西瓜皮有妙用有哪些？

用。

西瓜皮丁粥

主料：粳米100克,西瓜皮50克
調料：鹽2克

教您西瓜皮丁粥怎麼做，如何做西瓜皮丁粥才好吃
1.將西瓜皮削去硬皮有殘留西瓜瓤，沖洗干淨，切成細丁；
2.將西瓜丁用鹽稍腌；
3.粳米淘洗干淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
4.取鍋放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸；
5.再改用小火煮約45分鐘，以鹽調味，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟诜：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之

1.涼拌了吃解暑利水
2。塗抹皮膚補水曬後修復效果明顯

第一、西瓜皮醬菜。西瓜皮做醬菜容易，跟上面一樣處理成光皮子後，略曬半天，拿鹽腌半天，滗掉腌出的水份。然後放在干淨的瓶子裡，放進醬油、蒜瓣數只、生

姜數片、少許白糖、味精，醬油要高過瓜皮。放在陰涼處半個月就可以了。要吃的時候隨時夾些出來，拌上麻油即可。它比一般的醬菜要脆，很鮮的，而且自己弄的

特別干淨，吃著放心。

第二、瓜皮泡茶。瓜皮洗淨，用刀把那上面青青的皮切成絲。然後把它放入茶杯中用開水沖泡喝，那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中開了一朵朵小花一樣，喝上一口

真是美極了！清清的有一種甜甜的滋味在嘴裡回蕩著，比普通的茶葉要好喝多了。

第三、紅椒炒西瓜皮。去掉瓜皮的紅瓤翠衣，切成細條，撒鹽腌著。然後把紅椒切絲，再把瓜皮條子擠干水份，放少許鹽把紅辣椒在油鍋中炸一下，再倒進西瓜皮炒

二分鐘，就可以放味精、小蔥起鍋了。這個菜色澤悅目，鮮紅的辣椒配著淡青的瓜皮，真是綠葉襯紅花啊，吃起來也滿口生津，而且瓜皮消暑去火的能力比西瓜肉還

強，寒氣又沒有瓜肉重，真是隨手可得的千金方啊。

第四、西瓜皮燒肉。西瓜皮照上面樣刨肉去衣後，放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的一層，干而不焦就行，一般要曬三四個大太陽。收藏的時候要用二層結實的塑料

袋扎緊，不要透氣。然後嘛，等你哪天有空，買到好肋條肉，就拿半只瓜的皮水用水泡上，淘米水尤其好。一般泡二個鐘頭就可以了，切成條。豬肉切小片，先爆一

爆姜、干辣子，再爆一下豬肉，就可以放進西瓜皮了，炒一炒後放白酒、醬油。著色之後加水沒過菜肴，大開燒開，再用文火煨一二個小時,期間放點白糖。西瓜皮

很奇怪，生的看起來脆弱，煨了這麼長時間，它還不爛，而且脆之外，又多了韌性，很有嚼頭。西瓜皮燒肉，最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去盡了肉的膩味。

第五、西瓜皮和面粉，雞蛋可以做西瓜餅，味道好好。西瓜皮還可以直接做沙拉，脆！

第六、清炒瓜皮。

主料：西瓜皮

做法：1.把西瓜皮綠衣去掉

2.將瓜皮切成片

3.鍋放底油，油熱後加花椒，蔥花，切好的瓜皮。

翻炒幾下防鹽和雞精，出鍋即可！

希望對你有幫助，新年快樂

第一、西瓜皮醬菜。西瓜皮做醬菜容易，跟上面一樣處理成光皮子後，略曬半天，拿鹽腌半天，滗掉腌出的水份。然後放在干淨的瓶子裡，放進醬油、蒜瓣數只、生姜數片、少許白糖、味精，醬油要高過瓜皮。放在陰涼處半個月就可以了。要吃的時候隨時夾些出來，拌上麻油即可。它比一般的醬菜要脆，很鮮的，而且自己弄的特別干淨，吃著放心。

第二、瓜皮泡茶。瓜皮洗淨，用刀把那上面青青的皮切成絲。然後把它放入茶杯中用開水沖泡喝，那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中開了一朵朵小花一樣，喝上一口真是美極了！清清的有一種甜甜的滋味在嘴裡回蕩著，比普通的茶葉要好喝多了。

