胃潰瘍的治療與飲食該怎麼注意？

泌。唾液不僅能幫助消化，還有中和胃酸、提高胃粘膜屏障作用。所以胃潰瘍病人只要病情穩定，可以食用普通飲食。

忌吃辛辣食物牶其實，辣椒會增加胃粘膜的血流量，並會刺激胃粘膜合成和釋放前列腺素，能有效阻止有害物質對胃粘膜的損傷，對胃有保護作用；大蒜能殺滅胃內的幽門螺旋桿菌，該菌是消化性潰瘍主要致病原因之一。可見，胃潰瘍可以根據自己喜好來適當食用辣椒、大蒜等辛辣食物，只是注意不要過量。

至於茶、咖啡、鹽，胃潰瘍病人確實不宜多飲多食，它們會刺激胃酸分泌

食譜土下；含豐富的維他命c，可強化胃壁的馬鈴薯
馬鈴薯含豐富的維他命c、鉀、鈣等均衡的礦物質。而且有澱粉質，即使加熱，維他命c也不易被破壞，方便攝取。
南瓜有助於健胃整腸
南瓜有豐富的維他命c及胡蘿卜素（即維生素a），其果實、花、種子、葉子都有藥效。澱粉質多，煮食後仍含豐富的維他命c。要想充分發揮藥效，用蒸的較理想。
胃隱隱抽痛時，可煮南瓜濃湯，有助消化。南瓜花可煮湯，有降熱、止下痢的效果。
可促使胃壁粘膜再生的高麗菜
高麗菜含維他命c及k，可促使胃或十二指腸的粘膜再生，治療潰瘍。
生吃或加熱都很可口，平時常食用，可高速體質。不過，煮、炒會破壞維他命c，所以要治療潰瘍，還是以生吃或稍為加熱再吃較好。
將高麗菜放進果汁機攪扮成汁，再稍微加熱，在飯前飲用，大約持續喝十天，效果就會顯現。
南瓜濃湯的作法
材料（4人份）
南瓜：400公克（3／4個）
米：1／4杯
牛奶：100公克（1／2杯）
鹽：少量，
水：400公克（2杯）
1、南瓜加米和水，用小火煮40～50分鐘。為了讓南瓜易於消化，要將皮全部削掉。
2、將1的東西放進果汁機攪爛，再過濾。
3、將2的東西放回鍋裡，用小火加熱，加入牛奶，然後加鹽調味。
＊制作秘訣
需注意的是用果汁機攪拌時，要常關掉電源，上下攪拌，如此才更易入口。
＊飲用感言
由於有加米，會有飽足感；但不加油，味道清淡，不會傷胃。
可強健疲弱胃腸的無花果
無花果可治潰瘍及強健疲弱的腸胃。
將干燥的無花果切碎，煮成半干，加入少許蜂蜜和水，即可飲用。
保存無花果，可先使之干燥，放在火上煮再磨成粉，使用時，加開水或水泡開即可。
可健胃的蒲公英及龍膽草
早春盛開的蒲公英有健胃的功用，可當藥用或食用。
最簡單的使用方法是洗淨其葉子，含在口中，慢慢咬碎；葉和花也可當酸菜或做沙拉吃。
龍膽草的根有藥效，但很苦，比熊膽更苦，所以中藥名為龍膽。
其他推薦食品
·紫酥葉的煎汁可促使胃腸機能活躍。
·吐血時，就喝蓮藕汁。若是輕微出血，即可馬上抑止。
飲食小摘要
無咖啡因、酒精、胡椒或化學性刺激之食物，可多攝取必需脂肪酸（如亞麻油酸及次花生油酸）含有許多，以保護黏膜組織，或以溫和飲食治療。
罹患胃潰瘍、十二指腸潰瘍時的飲食
適合吃的食物
·主食
松軟的飯荞飯麥片粥面條面包通心粉玉米片，
·副食
豆腐紅豆白肉魚紅肉蛋牛奶酸乳酪乳酪
·蔬菜
紅蘿卜油菜菠菜地瓜花椰菜南瓜馬鈴薯芋頭
不適合吃的食物
·主食
壽司燴飯炒飯炒面意大利面油炸面包
·副食
大豆紅豆油炸生魚片鲔魚脂肪多的部份肥牛肉火腿臘肉
·蔬菜、其他
柿梨子鳳梨巧克力花生米蛋糕年糕芹菜牛蒡蔥蓮藕筍子
