鱿魚干怎麼做才不硬？

家有兩斤鱿魚干，煮過一次吃，發覺好硬，不好吃，明明我已經用熱水泡了一整天了，怎麼煮熟還這麼硬啊？？

鱿魚魚紅燒肉步驟如下：1。干鱿魚放鹽水裡泡一個小時（據說這樣鱿魚的鮮味不會被泡掉），撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊；豬肉切塊放水裡浸10分鐘，然後瀝干2。炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入鱿魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點點就可以啦），倒入可樂淹沒大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火焖。3。偶這回沒用高壓鍋，所以焖了一個半小時（其實偶認為如果光是豬肉的話一個小時就差不多啦，但是因為鱿魚沒有完全發透，所以得多少一會兒），中途可以放一些鹽調好味道，最後大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。燒好的鱿魚還是有點韌性的，挺好吃的，豬肉已經達到入口即化的地步啦。