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酒壞了會變醋嗎

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更新時間:2022-05-18
有人說炒菜的酒壞了可以當醋用,有這回事嗎?壞了發酸的酒吃了有什麼問題嗎?
 
化學原理是酒是醇類有機物,醇中羟基被氧化成羧基,而酸類有機物中有羧基,所以酒會變酸,但天曉得黑心商人往沒往酒裡加了些別的什麼…所以酒要是酸了,還是扔掉吧
 

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