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廣東人煲湯時很講究這種區別,要在做甜羹時加冰糖而不是白糖?

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更新時間:2022-05-18

 
是,因為中醫認為冰糖具有潤肺止咳清痰去火的功效。也是泡制藥酒、炖煮補品的輔料:
⒈冰糖的作用:補中益氣,和胃潤肺,止咳化痰。――中藥大辭典上冊953頁
⒉性味:甘、平、無毒。歸經:入肺、脾。
⒊功效:養陰生津,潤肺止咳。
⒋主治:肺燥咳嗽,干咳無痰,咯痰帶血。
 

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