第三、紅椒炒西瓜皮。去掉瓜皮的紅瓤翠衣，切成細條，撒鹽腌著。然後把紅椒切絲，再把瓜皮條子擠干水份，放少許鹽把紅辣椒在油鍋中炸一下，再倒進西瓜皮炒二分鐘，就可以放味精、小蔥起鍋了。這個菜色澤悅目，鮮紅的辣椒配著淡青的瓜皮，真是綠葉襯紅花啊，吃起來也滿口生津，而且瓜皮消暑去火的能力比西瓜肉還強，寒氣又沒有瓜肉重，真是隨手可得的千金方啊。

第四、西瓜皮燒肉。西瓜皮照上面樣刨肉去衣後，放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的一層，干而不焦就行，一般要曬三四個大太陽。收藏的時候要用二層結實的塑料袋扎緊，不要透氣。然後嘛，等你哪天有空，買到好肋條肉，就拿半只瓜的皮水用水泡上，淘米水尤其好。一般泡二個鐘頭就可以了，切成條。豬肉切小片，先爆一爆姜、干辣子，再爆一下豬肉，就可以放進西瓜皮了，炒一炒後放白酒、醬油。著色之後加水沒過菜肴，大開燒開，再用文火煨一二個小時,期間放點白糖。西瓜皮很奇怪，生的看起來脆弱，煨了這麼長時間，它還不爛，而且脆之外，又多了韌性，很有嚼頭。西瓜皮燒肉，最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去盡了肉的膩味。

第五、西瓜皮和面粉，雞蛋可以做西瓜餅，味道好好。西瓜皮還可以直接做沙拉，脆！

第六、清炒瓜皮。
主料：西瓜皮
做法：1.把西瓜皮綠衣去掉
2.將瓜皮切成片
3.鍋放底油，油熱後加花椒，蔥花，切好的瓜皮。
翻炒幾下防鹽和雞精，出鍋即可！

希望對你有幫助，新年快樂

將西瓜皮烤焦研末，含在口中，可治口舌生瘡。

  2將西瓜皮、冬瓜皮各25克，水煎服，可治尿渾濁。

  3將西瓜皮50克、冬瓜皮20克、天花粉15克，水煎服，可治糖尿病。

  4將西瓜皮60克、白茅根30克，水煎服，可治急、慢性腎炎。

  5將西瓜皮100克曬干燒灰，加冰片5克研末混勻，用菜油適量調敷患處，可治燒傷、燙傷。

  6將西瓜皮翠衣(即曬干後的西瓜青皮)20克水煎代茶飲，可治高血壓。

  7將西瓜皮翠衣研末，用鹽、酒調服，早晚各1次，每次10克，可治腰扭傷。

  8將經過日曬夜露的西瓜翠衣適量研末，加少許冰片，抹於牙痛處，可治風火牙痛。

  9將西瓜皮的白色部分削去，水煎後除渣，再加入適量冰糖或白糖，待涼後當飲料飲服，可生津止咳、解暑利尿。
1、制作“西瓜青”。選擇青皮種，將瓜洗淨，用刀將表皮青色含有蠟質的青皮層刨下，曬干，即為“西瓜青”。其性味甘涼，煎飲代茶，可治暑熱煩渴、水腫、口舌生瘡、中暑和秋冬因氣候干燥引起的咽喉干痛、煩咳不止等疾病。

2、制作西瓜醬。選擇厚皮種，除去表層青皮、瓜瓤後，將中間一層瓜皮洗淨，切成碎塊，置入絞肉機中絞碎（絞板孔徑9厘米至11厘米），將絞成粒狀的皮肉及時加糖煮制濃縮。

煮制過程：西瓜皮肉10公斤，白砂糖15公斤，澱粉糖漿1．2公斤，洋蔥110克，檸檬酸72克，檸檬香精12毫克，檸檬黃色素0．5克。先將砂糖配65％至72％的糖液，取一半倒入不銹鋼蒸汽夾層鍋中，再將絞碎的瓜皮肉倒入拌勻，煮沸10至15分鐘，再將剩余的糖液及澱粉糖漿一起加入，煮沸濃縮至可溶性固形物達69％至70％時，取溶化過濾後的洋蔥液加入，繼續煮5至10分鐘，至可溶性固形物達67％至68％時，即可加入檸檬酸、色素、香精，充分攪拌均勻後出鍋，迅速裝入玻璃罐中，趁熱將蓋子旋緊，爾後在80℃至85℃的熱水中消毒殺菌12分鐘，取出後於60℃、40℃的熱水中依次冷卻各10分鐘，即為瓶裝的西瓜醬。

