配紅茶吃的diy小點心誰會做？

我想diy一些適合配紅茶的小點心，用微波爐烤的那種小西點~誰教我兩招
你好！

微波爐做抹茶蛋糕

材料:1個雞蛋、2勺面粉、少許抹茶粉、少許白糖、1小匙的泡打粉，少許牛奶（不加也可）

方法:（1）先把一個雞蛋，蛋青和蛋黃分開，蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡（我偷懶，雞蛋還是冰箱裡拿出來的）

（2）另外把2匙面粉＋泡打粉＋抹茶粉攪拌（不加水）

（3）蛋黃打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了

（4）把加入料的（2）＋（3）中，攪拌

（5）把（4）＋打散的蛋青內，攪拌均勻

（6）把面糊到入一次性紙杯內，應該可以到入4個紙杯

（7）然後微波爐高火3分鐘

（8）然後出爐，就可以了！

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微波爐自制蛋糕(可以動手自己試試哦_)

材料：面粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少許
（面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉）

步驟：
1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。這個好像叫做干性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）

5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。

6。完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。（面糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）

7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。4分鐘後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了

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微波爐蛋撻

撻批材料：低粉200克（我用的中粉和玉米澱粉混合）牛油100克（我用的黃油60克色拉油適量）蛋黃2只（分開）砂糖50克

撻水材料：蛋黃3只（我用的全蛋2只吉士粉少許）鮮奶油100ml（沒有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）煉乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克

做法：1，低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻
2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒狀。
3，加入一只蛋黃揉成面團
4，將面團用保鮮膜包好放入冰箱1小時。（這段時間做撻水）
5，將面團取出後平均分成12個小團，（我分了10個，事實證明皮有點厚）
取一個用手壓扁置入撻模。將面團從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃
6，完成後在撻底刺數個洞，邊上掃上蛋黃，備用

撻水做法：1，把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，並攪拌，不要煮干
2，放涼一點後加入蛋黃攪拌均勻
3，用湯匙把撻水倒入撻模8分滿
4，直接放微波爐裡燒烤擋，隔窗觀察焦黃即可，准確時間實在抱歉忘記了，大概20多分鐘，只要觀察一下看顏色漂亮了就ok啦

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五香桃仁

主料：核桃仁500克

配料：花椒、大料（少許）鹽兩湯匙，雞精1/2湯匙

1。現將核桃仁洗干淨（但是不要泡得太久），然後撈出來。
2。放入清水花椒，大料，鹽，雞精。跑三個小時。讓桃仁將味道吸進去。
3。然後將泡好的桃仁用調料水煮熟。（水開了就好）
4。將煮熟的桃仁撈出（一定要瀝干水），放入炒鍋中，然後用文火翻炒。超導每個核桃的
表面都沒有水分。
4。將炒好的桃仁放進盤中，入微波爐中。用燒烤那一檔燒烤10分鐘左（時間根據量來掌握，
主要是為了將桃仁裡的水蒸發掉）
5。將桃仁從微波爐裡拿出來，攤開涼干。

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小竅門：

看到好多人說微波爐不能做點心,因為總是外面糊了裡面沒熟.

其實我的餅干,面包,蛋糕和桃酥等等好多點心,都是用微波爐烤的.只是微波爐當然不能像烤箱一樣用.

因為烤箱是上下管加熱,而微波爐就算是燒烤功能,也只是上面有加熱管,而這個加熱管會提升爐腔內的整體溫度.所以當使用微波爐的燒烤功能時,烤盤不要直接放到轉盤上,這樣食物的底面很難受熱,但是也不能墊的太高,這樣食物的表面離發熱管太近,就自然會容易烤糊,尤其是光波沒有微波的穿透力,就導致外面糊而裡面還是很生的.當點心烤到8成熟,就要翻個身,烤另外一面.需要注意的是,翻身後的點心就很容易糊了,大家要小心控制翻身後的時間.

我一般烤點心,都是在下面墊一個微波爐用的玻璃碗,最小的那種,高度為3.5厘米.
瑪德琳小蛋糕
（30個左右，自己吃的話可以材料減半）

配料：

細砂糖200g，檸檬皮屑1個，全蛋3個，牛奶50ml，低筋面粉200g，泡打粉6g，香草精幾滴，黃油200g

制作步驟：

1、檸檬皮屑和細砂糖混合均勻，放置一個小時使香味溢出。

2、在1中加入蛋液用手動打蛋器打均勻，加入牛奶和香草精拌勻。

3、篩入低粉和泡打粉，切拌均勻。

4、加入融化的黃油拌勻，模具塗油，可用湯勺或裱花袋將面糊裝入模具中8分滿

5、180度15分鐘。

tips：

1、檸檬皮屑是用那種把生姜磨成泥的廚房小工具刮出來的，這樣比把檸檬皮切絲效果好

2、硅膠模周圍一圈很容易上色，最後5分鐘注意觀察火候。