每天吃吃蠶豆的利弊。。。

蠶豆吃多了容易誘發便秘，同時還屬於高熱量的食品，還是少吃的好！

如果是買來的那種炸的蠶豆就更容易了，因為蠶豆含有很多的澱粉，炸熟的也含有一定的油，那種蠶豆炸熟的放了鹽吃起來香香的，容易過量食用，不知不覺就吃下一大包，所以容易發胖。
想要減肥的人禁忌的零食中就有這一類。容易讓人食用過量，在不知不覺中發胖的。要注意的哦~

蠶豆：又名佛豆，性味甘、平，具健脾利濕，澀精、補腎明目、壯筋骨，通便涼血，特別適合脾虛腹瀉者食用。是人類最古老的食用豆類作物，也是重要的藥材。但蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。特別需要注意的是，少數人吃蠶豆後會發生急性溶血性貧血，也就是俗稱的“蠶豆黃病”，應盡快送醫院救治。少數人吃蠶豆後，會引起蠶豆病，小孩子第一次吃蠶豆。

巢菜鹼甙是一種有毒物質，主要存在於蠶豆和蠶豆花粉中，特別是新鮮的嫩莢蠶豆中，人攝入後與體內的6-磷酸葡萄糖發生競爭性抑制，可引起急性溶血性貧血，俗稱“蠶豆病”。凡有蠶豆病過敏史及患痔瘡出血、尿毒症、結腸炎者不宜吃蠶豆。吃干蠶豆要用過量水浸泡，去除黑水，充分煮熟，方可食用

蠶豆營養豐富，每100克含蛋白質28.2克，碳水化合物48.6克，脂肪0.8克，還含有粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素b等多種有益人體的物質。蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者，是一種良好的綠色食品，中醫學則認為：蠶豆味甘平，有健脾、補中、益氣、利濕、止血等功效，其莖、葉花等皆可入藥，可治療食積、水腫、吐血、咯血等病症。

蠶豆雖說是美味佳食，且有多種保健治病功能，但少數人食後也會引起一種較為嚴重的疾病――蠶豆病。

蠶豆病是由於時進食蠶豆或蠶豆制品之後引起的急性溶血性貧血，遺傳性紅細胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（g-6-pg）缺陷是發病的基本內因，故蠶豆病又常稱g-6-pg缺陷病。

蠶豆病可發生於任何年齡，但以9歲以下小兒為多見。大多發生於每年蠶豆成熟季節，一般在食蠶豆或其制品後數小時至數天後發生急性溶血。乳母吃蠶豆，嬰兒吸吮其乳汁亦可發病。該病輕者僅有輕度溶血，不伴有黃疸和血紅蛋白尿。重者可在短期內出現溶血危象，表現為迅速貧血伴有黃疸及血紅蛋白尿。由於紅細胞大量溶解時其分解產物對機體的作用，常出現畏寒、發熱、惡心、嘔吐、腹痛、腰痛等。血紅蛋白尿的出現提示溶血嚴重或溶血仍在繼續，尿色可呈醬油色、濃茶色或血色。極重型者病情迅速發展，嚴重貧血、黃疸，明顯血尿，甚至可見神志不清、休克、急性腎功能衰竭等。

對蠶豆病的治療重在去除誘因（禁食蠶豆），補液，注意水電解質平衡及腎功能衰竭等。嚴重貧血者輸入新鮮血是搶救的主要措施，必要時可使用腎上腺皮質激素。該病嚴重者可致死，較輕者其溶血持續1―2天或1周左右，臨床症狀逐漸改善而自愈。

最後，值得一提的家長幼時有蠶豆病史的，其子女最好不要吃蠶豆，以防發生意外。