地方特色風味小吃

給您介紹幾種農家小吃。這是家傳做法，飯店裡見不到的。

1.鹹白菜炖八爪魚

原料：農家腌制的鹹白菜適量，新鮮八爪魚適量。

調料：根據個人口味.加紅辣椒等。

做法：跟炖肉差不多。

吃法：（廢話，誰不會吃）

特點：鹹白菜提鮮八爪魚鮮味，適合本地人口味，尤其本地漁民愛做，愛吃。

其它類似做法有：鹹白菜炖皮皮蝦

八爪魚還有很多做法，以後慢慢傳。

2.悶面

海濱地區特有，但知道、會做的人不多。

原料：鮮架豆角，手擀面、瘦豬肉（一樣不能少）

調料：常規

做法：按炖豆角方法做，湯要稍多一些。開鍋後下面，然後悶（中間翻幾次，別糊鍋）

等湯干後，就可以吃了

吃法：蒜必不可少，其它看自己喜好。

特點：油多不膩。

自己做時多嘗試幾次。

3.炖悶子

本地特有做法，一般家裡過年常做的。同時適合冬天做。

原料：瘦肉。薯類澱粉。

做法：

4.炒悶子

不是街上賣的那種，而且街上賣的也不是本地的做法。

原料：瘦肉。薯類澱粉。

做法：肉切丁，炸湯。澱粉調勻後到入，翻炒，熟後即吃。

不知道你說的地方特色是哪裡的地方特色，不過徐州的特色我倒是知道滴，那就是徐州人都知道的饣它（啥）湯，這絕對是徐州特色哦，它的制作過程不知道不過裡面的配料很足很多滴有鳝魚段啊雞絲啊麥仁啊姜啊等等還要少量的胡椒粉但看料就知道這湯有多鮮啦，最好再打個蛋花就更好了嘻嘻我就愛喝不想徐州辣湯那麼辣很好喝的有時間來嘗嘗吧。

在武漢，人們都喜歡到外面“過早”（武漢人稱“吃早餐”為“過早”），在街頭巷尾隨處可見到品種多樣的小吃。

武漢自古就是水陸碼頭，京廣鐵路和長江漢水將各地的人流物流引至此地，也將各地的佳肴帶至武漢生根開花：四季美的湯包，五芳齋的湯圓便是來自江浙一帶，紅油牛肉面粉等與川味有淵源，油餅，剁馍,油香，很明顯是受了北方的影響，而臭干子則與湖南菜同出一脈。

南北風味在此地大匯集，大碰撞，武漢人又在此基礎上加以自創，如將北方的燒麥皮取糯米，輔以香菇丁，和勻調料，上籠屜蒸之，便成香氣四溢的武漢糯米燒麥。經過多年的孕育嬗變，終於誕生了武漢這一個小吃之都。

每當晨曦初現，或掌燈時分，上至名流巨賈，下至“麻木”“扁擔”，紛紛湧至街頭小攤。有錢有閒者是謂品嘗風味，下裡巴人則是為裹腹充饑。一時間，好似沒有了身份貴賤之分，各層階級紛紛濟濟一堂，熙熙攘攘,比肩而啖，恍惚間仿佛天下大同。小吃有如此之功效，何不將其推廣至全球？

武漢熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、北方炸醬面並稱為我國五大名面，是頗具武漢特色的過早（即吃早餐）小吃。

面窩是武漢人“過早”常用品之一。它是一種以米粉為原料,加上蔥花和面窩。據說為清光緒年間漢正街燒餅小販所創制。面窩油炸後兩面金黃、外酥內軟、窩中脆，深受武漢人喜愛！

香菜版麻醬熱干面

原料：
面條（最好是鹼性面條）、芝麻醬、搾菜、香菜（蔥花更正宗）、醬油、雞粉、香油、鹽
做法：
1、滾水放入面條煮熟；

2、煮熟的面條放入冷開水過冷河，瀝干裝碗；

3、小碗內放雞粉、醬油、鹽，以開水調勻備用；

“糯米雞”

是我常常很思念的味道卻一直沒吃到，如今終於自己做出來了

雖說名字中有“雞”，卻並非真正的雞

實際上應該叫它油炸糯米飯團

算得上是武漢的特色小吃，也是武漢眾多早餐的品種之一

外形看上去雖然沒什麼特色，可是內容很豐富哦～
材料：
糯米、香菇、肉丁、香干、鹽、料酒、胡椒、生抽、老抽、姜末、蚝油

麻辣鴨脖子

炒豆絲

面窩

豆皮
鮮魚糊湯粉

武漢臭豆腐

太多了！有機會來武漢一定要吃，一定要在戶部巷吃那才叫正宗啊！

o(∩_∩)o~魯西南的壯馍，羊肉泡馍，等好多了