西瓜汁中還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。西瓜的這些營養成分，易被皮膚吸收，對面部皮膚的滋潤、營養、防曬、增白效果好。

第一計：西瓜皮去斑煥膚面膜
美膚功效：去斑、補水、鎮靜
方法一：把這一方干淨的西瓜皮用快刀剖成兩毫米厚薄的薄片。用瓜皮輕輕按摩臉部肌膚有舒緩鎮靜補水的功效。
方法二：整個西瓜，洗干淨，刨去青皮，然後再刨下一片片的白皮一片一片地貼在臉上和手臂上，大約5分鐘換一次新的西瓜皮片，共換四次，然後用清水沖洗干淨。

第二計：自制西瓜曬後修復面膜
美膚功效：曬後常常會感到肌膚跳動，這時肌膚很需要鎮定然後才可以有進一步的治療。西瓜皮面膜可以對面部補水降溫，鎮定肌膚。
原料：西瓜皮一片、蜂蜜適量。
制法：用西瓜皮汁混合蜂蜜做成面膜。
用法：直接敷面約25分鐘清洗

西瓜皮
(《綱目》)

【異名】西瓜青(《攝生眾妙方》)，西瓜翠衣(《臨證指南醫案》)，西瓜翠(《藥材資料匯編》)。

【來源】為葫蘆科植物西瓜的果皮。植物形態詳"西瓜"條。

【采集】夏季收集西瓜皮，削去內層柔軟部分，洗淨，曬干。也有將外面青皮削去，僅取其中間部分者。

【藥材】干燥的果皮，薄而卷曲，成筒狀或不規則形，大小不一，外表黃綠色至黑棕色；內表面有網狀的維管束線紋。質脆，易折碎。除去外層青皮者，呈不規則的條塊狀，皺縮而常卷曲，表面灰黃色，有明顯皺紋及網狀維管束。氣微，味淡。以干燥、皮薄、外面青綠色、內面近白色者為佳。
全國各地均產。

【化學成分】含蠟質、糖分及灰分(約10%)

【性味】①《綱目》："甘，涼，無毒。"

②《飲片新參》："淡平微苦。"

【歸經】《四川中藥志》："入脾、胃二經。"

【功用主治】清暑解熱，止渴，利小便。治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。

①《丹溪心法》："治口瘡甚者，西瓜皮燒灰敷之。"

②《要藥分劑》："能解皮膚間熱。"

③《本草再新》："能化熱除煩，去風利濕。"

④《隨息居飲食譜》："涼驚滌暑。"

⑤《飲片新參》："清透暑熱，養胃津。"

⑥《現代實用中藥》："為利尿劑。治腎髒炎浮腫，糖尿病，黃疸。並能解酒毒。"

【用法與用量】內服：煎湯，0.3～1兩；或焙干研末。外用：燒存性研末撒。

【宜忌】中寒濕盛者忌用。

【選方】①治腎髒炎，水腫：西瓜皮(須用連髓之厚皮，曬干者入藥為佳，若中藥店習用之"西瓜翠衣"則無著效；干者一兩三錢，白茅根鮮者二兩。水煎，一日三回分服。(《現代實用中藥》)

②治閃挫腰疼，不能屈伸者：西瓜青為片，陰干為細末，以鹽酒調，空心服。(《攝生眾妙方》)

③治牙痛：經霜西瓜皮燒灰，敷患處牙縫內。(《本草匯言》)

[編輯本段]簡介
（拉丁名）exocarpiumcitrulli
(英)watermelonpeel
別名西瓜翠。
來源為葫蘆科植物西瓜citrulluslanatus(thunb.)mansfeld的外層果皮。

植物形態一年生蔓生草本。莖有長毛，卷須2裂。葉片寬卵形至卵狀長橢圓形，長8～20cm，寬5～15cm，3深裂，中間裂片較長，兩側裂片較短，各裂片的邊緣再呈不規則的羽狀深裂；葉柄有長毛。花單性；花冠黃色，裂片卵狀長橢圓形，外面有長毛。果實圓形或長橢圓形，外皮平滑，果肉厚而多汁，葉甜。花期4～7月，果期7～8月。
全國各地均有栽培。
采制7～8月收集西瓜皮，削去內

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