缺鈣的人吃什麼水果好?

鈣品適宜人群也不同，碳酸鈣含淨鈣量高，吸收率高，是傳統補鈣制劑，但它並不適合胃酸缺乏者;磷酸鈣含磷高，但不適合慢性腎功能不全者。
六、補鈣不是越多越好，重要的是看吸收。每次服用元素鈣超過200毫克時，就會降低吸收率

香蕉

吃鈣片吧，水果對於補鈣好像效果不是很好的。

含鈣的食物有:
1牛奶
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇
2、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。
海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。容易對海制品過敏的人們要小心食用喲。
3、豆制品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆制品也是補鈣的良品。豆漿需要反復煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會味道可口，營養豐富。
4、動物骨頭
動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。魚骨也能補鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚、焖酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質吸收，而且可以直接食用。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。

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每天早上吃一個蘋果最好，補充鈣要不定時的喝大骨頭湯

蔬菜類芹菜,油菜,胡蘿卜,蘿卜纓,芝麻,香菜,雪菜,黑木耳,蘑菇等.水果與干果類檸檬,枇杷,蘋果,黑棗,杏脯,桔餅,桃脯,杏仁,山楂,葡萄干,胡桃,西瓜子,南瓜子,桑椹干,花生,蓮子,芡實等.補鈣食療方鈣是人體礦物質中含量最多的元素，兒童生長時期如缺鈣，不僅發育緩慢，而且骨骼發育不健全，可使身體矮小，牙齒不整齊，並可患軟骨症。在軟骨症中，骨質松軟，以致有腿骨彎曲、胸骨下凹等畸形症狀。因此，維持人體鈣的正態平衡非常重要。以下介紹的是補鈣的食療方法，供大家參考。補鈣食療方：（1）蝦皮豆腐湯：蝦皮50克，洗淨後泡發；嫩豆腐200克，切成小方塊；加蔥花、姜末及料酒，油鍋內煸香後加水燒湯。可以充分補鈣，常食有效。（2）蝦皮油菜炒香干：蝦皮50克，油菜250克，香干2塊切絲，；油鍋內常法熘炒，可經常服食之。（3）蝦皮炒韭：蝦皮50克，洗淨後泡發；韭菜250克，洗後切段，旺火油鍋內先將韭菜煸炒數分鐘，將蝦皮放入熘炒後加精鹽、料酒、姜末，之後加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調味後服食。（4）蝦皮小蔥燴肉絲：蝦皮50克，小蔥25克（切成小段），豬肉100克（切成絲），油鍋內先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、姜末，之後加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調味後服食。（5）蝦皮炒雞蛋：蝦皮50克，洗淨後泡發；雞蛋3個，破殼將雞蛋攪打勻。油鍋內先將雞蛋煎炒成木犀狀，將蔥花、姜末熘香後加入蝦皮，再炒數分鐘，加碘鹽調味後即可服之。(6)牛奶大棗粥：牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。（7）牛奶飲：牛乳250毫升，每天清晨於早點一道服用，經常飲用可以補鈣。（8）牛奶生姜汁：牛奶、生姜汁各半杯，煎取半杯，分為2次飲用，兼治小兒嘔吐。（9）牛奶蛋黃湯：蛋黃5個調勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿；將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精；隨即將湯鍋立火並把蛋黃兌入鍋內，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。（10）牛血炖豆腐：豆腐與牛血（經加工的）固體結快切片，同炖。（11）素雞燒肉:素雞250克,牛肉200克.牛肉洗淨後切成塊後切成片,將素雞在油鍋內煸透至蛋黃色,隨後加蔥,姜適量,加牛肉、黃酒共燒,10分鐘後加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數次,即可服食之.(12)香干大蒜炒肉絲：香干4塊，大蒜150克，豬肉150克。洗淨後，均切絲，按常法，油鍋中旺火熘炒至熟，加佐料調勻，即可服食。大蒜的絲段，也可在起鍋前加入，在翻炒十幾次即可。（13）香干慈菇木耳燴肉絲：香干4塊，豬肉150克，洗淨後切成絲，慈菇100克，剔淨洗後切成片，黑木耳15克，清水發泡後撿淨，按常法燴炒服食。不僅口味可人，而且有很好的補養作用，還可補充足夠的鈣。（14）魚粉香菇肉絲豆腐湯：香菇50克，肉絲100克，豆腐250克，按常規燒煮成湯，用生粉勾芡，同時加入魚粉25~30克，胡椒粉適量，燴勻，即可服食。（15）豬骨黃豆粥：豬排骨150克，黃豆50克，鹽、蔥、姜、味精適量。淨豬排骨洗淨，文火中煨1小時，將排骨放入同煮數沸後，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黃豆煮至爛熟為宜。本方有補腎、長骨之作用。適用於嬰兒、少二及青少年旺盛生長期食療補鈣。

何物最補鈣
鈣是人體內最豐富也是最重要的礦物質，占體重2％，其中99％
固定於骨鈣庫，1％游離在血液和細胞外液裡。骨鈣庫與血鈣間有自
穩系統保持動態平衡。由雌雄激素、甲狀旁腺素、降鈣素、維生素d3
等參與調控。鈣不足時，調節機能從骨骼釋放鈣來保持正常血鈣
濃度，維持整體生理功能。
中國營養學會規定鈣日供推薦標准量：兒童800～1200mg，少年1
000～1200mg，成人與老年人800mg，孕哺婦1500mg。而衛生部調查資
料顯示，國民鈣攝入量僅為標准量的50％左右，尤其是中小學生及50
歲以上的中老年，普遍鈣攝入量不足。
鈣營養不足是當今全球性健康問題。現在對缺鈣補鈣的知識和意
識增強了，然而面對充斥市場的鈣產品、保健食品、藥品該如何選擇？

