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為什麼我做麻辣菜總是麻味不夠,麻椒也用了不少,但是就是達不到麻的效果,誰能幫幫我?謝謝!

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18

 
用的花椒一定要選好!買的時候放在嘴裡嘗一下麻不麻!如果買的花椒都不麻,你做的菜能麻嗎?還有就炒菜的時候油溫的控制,如果炒的時候已經聞得到花椒味了,那麼花椒的麻味已經過了。沒有脂容出味也不行。一般油溫要控制在4-5成!
 

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