骨折後的飲食調理

骨折後的飲食調理

"現在骨折的人越來越多。堅硬的骨骼愈合時間長，對人體生理干擾較大。做好飲食調配，可以減輕痛苦，促進愈合。

絕大部分骨折病人不伴有內髒損傷，但由於經歷了創傷或手術打擊，終日臥床，運動減少，原先的生活節律被打亂，往往食欲下降，不想吃東西。老年患者、體質較弱或心理承受能力差的人更容易發生，受傷或手術後短時期內尤為明顯。在心理護理的基礎上，要在飲食上多下功夫。做到營養豐富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。手臂活動不便的要喂飯。適當多吃一些辣椒、西紅柿、苋菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素c含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口愈合。

骨骼主要由有機物和無機物所構成。無機物中占比例最多的是鈣，人體內99%的鈣集中在骨骼內。有人認為骨折患者多吃些鈣質，可以加快愈合；又有人認為，骨頭湯不宜吃，吃了反而對愈合不利。根據醫療經驗或實驗研究，未發現骨折傷員需要額外補充鈣質的證據。但骨頭湯營養豐富，既含蛋白又含鈣質，決不可能成為骨折愈合的障礙，作為價廉物美的一般食物，並非不可。但有一點是肯定的，老年人因骨質疏松發生骨折，在治療骨折的同時，必須積極補鈣，同時還要補充維生素d，以協助吸收。

據最新研究，骨折患者可能需要補充鋅、鐵、錳等微量元素。

這幾種微量元素，有的參與組成人體代謝活動中的酶；有的是合成骨膠原和肌紅蛋白的原料。經測定，骨折後病人體內這種微量元素的血清濃度均明顯下降。因此，設想在骨折早期適當補充，可能有利於愈合。動物肝髒、海產品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多；動物肝髒、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥、面包中含鐵較多；麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多。

骨折早期因憂思少動，氣機郁滯，無力推運，常有大便秘結，臥床病人更多見。宜多食含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進排便的食物。必要時服用通便藥物，如麻仁丸6克～9克，每日1次或2次；或液體石蠟20毫升～30毫升，每晚1次。臥床病人易發生尿路感染和尿路結石，宜適當多飲水利尿。

骨折病人不必“忌口”，對飲食沒有什麼特殊限制，但有一點要特別指出，就是不要吸煙。香煙與很多疾病有關，包括心髒病和癌症，並可損害皮膚傷口愈合能力。近來，科學家們又發現，吸煙還可影響骨折愈合。通過x射線監測，了解骨折病人手術後新骨生長情況，發現吸煙者生長1厘米新骨平均2.98個月，而不吸煙者只需2.32個月，戒煙者則約需2.72個月。科學家認為，在香煙所含的數千種有害物質中，尼古丁在影響骨愈合中起關鍵作用，它能顯著降低人體組織的氧含量，削弱了機體制造膠原的能力，而膠原是一種對於新骨形成頗有用的蛋白質。

另附：

骨折後的飲食

絕在部分骨折病人，在心理護理的基礎上，要在飲食上多下功夫，做到營養豐富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。適當多吃一些辣椒、西紅柿、苋菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素c含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口愈合。
有人認為骨折患者多吃些鈣質，可以加快愈合；又有人認為，骨頭湯不宜吃，吃了反而於愈合不利。根據醫療經驗或實驗研究，未發現骨折傷員需要額外補充鈣質的證據。但骨頭湯營養豐富，既含蛋白質又含鈣質，決不可能成為骨折愈合的障礙，作為價廉物美的一般食物，並非不可。但有一點是肯定的，老年人因骨質疏松發生骨折，在治療骨折的同時，必須積極補鈣，同時還要補充維生素d，以協助吸收。
據最近研究，骨折患者需要適當補充鋅、鐵、錳等微量元素。動物肝髒、海產品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多；動物肝髒、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥、面包中含鐵較多；麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多。
骨折早期宜多食含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進排便的食物。臥床病人易發生尿路感染和尿路結石，宜適當多飲水利尿。
骨折病人不必“忌口”，對飲食沒有什麼特殊限制，但有一點要特別提出，不是不要吸煙。近年，科學家們又發現，吸煙還可影響骨折愈合。在香煙所含的數千種有害物質中，尼古丁在影響骨愈合中起關鍵作用，它能顯著降低人體組織的氧含量，削弱機體制造膠原能力，而膠原是一種對於新骨形成頗有用的蛋白質。"

早期(1～2周)：受傷部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀，行氣消散為主。中醫認為，“瘀不去則骨不能生”、“瘀去新骨生”。可見，消腫散瘀為骨折愈合之首要。飲食原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過早食用肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞、炖水魚等，否則瘀血積滯，難以消散，會拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日後關節功能的恢復。在此階段，食療可用三七10克，當歸10克，肉鴿1只，共炖熟爛，湯肉並進，每日1次，連續7～10天。

中期(2～4周)：瘀腫大部分吸收，此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續筋為主。飲食上由清淡轉為補充高營養，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝髒之類，以補給更多的維生素a、d、鈣及蛋白質。食療可用當歸10克，骨碎補15克，續斷10克，新鮮豬排或牛排骨250克，炖煮1小時以上，湯肉共進,連用2周。

後期(5周以上)：:受傷5周以後，骨折部瘀腫基本吸收，已經開始有骨痂生長，此為骨折後期。治療宜補，通過補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡，使骨折部的鄰近關節能自由靈活運動，恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、炖水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血籐酒、虎骨木瓜酒等。食療可用枸杞子10克，骨碎補15克，續斷10克，苡米50克。將骨碎補與續斷先煎去渣，再加入另2味同煮粥進食。每日1次，7天為1療程，每1療程後間隔3～5天，共用3～4個療程。