雞蛋和土豆怎樣炒？

土豆炒雞蛋
制作用料：

1、土豆500g
2、雞蛋三個
3、蔥兩棵
4、油、鹽適量

制作方法:

1、土豆去皮切丁，放清水裡洗淨表面澱粉；雞蛋打碗裡攪散成蛋液；蔥切碎。

2、將土豆丁下沸水鍋中煮至剛熟，撈出過涼水。放適量鹽拌勻腌上待用。

3、鍋中放油燒至五成熱，改小火，將蛋液慢慢倒入油鍋裡，一邊倒一邊用鍋鏟順一個方向撐動。

4、雞蛋炒熟後下土豆丁、蔥碎，炒約一分鐘後起鍋裝盤即可。（炒時如果太干可適量加點開水）

薯丁培根蛋
主料：雞蛋
輔料：土豆丁、培根（火腿）
調料：鹽、糖、雞精、胡椒粉、油
操作：
1、雞蛋打散，薯條切丁，培根切丁；
2、蛋液中加入調料，鍋內入油，下蛋液翻炒；
3、倒入薯條粒，培根丁翻炒後，裝盤稍加裝飾即可食用。