三文魚的烹饪方法

der)下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.
3,將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.

現在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內的omega6會同時助長"好與壞"的細胞分裂,引起癌症危機.三文魚中的omega3可有效掃除體內過剩的omega6~~^^*

三文魚,金槍魚(tuna)和沙丁魚都含有大量的omega3~大家要經常吃哦~~

做法二：

洗干淨魚肉灑上些許鹽花然後塗上原味的酸奶可以的話放幾片青椒幾絲洋蔥然後用錫紙包好放入烤箱200度左右直至熟大概需要20--30分鐘

不油膩不腥而且營養不破壞有興趣的朋友可以試試

做法三：

三文魚的生吃：把三紋魚洗干淨，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。
在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥麼（綠色固體的），也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。
做法四：介紹一種中餐的三文魚做法：先把魚切成手指粗細的小條，season,plainfloat,oliveroil,lomen;煎到seal（三文魚容易散）；加入oystermushroom,gong-bosauce.等蘑菇變軟就可以吃了。

響鈴三文魚

原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。
做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。
吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。

釀皮三文魚

原料：三文魚、釀皮（涼粉皮）
調料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。
做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲卷成卷即成。
吃法：三文魚卷蘸醬而食。

跳水三文魚

原料：三文魚、白蘿卜絲。
調料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。
做法：將三文魚切成長方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿卜絲上即成。
吃法：將三文魚及蘿卜絲一同蘸調料而食。

三椒會脍

原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。
做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時，切片備用；把青蘿卜絲用水沖透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。

竹香三文魚

原料：三文魚、香菜末。
調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。
做法：將竹葉用水洗淨，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣醬而食。
做法一：辣子三文魚

原料：三文魚
調料：干辣椒、花椒、蔥段、姜片、蒜片、鹽、味精、醋、澱粉各適量

制作：
1.三文魚切成大丁，粘澱粉用六成熱油炸成表皮酥脆出鍋。
2.鍋上火燒熱，放少許油，下入花椒，出香味後放入干辣椒、三文魚、進行煸炒，放入蔥段、姜片、蒜片、鹽、味精、烹少許醋，即可出鍋。

特點：麻辣酥香，鹹鮮適度，令人食不絕口。

做法二：清蒸三文魚

原料：三文魚
調料：蔥絲、姜絲、辣椒絲、精鹽、香麻油。

制作：
將1.5市斤三文魚清洗干淨，在魚內外各切一刀，並在魚背上抹上一層精鹽，用筷子架起晾水待用，將調料拌勻放在魚上，用猛火蒸1分鐘至1分半鐘即可。

做法三：蜜汁煎三文魚

原料：三文魚塊兩塊(調料自己按份量掌握~)
調料：鹽、胡椒粉、生粉
汁料：醬油，白酒各2湯匙(tablespoon)，檸檬汁1湯匙，蜂蜜11/2湯匙，蔥2根(可加少量熱水以便拌蜂蜜)

制作：
1.三文魚洗淨，控干，用鹽、胡椒粉和食用油腌15分鐘。
2.鍋開中火，可給一點點油(魚肉本身就泡過油了)，魚肉上沾少許生粉(potatopowder)，下鍋煎至表面金黃，火以中小火為宜。
3.將汁料拌勻，分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可。

做法四

制作：
1.洗干淨魚肉，灑上些許鹽花，然後塗上原味的酸奶。可以的話，放幾片青椒，幾絲洋蔥。
2.用錫紙包好，放入烤箱，200度左右，直至熟，大概需要20--30分鐘。

