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茄子洋蔥它們都是紫色的食物，吃了它們都有哪些營養和好處。

目前世界上很多頂級營養食物都是紫色蔬菜和水果。巴西莓、黑加侖、馬基漿果、麝香葡萄酒、藍莓和黑莓等都屬於紫色食物，這些紫色的水果中有高含量的抗氧化劑和多酚。

但是，你一定會問，紫色食物到底有何特別之處？紫色食物裡含有一些普通的物質，像巴西莓中含有類黃酮、花青素和白藜蘆醇等物質，類黃酮能夠預防癌症並強化血管，防止心血管疾病。花青素是一種植物化學類物質，既能夠防止自由基氧化對人體的損壞，而且具有消炎作用，還對視力和神經系統有很多好處。這些物質與人體記憶力提高有很大關聯，並能有效防止老化。白藜蘆醇是一種強有力的抗衰老物質，因此也常被用在減肥品和化妝品添加物中。

關於茄子、洋蔥能防治老年斑的報道。文章認為堅持多吃蔬菜和水果，能有效減少老年斑的發生；如果常吃茄子和洋蔥，效果更顯著。因為茄子味甘、性涼，富含維生素a、b、c、d、蛋白質和鈣，能使人體血管變得柔軟，且增強血管壁彈性。洋蔥中含有人體必需的維生素等營養成分，既有利於血液循環和新陳代謝，也有利於清除面部斑紋，延緩皮膚老化。

幾個月來，我堅持經常輪換著吃茄子和洋蔥炒雞蛋、肉片，收到較好的效果。對這個經濟實用的美容保健方，我將延用下去。

專家點評：

老年斑俗稱“壽斑”，因人的年齡增長、氣血日漸衰退、血脈不暢所致。與外界環境、精神因素也有著密切關系。文中通過食療防治老年斑，有一定效果。除常吃茄子、洋蔥外，還應多吃些豆制品及各種粗糧，提高皮膚角化功能，同時防日曬風吹，保持精神愉快，保持皮膚濕潤也必不可少。如果經過以上調養，效果不理想，可以考慮服益氣養血、健脾悅色的中藥。