怎麼使炸鮮蘑做出來更加酥，更加脆，更加香？要營養菜譜哦~

營養菜譜哦~

食材：
澱粉加面粉鹽五香粉水平菇

做法：
1平菇一盤，洗淨，去掉根蒂

2用沸水焯兩分鐘。

3撈出控水

4把蘑菇的水分擠出去，然後撕成小條

5把澱粉和面粉以二比一的比例調好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。澱粉最好選用土豆粉，炸出來比較脆蓬松。

6鍋內加油，燒熱後把蘸好糊的蘑菇下鍋炸制金黃，然後撈出，繼續再把油燒熱，把炸好的蘑菇在投進去炸一下，二次炸會讓蘑菇更加酥脆。

小貼士
調的糊裡可以加蔥花或者黑胡椒孜然什麼的，有的人喜歡炸好後蘸料吃，就看個人的口味了，沒有什麼硬性規定的。
做鮮蘑都是用沸水焯一遍，原因有下：
1.去掉雜菌和寄生蟲，衛生干淨。
2.去掉多余的水分炒時更清爽
3.去掉土腥味
參考資料：好豆網
http://hoto.cn/recipe/11517

怎麼使炸鮮蘑做出來更加酥，更加脆，更加香？ 要營養菜譜哦~

怎麼使炸鮮蘑做出來更加酥，更加脆，更加香？要營養菜譜哦~