不同鈣源在體內吸收方式是有區別的，藥效表現也有很大不同。
一般選擇要考慮：產品含鈣量、溶解度、吸收利用率、有無毒副作用、
配方科學含金量、是否合算等。
無機酸鈣鹽類：以貝殼蛋殼為原料的碳酸鈣，含鈣量40％，溶解
度差，影響吸收率；經高溫煅燒的活性鈣，鹼性強，對胃腸刺激大；
以動物鮮骨為原料的多羟基磷酸鈣或經磷酸化的磷酸鈣，含鈣量中等。
對這類鈣制劑，難有足夠的胃酸使之全部離子化，故吸收率僅30％左
右。另外，這類原料中可有重金屬污染，對人體健康不利。
有機酸鈣鹽類如乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、枸橼酸鈣，普遍存在含鈣
量低，腸吸收率20％～40％。
以上鈣制劑的吸收機制是從離子鈣變為鈣結合蛋白的主動吸收過
程，受到胃酸、鈣結合蛋白對鈣運轉能力及維生素d等因素影響，而
且是飽和吸收過程。
新近我國科學家發現和證明，新一代鈣產品l－蘇糖酸鈣在人體
內是以分子態被動擴散吸收，因為與鈣離子結合的酸根物質具有生物
活性，充當載體使鈣到達組織細胞，以絡合物形式留在體內需要鈣的
地方，緩慢釋放鈣離子，從而使吸收利用率大大提高。鈣的吸收量與
攝入量正相關，攝入越多吸收也越多。目前關於分子補鈣理論的完善
和充分的實驗研究使我國在鈣制劑研究與開發方面走在國際前列。
l－蘇糖酸鈣是由糧食制成的維生素c深加工的產物。科學家已證
實，l－蘇糖酸鈣能促進骨膠原合成並使骨鹽框架結構更符合力學要
求，從而提高骨的強度與韌性。
補鈣除了合理選擇鈣制劑之外，多曬太陽，均衡營養、科學烹調
等也很重要。日常有許多食物可供鈣源補充。這裡介紹一些富含鈣的
食品：
乳類與乳制品牛、羊、馬奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳、冰激
凌。500ml鮮牛奶可補充600mg鈣。
魚蝦蟹類與海產品鲫魚、鯉魚、鲢魚、泥鳅、蝦、蝦米、蝦皮、
螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
肉類與禽蛋羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、
豬肉松等。
豆類與豆制品黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干（100g豆
腐干可補充200mg鈣）、豆腐皮、豆腐乳等。
蔬菜類芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪裡蕻、黑
木耳、蘑菇等。
水果與干果類檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、桔餅、桃脯、杏
仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子、
芡實等。
食物保鮮貯存可減少鈣耗損，牛奶加熱不要攪拌，燒蔬菜要多加
水，切菜不能太碎，燒菜時間宜短。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多，
宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結合成難溶的草酸
鈣。罐頭食品的汁液裡富含礦物質。乳糖可貯留較多膳食鈣，高粱、
荞麥、燕麥、玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多，平時應適當吃些雜糧。
鈣是人體內含量最多的元素，約有1200克，也是最容易缺乏的元素之一。其中99%形成骨骼，1%存在於血液軟組織裡。人體是否缺鈣與兩方面原因有關。一是峰值骨量，即在35歲左右時，人體骨量達到人生中最高骨量時的鈣含量，主要由遺傳因素、補鈣因素和鍛煉因素決定；二是鈣流失情況，由鈣的補充、流失量及生活習慣所決定，如嗜煙酒、咖啡、茶、可樂、鹽攝入量過高，少吃肉或吃太多肉都可導致鈣的流失。針對國人補鈣的實際情況，中國消費者協會警示消費者要科學補鈣，方能永葆健康。

一、不隨廣告走。增加自己的保健知識，正確認識補鈣。鈣品生產企業常以明星為前驅，吸引消費者。對此應根據自身需要做出選擇，而不要被各類響亮的補鈣商品名稱所惑，切記此類商業用語純屬炒作，在營養學領域多數並不存在。

二、不要聽信某些鈣品的誇大宣傳。如一些廣告稱的“沉積好、吸收快”，使人誤認為人體對鈣的吸收是簡單的過程，實際上鈣進入人體首先要進入血液，再形成含鈣細胞，之後再通過復雜的變化過程穿透骨頭最外面的硬層，固定到裡面的骨質中。另有廣告宣稱自己的產品“顆粒比一般產品小若干倍”，實際上顆料大小只是物理變化，並不能從本質上改善人體對鈣的吸收率；目前人體對補鈣產品中鈣的吸收率僅在30%左右，事實上並不存在所謂的“95%”的吸收率。

三、盡量通過改善飲食結構，達到從天然食品中獲取足量鈣的目的。在家庭日常的食物中，含鈣較多的有牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等，特別是牛奶，每100克鮮牛奶含鈣120毫克，如果每人每天喝奶250克，便能提供鈣300毫克；每天喝牛奶500克，便能供給600毫克的鈣；再加上膳食中其它食物供給的300毫克左右的鈣，便能完全滿足人體對鈣的需要，值得注意的是，在食用這些含鈣豐富的食品時，應避免過多食用含磷酸鹽、草酸、蛋白質豐富的食物，以免影響鈣的吸收。

四、檢測鈣的含量，應去正規醫院。商店藥店裡擺放的“單光子骨密度測試儀”，只能測手臂的尺骨和桡骨，而鈣的流失主要危害是腰椎和胯骨的缺鈣，因此這種測試不准確。而且這類儀器是放射源，其輻射會對身體產生影響。

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