冬天喝什麼粥具有養生功效？

飽和脂肪酸和蛋黃卵磷脂，還有具有生物活性的三價鉻是一種最有效的胰島素增強劑，維生素e等人體必需的營養素。這樣就可以避免素食者營養素失衡，保證身體的健康。

如何才算是最為健康的飲食搭配呢？今天，我們再為大家總結一些最為經典的健康養生飲食搭配組合！
常見飲食的營養相配
平衡膳食就是指一日飲食中合適當量的糧谷類、豆類、肉蛋奶類、蔬菜水果類和油脂類，
且幾大類食物相配得當的一種膳食。歸納起來，應做到以下10種相配。
1.粗細糧相配：日常飲食中增加粗糧有助於預防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助於減肥。
2.主副食相配：日常飲食中應將主食和副食統一起來。
3.干稀相配：冬季進補的理想食物：當歸生姜羊肉湯；利水滲濕佳品：赤小豆炖鯉魚湯；催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥（紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥），還有敦煌藝術寶庫中發現的“神仙粥”（由芡實、山藥和大米組成）等均為干稀相配的典型代表。
4.顏色相配：食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應兼顧上述5種顏色的食物。
5.營養素相配：容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉；容易缺乏者為蛋白質、維生素、部分無機鹽、水和膳食纖維素；高蛋白質低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等；富含維生素、無機鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等；水是一種重要的營養素，每日應飲用4杯以上的水。
6.酸鹼相配：食物分為呈酸性和呈鹼性食物。主要是根據食物被人體攝入後，最終使人體血液呈酸性還是鹼性區分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發富貴病，應引起重視。
7.生熱相配：吃生吃活現已成為一種時尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養素。吃生吃活必須注意食品衛生。
8.皮肉相配：連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養價值更高。
9.性味相配：食物分四性五味。四性是指寒、熱、溫、涼；五味是指辛、甘、酸、苦、鹹。根據“辨證施膳”的原則，不同疾病應選用不同性味的食物，一般原則是“熱者寒之，寒者熱之，虛則補之，實則瀉之。”根據“因時制宜”的原則，不同季節應選用不同性味的食物，如冬季應選用溫熱性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，盡量少吃寒涼性食物。五味也應該相配起來，不能光吃甜的而不吃苦的。

冬令時節，要想增強體質，養生保健，不妨煲一些營養保健粥——

牛乳粥
先將粳米100g煮粥，待粥將熟時，加入新鮮牛奶半磅再煮片刻，早餐食用。這種粥有補虛損、潤五髒之功效。

雞汁粥
取1.5～2kg母雞一只，洗淨後，除去雞油濃煎雞汁，以原汁雞湯分次同粳米100g煮粥。先用旺火煮沸，再用微火煮到粥稠。該粥有滋養五髒、補益氣血之功效，適用於年老體弱、氣血虧損引起的衰弱病症。

鲫魚粥
將鲫魚1～2尾裝入紗布袋先熬湯，再和糯米100～150g同煮成粥。該粥有通陽利水、和胃理腸之功效，尤其適宜病後體弱、食欲不佳者食用。

甜漿粥
取新鮮豆漿適量同粳米100-150g煮粥，粥熟後加冰糖少許，再煮沸即可。早晚溫熱服食。這種粥有健脾養胃、潤肺補虛之功效，適用於體虛消瘦、血管硬化、久咳、便燥等症。

板栗粥
取板栗15個，去殼與糯米煮粥而食。栗子性甘微溫，具有補腎健脾、強身壯骨、養胃平肝、活血化瘀之功效。

桂圓粥
取桂圓肉30g，粳米100g，同煮成粥。該粥具有大補氣血、安神養心的作用，且補而不膩，易於消化吸收，實為冬令滋補佳品。

蓮肉粥
取蓮子粉15g，紅糖10g，糯米50g，將蓮子粉、紅糖與糯米一同入鍋，加水500g，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮至黏稠。每日早晚空腹溫服，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效，適用於冠心病、高血壓病、脾虛洩瀉、腎虛不固、心悸、虛煩、失眠等症。

