怎樣炖羊蠍子炖出來嫩

怎樣加工羊蠍子炖出來的不干而且嫩滑口感好是不是要加一些嫩肉粉嗎

菜系及功效：京菜

香辣羊蠍子的制作材料：
主料：新鮮羊蠍子一根。蔥,姜,辣椒,花椒,陳皮,大料,孜然粒,草果。

教您香辣羊蠍子怎麼做，如何做香辣羊蠍子才好吃
1.羊蠍子剁成塊，洗干淨，放入冷水鍋裡中火煮，讓血水濾出來，不停的撇去浮沫。

2.關火，把鍋裡的水倒出來，然後放水龍頭下面把羊蠍子沖干淨。

3.重新放水沒過羊蠍子，放入蔥段，姜片，這些最好多放一些去腥膻味道，然後放一把辣椒，一把花椒，陳皮一小撮，大料四個，孜然粒一把，草果兩三個。

4.加入醬油，糖，開大火燒開之後轉小火慢慢炖。

5.大概炖到40分鐘的時候加鹽調到自己喜歡的口味，再炖半小時左右就可以吃了。

6.剩下的湯可以做鍋底涮菜和豆皮吃。