吳橋宮面_大眾科普網

吳橋宮面名揚天下，歷史悠久，早在宋元時期就形成了雛形，明清兩朝更是被宮廷選為御膳貢品，故得名”宮面”。
相傳，明成祖朱棣和侄子建文皇帝爭奪皇權，建都北京後，推翻了建文的南京政權，平定了天下。但是，朱棣打下南京後，卻發現建文不知道逃跑到哪裡去了，活不見人，死不見屍。他對此耿耿於懷，擔心建文皇帝並沒有死，惟恐他東山再起，死灰復燃，就經常南巡，一面尋訪建文的下落，一面觀察地方官員是否有反叛意圖。一次，他乘龍船沿運河南下，剛剛過了滄州，忽感風寒，臥床不起，對御廚做得飯菜提不起胃口。吳橋地方官員聽說皇帝病了，當即獻上地方特產----宮面。御廚急忙下廚煮好宮面，剛剛捧進船艙，一股清香味道立即充滿了房間，朱棣在病榻上聞到香氣，胃口大開，急忙坐起來，連吃兩碗，出了一身大汗，感覺全身舒泰，重病竟然從此就好了。明成祖朱棣問御廚這面是什麼面？御廚回答是吳橋的特產面條，朱棣急忙下令召見吳橋縣令，予以重賞，並欽點此種面條做為給宮廷進貢的食品。
吳橋宮面以小麥精粉為原料，配以精鹽，精煉油，澱粉等，不用任何添加劑，采用秘傳手工工藝制作，經過盤條，上稈，拽條，拉絲，陰干等多道工序制成。該面營養豐富，味道鮮美，面條細勻空心，色澤油亮而潔白，耐火不糟，回鍋不爛，食用方便，既可以做為主食，又可以做副食佐餐；吃涼面條，熱面湯均可。它是老人，病人，產婦，嬰兒常備的滋補食品，也是饋贈親朋好友的上佳品。