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怎樣從奶粉中提取三聚氰胺 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
奶粉裡為什麼會有三聚氰胺 我們知道，食品工業中常常需要檢查蛋白質含量，但是直接測量蛋白質含量技術上比較復雜，成本也比較高，不適合大范圍推廣，所以業界常常使用一種叫做“凱氏定氮法（kjeldahlmethod）”的方法，通過食品中氮原子的含量來間接推算蛋白質的含量。也就是說，食品中氮原子含量越高，這蛋白質含量就越高。這樣一來，這名不見經傳的三聚氰胺的由於其分子中含氮原子比較多，於是就派上大用場了。 這裡可能下載三聚氰胺的檢測方法： http://www.seekbio.com/topic/2008/cyanuramide.html |
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