細選擇。

懷胎的歷程及注意事項（懷孕三個月）

1.胎兒的成長

至此，這時期終止時，胚胎可正式稱為"胎兒"了。胎兒的身長約為7.5-9厘米，體重約20克。

尾巴完全消失，眼、鼻、口、耳等器官形狀清晰可辨，手、足、指頭也一目了然，幾乎與常人完全一樣。

內髒更加發達，腎髒、外陰部已經長成，開始制造尿道及進行排洩作用，而胎兒周圍會充滿羊水。

2.母體的變化這個月是孕吐最嚴重的時期，除惡心外，胃部情況也不佳，同時，胸部會有悶熱等症狀出現。

腹部仍然不算太大，但由於子宮已如拳頭般大小，會直接壓迫膀胱，造成尿頻現象，而腰部也會感到疼痛，腿、足浮腫，此外，分泌物增加，容易便秘、下痢等。但是，從3個孕月中期開始，妊娠反應大大緩和，食欲等增加，下降的體重也開始回升。與此同時，大多數子宮後傾的人開始轉為前傾子宮。

乳房更加脹大，乳暈與乳頭顏色更暗。

3.生活上應注意的事項

和懷孕兩個月時相同，此時也容易流產，生活細節上尤須留意小心。

平常如有做運動的習慣，仍可持續，但]必須是輕松且不費力，如舒展筋骨的柔軟體操或散步，劇烈運動應避免嘗試，也不宜搬重物和長途旅行，至於操作家務可請先生分擔，不要勉強，上下樓梯要平穩，尤其應隨時注意腹部不要受到壓迫。

上班的職業婦女，應保持愉快的工作情緒，以免因心理負擔過重、壓力太大而影響胎兒的發育。此時若能取得同事和上司的諒解，繼續工作應不成問題。

在這個階段，夫妻最好不要行房，至少也需要節制，且避免壓迫到腹部的體位，時間則越短越好。

此外，為預防便秘，最好養成每日定時如廁的習慣，可在清晨起床後飲用涼牛奶或涼開水。下腹不可受寒，注意時時保暖，不熬夜，保持規律的生命。分泌物若增加，易滋生病菌，應該每天沐浴，以保持身體的清潔。

如果發生下腹痛疼痛或稍許出血時，可能是流產的征兆，應立刻去醫院求診。

4.應該了解與准備的事

至少應在本時期之前接受初次的產前診查，然後每3-4周作一次定期檢查。

每個准媽媽都希望能生下健康強壯的優生寶寶。而胎兒生長發育所需要的養份皆來自於准媽媽的供給，所以准媽媽對食物的選擇與攝取，甚至生病時所服用的藥物，都會直接影響胎兒的健康與成長。因此，准媽媽應格外注意飲食營養及勿擅自使用藥物。

孕婦飲食注意事項

◎熱量約增加300大卡，即一天應攝取2500大卡的熱量。

◎應特別注意增加之營養成份：

‧適量服用鐵劑可減少孕期貧血的發生。含鐵量高的食物包括牛肉、菠菜等，但是從日常食物中可能無法攝取足夠鐵質，所以應以鐵劑補充。多余的鐵劑會經由糞便排出，使大便呈黑色，此為正常現象，不用擔心。

‧國人飲食習慣缺乏奶制品，加上東方人有許多先天乳糖耐受不良的例子，喝牛奶會拉肚子，所以鈣質常常不足。鈣質不夠除了會使胎兒骨質發育不良外，母親也會產生骨質疏松、腿部抽筋等現象，必須補充鈣質來加以改善。

‧經醫學研究顯示從孕前一個月到懷孕三個月期間，每天持續服用葉酸4毫克，可預防神經管缺陷與巨球性貧血的產生，所以前胎曾有神經管缺陷的母親，應特別增加葉酸的攝取量。

◎飲食禁忌：

煙、酒、毒品有可能造成胎兒體重過輕、發育不良，甚至先天異常，應盡量避免。辛辣與刺激性的食物會造成胃腸蠕動加速、脹氣、痔瘡發作等不適，也應避免。

孕婦服藥注意事項

◎服用任何藥物，應經過醫師的同意，尤其在懷孕六至十六周之間的器官發育期，用藥更要特別注意。超過這段時間，胎兒器官發育雛型已大致完備，對藥物抵抗性也增加，可用藥物的種類與劑量就比較寬松一些，但仍應在醫師指示監測下使用比較安全。

◎如果您有任何其它內科疾病，如甲狀腺亢進、氣喘、癫痫、糖尿病、紅斑性狼瘡等等，應該等疾病在穩定狀況下，經醫師同意後再計畫懷孕。因為任何內科的疾病，在產前控制得越好，懷孕中就越不容易惡化，也較不會影響胎兒的健康。至於有需要在懷孕期間持續服藥控制病情者，也可向醫師請教此藥物是否會影響胎兒的正常發育，切勿因害怕藥物導致畸胎而自行斷藥，這樣不但會使母親病情加重，更會間接危及寶寶的健康，愛之卻反而害之。

孕婦少吃垃圾食物

孕期雖然有額外的營養需求，但是仍不應該放縱口欲，造成體重大幅增加，不但身材變形、胎兒變成巨嬰，更會造成難產，實非母子雙方之福。多吃魚、肉、蛋、奶、蔬果等天然食品，少吃零食或添加物過多之垃圾食物，才能供給胎兒發育所需的營養。

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《孕婦飲食有講究》

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烹調排骨湯時，可以加入少量的醋，有助於骨頭裡的鈣質釋出，讓我們更容易吸收到鈣質。
1.解腥:在烹調魚類時可加入少許醋,可破壞魚腥.
2.祛膻:在燒羊肉時加少量醋,可解除羊膻氣.
3.減辣:在烹調菜肴時如感太辣可加少許醋,辣味即減少.
4.添香:在烹調菜肴時加少許醋能使菜肴減少油膩增加香味.
5.引甜:在煮甜粥時加少許醋能使粥更甜.
6.催熟:在炖肉和煮燒牛肉,海帶,土豆時加少許醋可使之易熟易爛.
7.防黑:炒茄子中加少許醋能使炒出的茄子顏色不變黑.
8.防腐:在浸泡的生魚中加少許醋可防止其腐敗變質.
9.起花:在豆漿中加少許醋.能使豆漿美觀可口.
10.用鋁鍋燒菜時加醋調味,會使鋁的溶解量增加,由於食用含鋁過多的食物會使人腦細胞衰老,引起消化和內分泌功能紊亂,因此,用鋁鍋燒菜時不宜放醋。

醋的妙用
軟化魚骨：煮魚時添加少許醋，能將小魚魚骨煮得柔軟可口。
蛋皮剝殼：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好後便容易剝殼。
使肉柔軟：炒肉或純肉時，加進一小匙白醋，就能使肉柔軟而且快熟；從冰箱取出待退冰的肉，先沾上一點醋，約經一小時後烹煮，則肉質柔嫩可口。
淡化醬菜鹹味：醬菜太鹹時加點醋，可使鹹味變淡而味美。
魚不腐敗：魚剖開洗淨後去水氣，浸於醋中，則魚久不變味，醋亦不變濁。
去生魚皮：將生魚置於醋

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