特點：不油膩，不腥，而且營養不破壞

做法五

原料：三文魚250克、胡蘿卜30克、西紅柿30克、芹菜30克
調料：鹽、牛奶、胡椒適量

制作：
1.將三文魚切成條狀。
2.在開水中依次放入胡蘿卜、西紅柿、芹菜和三文魚肉條。
3.接著加入牛奶、鹽、胡椒，待煮開後即可

三文魚各類做法
做法一：蜜汁煎三文魚
三文魚塊兩塊(調料自己按份量掌握~)
汁:醬油,白酒各2湯匙(tablespoon)
檸檬汁1湯匙,
蜂蜜11/2湯匙
蔥2根
(可加少量熱水以便拌蜂蜜)
做法:
1,三文魚洗淨,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鐘.
2,鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potatopowder)下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.
3,將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.
現在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內的omega6會同時助長"好與壞"的細胞分裂,引起癌症危機.三文魚中的omega3可有效掃除體內過剩的omega6~~^^*
三文魚,金槍魚(tuna)和沙丁魚都含有大量的omega3~大家要經常吃哦~~
做法二：
洗干淨魚肉灑上些許鹽花然後塗上原味的酸奶可以的話放幾片青椒幾絲洋蔥然後用錫紙包好放入烤箱200度左右直至熟大概需要20--30分鐘
不油膩不腥而且營養不破壞有興趣的朋友可以試試
做法三：
三文魚的生吃：把三紋魚洗干淨，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。
在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥麼（綠色固體的），也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。
做法四：介紹一種中餐的三文魚做法：先把魚切成手指粗細的小條，season,plainfloat,oliveroil,lomen;煎到seal（三文魚容易散）；加入oystermushroom,gong-bosauce.等蘑菇變軟就可以吃了。
響鈴三文魚
原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。
做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。
吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。
釀皮三文魚
原料：三文魚、釀皮（涼粉皮）
調料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。
做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲卷成卷即成。
吃法：三文魚卷蘸醬而食。
跳水三文魚
原料：三文魚、白蘿卜絲。
調料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。
做法：將三文魚切成長方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿卜絲上即成。
吃法：將三文魚及蘿卜絲一同蘸調料而食。
三椒會脍
原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。
做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時，切片備用；把青蘿卜絲用水沖透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。
竹香三文魚
原料：三文魚、香菜末。
調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。
做法：將竹葉用水洗淨，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣醬而食。
奶油三文魚
烹調時間：25分鐘
材料：三文魚200公克、蒜末少許、洋蔥末1大匙、蘑菇片少許、黃油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、蘆筍數根
調味料：雀巢美極雞精1小匙、太太樂美美椒少許，白葡萄酒2大匙
做法：
1.將三文魚加雀巢美極雞精及太太樂美美椒腌制備用。蘆筍川燙後排盤備用。
2.取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片。
3.放入三文魚，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色。
4.取出三文魚擺盤，鍋中繼續加入雀巢淡奶油縮汁，煮至濃稠狀淋於三文魚上即可。
小技巧：
1.三文魚的魚肉組織細膩滑嫩，且含豐富油質，稍微烹調即可食用，反之如果烹調太久，反而失去魚肉的滑嫩口感。
2.煎魚時，鍋子先加熱，再加入油，待油溫到180℃時再放入魚煎就不易沾鍋了。
小貼士：1.煎的魚會有一股油膩感，淋上雀巢淡奶油做的醬汁，可化解油膩感，奶油的幼滑搭上三文魚的細致，可謂人間極品。

茄汁洋蔥香煎三文魚
做法：
1、用紙吸干三文魚塊表面的水分，兩面均勻抹一點鹽，放一邊20分鐘
2、一個大番茄切開，挖出番茄肉，皮留用，一個小洋蔥切粒
3、不沾鍋上刷一層薄油，中火把三文魚塊煎至兩邊金黃，放盤子上
4、用剩下的魚油把洋蔥炒香，放入番茄肉，稍翻炒後倒入調味料（一大匙糖、1/4小匙鹽、1小匙蚝油、小半杯水），煮至粘稠後倒在三文魚塊上就好了
我把火腿粒和青瓜粒放到挖空了的番茄裡，加上一點沙律醬，感覺是一個不錯的伴碟哦~
這樣的一個晚餐很適合像我一樣在keepfit的朋友哦~^-^

三文魚拌飯
做法：
1、三文魚片兩面抹鹽腌一會兒，鍋熱油，放入魚片兩面煎黃煎熟，用叉子弄碎。
2、往鍋裡新蒸好的米飯裡，倒一點生抽醬油，放三文魚碎，加點兒海苔碎，放點兒熟芝麻（根據口味適量加點鹽），拌勻就好了！

三文魚
三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。三文魚肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，近年來成了家庭餐桌上的美味佳肴。不僅如此，三文魚還具有很高的營養價值。三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，營養學研究證明，omega—3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心髒病的發病率，還對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處，對胎兒和兒童的生長發育有促進作用。

加拿大的新不倫瑞克省，與大海有著天然的聯系，在該省被稱為“三文魚故鄉”的坎普貝爾頓村，我們看到了一座別具一格的三文魚雕像。據介紹，加拿大漁民於1997年在加拿大東部米拉米奇海灣捕捉到一條長8.5米、重1噸的三文魚，被認為是世界上迄今為止發現的最大的一條三文魚。翌年，在米拉米奇附近的坎普貝爾頓村，按照魚的原尺寸建造了這座雕像。

每年8月，在溫哥華就可看到三文魚洄游和產卵的景象。在三文魚產卵高峰期，成群結隊的三文魚浩浩蕩蕩從太平洋進入加拿大西部森林中的卡皮蘭諾河，逆流而上。魚群艱辛地跳過一級級高高的“門坎”———小瀑布，最終來到它們出生的地方———溫哥華市的卡皮蘭諾河三文魚孵化場。當它們跳過這一道道“門坎”進入孵化場時，已是全身紅透，據說是因為用力過猛，崩裂了血管，殷紅的鮮血浸透全身肌膚所致。在那裡，完成新生命的繁衍過程。當雌魚產完卵、雄魚射完精後，它們便安安靜靜地“撒手

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