胃酸過多和過少時，首要改善飲食
胃酸過多與過少，症狀類似。
胃酸過多或過酸症指的是胃液分泌過多，胃液中的胃酸濃度偏高的狀況，可能因情緒、神經緊張引起，或患有消化性潰瘍、膽囊炎之疾病。
相反地，胃液中胃酸濃度低，即為胃酸過少，可能是惡性貧血、熱帶性脂肪下痢、慢性胃炎引起。當有這兩種情況時都要接受胃液檢查。
胃酸過多和過少的症狀類似，主要的症狀是胃消化不良、打嗝及胸口燒痛等。若是胃酸過多，打嗝時也會出現酸的胃液；若是低酸症，因胃酸不足，會產生消化不良及下痢。
食物對胃酸之影響。
一、蛋白質：能短暫中和游離酸，但半小時後，卻比醣類、脂肪更易刺激胃酸分泌。
二、脂肪：抑制胃酸分泌，當進入十二指腸，分泌腸抑胃激素，而減少胃酸分泌及延緩胃排空。
三、肉汁、丹寧酸、咖啡因、灑精等化學性刺激，會使胃酸分泌。
四、藥物如組織胺會刺激胃酸分泌。
五、情緒，如快樂或可口食物皆會刺激胃酸分泌。
胃酸過多要多攝取蛋白質、節制刺激性食品
胃酸過多的人在日常生活中要注意抑制胃液分泌，避免暴飲暴食和刺激性食品。除禁煙、禁酒或節酒外，消除過度緊張也很重要。遵照醫師指示，服用控制胃酸分泌的制酸劑。
在食物方面，因胃液分泌過剩，為保護胃壁，要多攝取蛋白質。蛋白質豐富又不刺激胃的食品有豆腐、白肉魚及牛奶等。豆類中也含有許多上等的蛋白質，但豆類不易消化，必須煮軟後再食用。豌豆煮清淡、松軟些，也可健胃整腸。
要使胃的黏膜強健，維他命也是不可缺少的，要多多吃水果及蔬菜等豐富含維他命的食品。
使用油煮食時，若能善用橄榄油或胡麻油，也能抑止胃酸分泌；不過，不可過量。
應該節制的則有蝦子、貝類等易消化的魚貝類、多脂肪的肉類、筍子、地瓜等纖維多的蔬菜及過酸過甜的食品。蔬菜類要盡量煮軟，再食用。
咖啡、紅茶及香辣調味料會強烈刺激胃，平時就要節制食用或調淡些食用。不過，病情嚴重時，絕對禁止。
民間療法中有使用蛋殼的。先淨之洗淨，磨成粉末，每次2～3公克加白開水飲用。
低酸症要節制不易消化或油膩食物
患低酸症的人胃酸分泌少，若一次吃太多，就會造成消化不良及下痢。要多吃些營養價值高的東西，但每次只能少量。最好是少量多餐。適度的香辣調味料、紅蘿卜及檸檬汁有助於促進胃液分泌。
和胃酸過多一樣，難消化的東西盡量節制，油膩食物也要避免。蔬菜會使胃酸減少，最好要拌成沙拉生吃，可煮或炒過再吃，易消化的蛋白質和維他命也不可或缺。
咖啡、紅茶，最好沖淡一點，也不要喝太多。
民間療法中，有直接吃2～3個生山楂果實，效果也不錯。
·胃酸過多時，食用蛋殼
取2～3個蛋殼洗淨後，擦干水份。用手捏碎後，放在研缽中，搗成粉末狀，一次只喝2～3公克。
·低酸症時，食用山楂果實
生的山楂果實2～3個或干的果實2～4公克為一次的份量。煎汁飲用時，干的果實10公克加600公克的水，煎至半量，一天喝三次。或直接吃煎過的果實也可以。
·胃酸過多或低酸症的胃腸藥也不同
胃消化不良、胸口悶燒、打嗝等胃不舒服的症狀，是胃酸過多和低酸症共有的症狀。因此在服用市售的胃腸藥時，要分辨清楚病症。胃酸過多是胃酸分泌過盛，若服用消化劑或健胃藥，反而促進胃酸分泌，產生反效果；須選擇醫師處方的制酸劑或保護胃壁的胃腸藥。低酸症者則要服用含幫助胃酸不足的消化酵素之健胃藥。

