冬天喝什麼粥具有養生功效？

入醬油調味。
05干酪粥
原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
制法（1）將干酪切碎。
（2）將米飯入鍋加適量水煮。
（3）煮至粘稠時中入干酪，干酪開始溶化時將火關掉。
06豌豆粥
原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若干
制法（1）將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。
（2）在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
（3）之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。
（4）加鹽調味。
07胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干
制法（1）將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎。
（2）將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。
（3）將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裡煮。
（4）煮好後用鹽調味。
08蘋果麥片粥
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿卜--1/3個
制法（1）將蘋果和胡蘿卜洗淨並用擦菜板擦好。
（2）將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮
開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
09魚肉牛奶粥
原料：魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干
制法（1）將魚肉抬掇干淨，炖熟並搗碎。
（2）將魚肉放在小鍋裡加牛奶煮，之後加鹽調味。
10芋頭粥
原料：芋頭--1/2個，肉湯--1大匙，醬油--若干
制法（1）將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗淨。
（2）將芋頭炖爛後搗碎並過濾。
（3）將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮，並不時地攪一下。
（4）煮至粘稠後加醬油調味。
11土豆粥
原料：土豆--1/3個，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個，鹽--若干
制法（1）將土豆去皮，炖爛，搗碎並過濾。
（2）將土豆加牛奶用文火煮，並輕輕攪拌，粘稠後加鹽。
（3）將蛋黃搗碎放在土豆泥裡。
12干酪面包粥
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
制法（1）將主食面包的邊沿剪掉之後撕成碎片。
（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊狀後撒上干酪粉。
也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。
13胡蘿卜酸奶粥
原料：胡蘿卜--1/10個，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉湯--3大匙，黃
油--若干
制法（1）將卷心菜和胡蘿卜要成細絲炖爛。
（2）用黃油將面粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，並輕攪。
（3）將炖好的材料冷卻後與酸奶拌好
14番茄粥
原料：番茄--1/8個，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干
制法（1）將番茄泡在開水裡，隨即取出去皮去瓤，切碎。
（2）將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
（3）煮好後加入番茄，加鹽調味。
15雞肉粥
原料：雞胸脯肉--10克，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，菠菜--10克，醬油、白糖--若
干
制法（1）將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。
（2）將菠菜炖熟並切碎。
（3）米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。
16裙帶菜紅蛤粥
原料：干紅蛤--2個，干裙帶菜--20克，大米--1/4杯
制法（1）將紅蛤和裙帶菜用水泡開之後擰淨水分並切碎。
（2）將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機磨碎。
（3）以1：10的比例將米和水調好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。
（4）煮好之後用鹽調味。
17紅薯雞蛋粥
原料：紅薯--1/6塊，雞蛋--1個，牛奶--2大匙
制法（1）將紅薯去皮，炖爛，並搗成泥狀。
（2）將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。
（3）紅薯泥加牛奶用文火煮，並不時地攪動。
（4）粘稠時放入蛋黃，攪勻。
18栗子粥

雞粥不錯的

腹瀉是一種常見的腸道疾病，尤其是進入秋季後，腹瀉更為高發。由於腹瀉比較常見，所以出現腹瀉後，大家一般都通過偏方的形式進行治療，下面就是一位患者就治療腹瀉的偏方就行的相關咨詢。

   山東省濟南市趙女士：我兒子今年5歲半，每年秋季總是腹瀉，前不久聽同事說用胡蘿卜泥與米湯一起食用可治療小兒腹瀉。請問這種食療方法有道理嗎？若有道理，是不是適合所有症狀的小兒腹瀉患者？

   濟南肛腸醫院專家：胡蘿卜泥與米湯是治療小兒腹瀉的常用食療方之一。現代研究表明，胡蘿卜中所含的揮發油能起到促進消化和殺菌的作用，可減輕腹瀉和小兒胃腸負擔，並且胡蘿卜中還含有果膠、木質素、黃鹼素等物質，能使大便成形並吸附腸道內的細菌和毒素。臨床觀察表明，在給腹瀉患兒喂食胡蘿卜泥時，若讓患兒適量喝點小米湯，可大大減少頑固性腹瀉的次數。

   胡蘿卜泥和小米湯的制備方法非常簡單，具體如下：

   胡蘿卜泥：將胡蘿卜用清水洗淨，去皮後切成塊，將切成塊的胡蘿卜置入電飯鍋內蒸熟，蒸熟後的胡蘿卜用磨板磨成胡蘿卜泥，每日3次，每次1～2勺。

   小米湯：取小米250克，加2500毫升水，微火煮2小時，取上層米湯，每日喂6次，每次30～100毫升。

   需要說明的是，中醫常根據腹瀉患者症狀的不同而分為以下四種：脾虛型、傷食型、風寒型和濕熱型。而胡蘿卜配米湯僅僅適用於治療脾虛型小兒腹瀉。

   脾虛型腹瀉患者的典型症狀是：患兒久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。因此，若您的孩子有上述表現時，完全可以食用胡蘿卜泥、米湯來治療腹瀉。若屬於其他三型時，則需選擇其他的食療方法。如：

   傷食型患兒常表現為腹脹、腹痛、食欲減退、口臭等症狀，且腹瀉前常有哭鬧、大便酸臭、有不消化的食物等，此類患兒可適當增加山楂、麥芽等消食化滯食品的攝入；

   風寒型腹瀉患兒表現為腹鳴、腹痛，有時伴有發熱、流鼻涕等症狀，大便稀薄多泡沫、色淡、無臭味，此類患兒可喝點姜茶飲：取生姜10克，茶葉3克，紅糖少許，將生姜切片，與茶葉加適量水一起煎煮，待沸後加入紅糖，隨意飲服；