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裡面有顯示

從立冬開始就已經進入冬季了，經過了小雪、大雪，很快就要到冬至了。冬三月草木凋零、冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節。冬季人的體內陽氣潛藏，因之，冬季的養生要以斂陰護陽為原則。尤其年老體弱的老人要睡得早一些，起得晚一些，最好等陽光比較充足時再進行體育鍛煉，以防擾及體內潛藏的陽氣而患感冒。感冒是老年人健康長壽的大敵。它可以降低身體的抵抗力，加重其它疾病，如慢性氣管炎、高血壓、心髒病等。

冬至之後，陰氣開始消退，陽氣逐漸回升，此時正是進補的好時機，無論是食療或是藥力都易於發揮效能。說起進補可有兩類，一類為食補，一類為藥補，但“藥補不如食補”。冬季食粥，在寒冷的氣溫下，喝上一碗熱熱呼呼、香美可口的粥，是下班回家的大人們、放學歸來的孩子們以及在家休養的老人們的美餐。煮粥通常用大米，大米性味甘平，而其它米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，因之，冬日食大米更有益。大米有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五髒之功效，除了煮大米粥外，還可以煮成：

山藥粥：山藥（去皮）50克，大米50克，蜂蜜、食用油均適量。將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜，將大米熬成粥，加入炒過的山藥再煮開，即可食用。山藥為滋補腎、脾之佳品。

栗子粥：栗子（去皮）50克，大米50克，鹽少許。將生栗子用高壓鍋（少放水）煮熟，去皮，搗碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食鹽調味。栗子可補腎，對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有食療作用。

芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食鹽適量。先將芝麻炒出香味，將大米洗淨煮成粥加入芝麻，調入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻可分為白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利腸補肺氣的作用；黑芝麻可入腎、強筋骨。

杏仁粥：杏仁（去皮）20個左右，大米50克，白糖或食鹽少許。將大米洗淨煮粥，快熟時加入杏仁繼續煮至熟，加少許白糖或食鹽。杏仁可止咳定喘、祛痰潤燥。

核桃枸杞粥：核桃仁30克，洗淨搗碎；枸杞15克，洗淨；大米50克，洗淨，加適量水同煮成粥。為神經衰弱、小便余瀝不淨的食療佳品。

梨粥：鴨梨3個，洗淨去皮、去核、切塊。加適量水煮半小時，將大米50克洗淨，煮成濃粥。快熟時加入梨汁及梨塊，同煮至熟。有潤肺清心、祛痰降火之功，對小兒肺熱咳嗽有食療作用。

牛肚大米粥：牛肚200克，大米50克，食鹽少許。將牛肚用鹽搓洗干淨，切丁，與洗淨大米加水同煮成爛粥，加少許鹽調味食用。為小兒病後體虛、食欲不振、四肢乏力的食療佳品。

最後,祝您保養成功啊!
還有,冬季要多喝開水的,有保濕防干的作用啊!

《不一般的粥粉面飯》
內容簡介:
飲食行內曾戲言中國的四大發明是粥粉面飯，可見這四裡是品類食品在人們心目中的重要地位。粥粉面飯都源自谷類，它們含有大量的碳水化合物，是熱量的主要來源。按食物營養金字塔的理論，要維持身體健康，應注意均衡膳食，提倡多吃五谷及蔬果，少吃含高脂肪的食物。
本書介紹了50個別具特色的粥粉面飯食譜，有助於司廚者制出這幾大類既豐富營養又可口的食品，不但使家庭生活倍添樂趣，也對准備在飲食行業發展的朋友提供很的參考資料。

《保健湯粥配方大全》
內容簡介：
本書由中醫養生學專家編寫，共精選保健湯方、粥方1200余首，按四季養生、抗衰延壽、補虛壯體、益智健腦、補鈣壯骨、排毒輕身等分類編排。每方均包括原料、制作和功效，有些還介紹了服用注意事項。所選配方多為現代食療良方，或民間廣為流傳、歷代沿用至今，且取材容易、制作簡便、保健和治療效果確切者。本書內容豐富，資料翔實，簡明實用，適於廣大群眾、基層醫務人員和飲食行業人員閱讀參考。