如果家庭成員中有胃潰瘍患者，除了讓其積極治療、按時服藥外，在飲食調理上一定要注意以下幾個問題：

一、少吃多餐，避免過飽或過饑。胃潰瘍病人如果吃得過飽，就會使胃窦部過度擴張，胃酸增強，加重病情；反之也是一樣。因此，應根據個人的病情和條件，除每日三餐外，可再加2～3次含糖分較少的糕點或饅頭干，尤其可多吃烤饅頭干。因為饅頭干經過烘烤後，水分幾乎全部蒸發，饅頭中的澱粉也變成易消化的糊精，經口腔充分咀嚼後，進入胃裡可中和胃酸，減輕胃酸對潰瘍面的刺激和腐蝕作用，這樣不但能減輕或消除疼痛，而且還有利於潰瘍面的愈合。

二、吃易消化的、含足夠的熱量、蛋白質和維生素的食物，如稀飯、細面條、牛奶、軟米飯、豆漿、菜葉等。症狀基本消失的患者，可正常進餐，但仍要避免吃油煎過的食物以及含粗纖維多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚干等。同時不應吃生、冷、硬的食物，特別不應吃過熱的食物，以免使血管擴張引起胃出血。

三、胃潰瘍病人宜多吃無渣食物，為避免大便干燥，還需常吃些瓊脂、香蕉、蜂蜜等能潤腸的食物。

四、禁吃一切對潰瘍面有刺激性的過酸和過甜的食物，如辣椒、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等。另外，胃潰瘍病人還應戒煙，因為煙草中的尼古丁能改變胃液的酸鹼度，擾亂胃幽門正常活動，誘發或加重潰瘍病。

由於消化性潰瘍治愈停藥後復發率甚高，並發症發生率較高，而且自然病程可長達8～10年，藥物維持治療是一個重要的措施。有三種下列方案供選擇。

(1)正常維持治療：適用於反復復發，症狀持久不緩解，合並存在多種危險因素或伴有並發症者。維持方法：選用甲氰咪胍400mg、雷尼替丁150mg或法莫替丁20mg，睡前一次服用；也可用硫糖鋁1g，每日2次口服。正規長期維持療法的理想時間尚難確定，多數主張至少維持1～2年，對於老年人、預期潰瘍復發可產生嚴重後果者，可終身維持治療。

(2)間歇全劑量治療：在病人出現嚴重症狀復發或內鏡證明潰瘍復發時，可給予一療程全劑量治療，據報道約有2/3以上病人可取得滿意效果。這種方法簡便易行，易為多數病人所接受。

(3)按需治療：本法系在症狀復發時給予短程治療，症狀消失後即停藥。對有症狀者，應用短程藥物治療，目的在於控制症狀，而讓潰瘍自發愈合。事實上，有相當多的消化性潰瘍病人在症狀消失後即自動停藥。按需治療時，雖然潰瘍愈合較慢，但總的療效與全程治療並無明顯差異。下列病例不適用於本法：60歲以上，有潰瘍出血或穿孔史，每年復發2次以上，以及合並其他嚴重疾病者。

胃潰瘍患者如何自我保健

胃潰瘍是多發病、慢性病，易反復發作，呈慢性經過，因而要治愈胃潰瘍，需要一個較為艱難持久的歷程。患者除了配合醫護人員進行積極治療外，還應做好自我保健。

(l)必須堅持長期服藥：由於胃潰瘍是個慢性病，且易復發，要使其完全愈合，必須堅持長期服藥。切不可症狀稍有好轉，便驟然停藥，也不可朝三暮四，服用某種藥物剛過幾天，見病狀未改善，又換另一種藥。一般來說，一個療程要服藥4～6周，疼痛緩解後還得鞏固治療l～3個月，甚至更長時間。

(2)避免精神緊張：胃潰瘍是一種典型的心身疾病，心理因素對胃潰瘍影響很大。精神緊張、情緒激動，或過分憂慮對大腦皮層產生不良的刺激，使得丘腦下中樞的調節作用減弱或喪失，引起植物神經功能紊亂，不利於食物的消化和潰瘍的愈合。保持輕松愉快的心境，是治愈胃潰瘍的關鍵。

(3)講究生活規律，注意氣候變化：胃潰瘍病人生活要有一定規律，不可過分疲勞，勞累過度不但會影響食物的消化，還會妨礙潰瘍的愈合。潰瘍病人一定要注意休息，生活起居要有規律。潰瘍病發作與氣候變化有一定的關系，因此潰瘍病人必須注意氣候變化，根據節氣冷暖，及時添減衣被。

(4)注意飲食衛生：不注意飲食衛生、偏食、姚食、饑飽失度或過量進食冷飲冷食，或嗜好辣椒、濃茶、咖啡等刺激性食物，均可導致胃腸消化功能紊亂，不利於潰瘍的愈合。注意飲食衛生，做到一日三餐定時定量，饑飽適中，細嚼慢咽，是促進潰瘍愈合的良好習慣。

(5)避免服用對胃粘膜有損害的藥物：有些藥物，如阿司匹林、地塞米松、強的松、消炎痛等，對胃粘膜有刺激作用，可加重胃潰瘍的病情，應盡量避免使用。如果因疾病需要非得要服用，或向醫生說明，改用他藥，或遵醫囑，配合些其它輔助藥物，或放在飯後服用，減少對胃的不良反應。

(6)消除細菌感染病因：以往認為胃潰瘍與胃液消化作用有關，與神經內分泌機能失調有關，因而傳統療法是，制酸、解痛、止痛。近年據有關學者研究發現，有些胃潰瘍是由細菌感染引起的，最常見的是幽門螺桿菌。這類病人必須采用抗生索治療
參考資料：大中華健康網

胃潰瘍患者的自我保健

胃潰瘍是多發病

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