什麼樣的火鍋辣醬好啊

買芝麻醬自己來調就很好吃，我家都是這樣調的，具體的做法是：
兩勺芝麻醬，然後加鹽少許，味素少許，適量的醋，再加兩勺水（水先可以一點點的加，如果覺得干還可以再加），然後順著一個方向用力攪，直到攪得芝麻醬都化開，用勺子盛起不再粘稠時為止，喜歡吃腐乳的還可以加一小塊腐乳在裡面一起攪，喜歡吃辣的還可以加一點辣椒紅油，這樣好吃而又簡單的火鍋蘸料就做好了。
（鹽的多少可依個人口味，一般先可以少加點，如果覺得淡再加。芝麻醬可以去超市裡買那種配料上寫著一半是芝麻一半是花生的，這樣會比較好吃）

另外提供一些吃火鍋蘸料給你：有麻醬、豆腐乳（紅色的）、蔥末、辣椒、香菜、精鹽、味精。各取適量加入開水攪拌即可。其實不同地方有不同的口味，大體如下：
1，北京吃法：
麻將，韭菜花醬，醬豆腐等量放在一起攪開。願意吃辣的5a8還可以放一點辣椒油。
2，台灣吃法
一罐沙茶醬250克，放入2個雞蛋黃，一些生抽，攪拌，就行了。也特別好吃！

3，桂林豆腐乳1塊＋蒜茸（3－4瓣）加鹽若干，攪拌。
植物油加熱，淋入即可
4，蒜茸+麻油+鹽+味精+花生（+炸過的辣椒油）
5，香菜,蒜泥,小蔥葉(切成小圈)腐乳,雞精,鹽,炒過的辣椒面,少許味精.味道很不錯的,是雲南口味(腐乳能換成雲南鹵腐最好).
6，用香辛料煮水，冷涼後調等量的芝麻醬+花生醬，再加入蚝油、味精、花椒油、一點點一點點辣根、蒜泥、香油，非常好味！（適合北方，若南方使用不要加蒜泥）