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生粉就是芡粉嗎還是干澱粉,這些東西哪裡有買?

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18

 
中文名:生粉
英文名:starchyflour

生粉是港式食譜中常出現的名辭,多是用來勾茨用的,在香港使用的生粉為玉米粉,而在台灣慣用的茨粉則為太白粉。生粉在中式烹調上除了勾茨使食物產生滑潤的口感之外,亦常用來做為軟化肉質的腌肉料之一。
到市場或調料店有賣的
 

有誰用過酒釀豐胸 
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