   濕熱型腹瀉患兒表現為發熱、舌苔厚膩等症狀，大便呈蛋花湯樣且帶少許黏液，此類患兒可適度增加具有清熱利濕作用的薏米粥的攝入。

   此外，腹瀉期間最好少食或不食下列食物：牛奶、豆制品等容易引起腹脹的食物；芹菜、大白菜、柚子等富含纖維素的食物；肉類、奶油、動物內髒等高脂肪食物。

  土豆蜜汁

   做法：取一個土豆，洗淨不去皮，用開水燙幾分鐘後放在碗裡搗碎，再用紗布過濾出土豆汁，取土豆汁再加適量蜂蜜、少量開水沖飲。

   功效：適合氣血兩虛的便秘患者。

   核桃芝麻糊

   做法：取4—5個核桃仁、少量熟芝麻，放入碗中搗碎成粉末狀，用熱開水沖調，加入蜜糖調味之後即可食用。

幫助消化兼減肥的補湯：鳳梨苦瓜湯

    材料：苦瓜半條、新鮮鳳梨半個、排骨適量、酒、鹽少許。

    作法：

    1.排骨川燙去血水後，加酒1大匙及適量清水，煮約20分鐘。

    2.苦瓜洗淨後去籽切塊，鳳梨去皮去心，切塊備用。

    3.苦瓜及鳳梨放入煮好的排骨湯中，再炖煮約30分鐘。

    4.加鹽調味即可。

   最後，濟南肛腸醫院專家指出，腹瀉是腸道發生病變的常見症狀，也是腸炎、腸癌等疾病的典型症狀，不容忽視。出現腹瀉或長期腹瀉後，患者最好及時到正規專業醫院進行相關檢查，對症治療，切不可延誤，以免漏診腸癌等嚴重病症。

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健康飲食
科學家們發現，由於長期要求自己少食甚至不食葷腥，許多人已不知不覺地成了素食者。但是，長期不沾葷腥會使人體內所需要的一些養分得不到及時的補充，使人體內的某些零部件受到損害。最近，美國科學家對素食者提出了一些有關增強膳食營養結構的建議。
隨著人們健康意識的加強和審美觀念的變化，多吃蔬菜和水果已成為當今防病健體的一個很重要的內容。這些漸變的素食者，加上那些由於各種原因從來就不沾葷腥的素食者，構成了一個不小的群體。
多年的科學研究表明，素食習慣雖然對於抵抗心血管疾病和防止肥胖等疾病具有不可辯駁的好處，但由於人們目前生活在一個高速運轉的現代社會環境中，所以素食者在那些需要耗費大量體能的工作面前往往“汗顏”。因此，素食者更需注意營養搭配。
■重視蛋白質的補充
無論是兒童還是成年素食者，每天的飯食中，應當安排五至六種含有高蛋白的食物，如豆類、堅果類、種子類、豆腐或其它大豆制品、雞蛋或乳制品。這些食物雖然種類較多，但食用時可以酌量，搭配食用。
■別忘了鈣的補充
鈣是保持人體正常工作所需要的一種關鍵元素。素食者不但無法從肉食中獲得鈣的補充，由於他們基本上不飲用乳制品，所以也無法從中獲得必要的鈣補充。所以科學家建議，在可能的情況下，素食者不應將牛奶之類的乳制品排斥在外，應適量食用乳制品。此外，經常喝豆漿，吃黃豆、椰菜、鈣強化果汁和谷物都能夠對補充鈣起到重要的作用。素食者要注意的是，雖然像甘藍和芥菜這樣的綠色蔬菜被視為含鈣量較高，但並不是所有深綠色蔬菜內的鈣都能為人體所吸收。例如，菠菜和甜菜就含有較高的草酸鹽，能夠阻止人體對鈣的吸收。科學家還指出，盡管蔬菜也可以成為補鈣的一個渠道，但其效果畢竟遠不如乳制品。
■適量補充維生素
科學家們發現，素食者的飲食習慣盡管屬於一種“健康飲食”，但由於也是一種“偏食”，所以他們身上的維生素b12供應往往成為一個較大的缺口。那些一般不食用乳制品、雞蛋、強化豆漿等食品的素食者應當每天服用維生素b12。此外，素食者還應通過服用維生素d，加強對鈣質的吸收。
■素食者仍需脂肪
科學家們指出，素食者是比較厭煩油膩食物的，盡管如此，適量攝入有益的脂肪類不但有益於健康，還能夠起到防癌的作用。然而，對於素食者來講，由於不吃魚、雞蛋和海產品，所以往往無法獲得這類脂肪。作為替代，素食者可以多食用一些類似亞麻籽油、豆油和胡桃這樣的食品。
科學家們還指出，總的來講，健康的飲食結構應包含人體所需要的各種元素和營養物，所以當強調多吃蔬菜和水果時，不應將能夠提供人體所需的其它重要養分的非蔬菜水果類食物一概排斥在外。對於那些已達到難以接受葷腥食品的素食者，則需要仔細分析自己目前的飲食結構，至少應通過采用替代食品或加用維生素的方式彌補某些養分的缺口，使自己既能保持已經習慣的飲食結構，同時又不影響身體各部分的正常工作。比如每天服用一包博力樂營養沖劑，因為博力樂含有具有生物活性的omega3多不

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