《粥全粥美》四季飄香的400道經典養生粥
內容介紹：
粥，在滋養國人身體的同時還滋養了中國文化，粥文化是中國傳統文化的一部分。本書除了關注了人們最關心的問題，如美顏瘦身、養生祛病、健腦益智等等，還為您提供諸多的煲粥方案、實用的營養知識、傳奇的香粥故事，更加豐富了粥文化的內涵。
對於關注各種慢性疾病和自我保健的人來說，本書提供了非常實用，簡單的營養方案，能夠讓你更有針對性地去為自己、為家人的健康加油。

《好粥到》
內容介紹：
本書包括：紅地瓜粥；生菜碎牛肉粥·滑蛋牛肉粥；荷葉原煲雞粥；草根粥；火腿冬瓜粥；雞汁腸衣粥；小米紅豆粥等。

《養顏瘦身粥》
內容介紹：
讓滋潤又營養的粥品，帶來粉嫩好氣色與亮麗無暇的美麗肌膚。喝粥可以瘦身，降脂、去水腫，輕松擁有窈窕輕盈的體態！別說養生還太早，充滿活力的身體要從年輕就開始打底，喝粥喝出好元氣！時常感冒咳嗽、身體不行之有效，來點療效佳的粥品，恢復健康更容易。忽然有些嘴饞，就喝點清淡爽口的粥吧，一點都不必擔心發胖問題！

《吃粥》
內容介紹：
粥一直是中國人傳統觀念中健康養生的代表。現代人飲食過於精致、多量，引發許多文明病，於是清淡、少食、粗食的飲食方法成為追求健康的新主張，粥也再度受到大家的重視。
無論是寒風陣陣吹得人頭皮發麻的冬天，還是讓人沒有食欲的炎炎夏日，一碗粥都是讓人最想念的美味。除了一般最常使用的白米外，在這本李梅仙老師所設計的《吃粥》裡，更大量地使用糙米、燕麥、各種豆類等多種谷物，並應用許多自然食物材料制作出具有食療效果的各式養生粥，除了美味，更兼具健康概念！
《吃粥》裡包括最受歡迎的人氣粥以及具有美膚美體、恢復體力、消除疲勞壓力、健胃整腸、清熱止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介紹了50多道搭配的小菜、醬菜及餅食。
每一道粥除了基本的材料及做法外，我們還詳細地介紹了水與谷物的比例，讓您可以依照個人喜好，輕松煮出各種不同濃稠度的粥品。書中收集了一些粥的典故及其功效和營養成分，不僅讓您可以品嘗粥的美味，還能了解它對身體的幫助。來吃粥，和我們一起享受健康美味、身體無負擔的幸福滋味吧！

《養生粥》
內容介紹：
養生粥源自中國千年傳統文化，自古以來，就備受歷代養生家的重視，是人們日常生活中再熟悉不過的飲食之一。粥不僅自身營養豐富，更是其他營養食物的絕佳載體。任何食物與粥為伍，都會變得親切溫暖，讓人百食不厭。
本書為您推薦的30款養生粥，不僅營養豐富、味道鮮美，更具滋補、祛病和養生等功效。如地瓜粥、胡蘿卜粥，含有較多胡蘿卜素和礦物質，減肥又塑身；蔬菜粥、水果粥，含有豐富的維生素c和膳食纖維，美容又護膚；皮蛋粥和肉絲粥，含有較多的蛋白質，健身又養生；蓮子百合粥，含有豐富的鈣、磷、鉀，免疫又安神……
盡管我們的食物豐富多彩，人們念念不忘的還是這樸實的粥。一碗熱粥，兩碟小菜，平常到了極點，對每個家庭卻有著永遠解不開的情結，更是健康長壽的最佳選擇。

《保健粥自己做》內容介紹：
粥是我國人民的大眾食品，食療保健粥更是

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