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瓜去皮去籽，切片放入炖盅內。
2、杏仁、蜜棗洗淨加入。
3、銀耳洗淨後去除梗的部分，放入滾水中氽燙後加進炖盅。
4、加糖、用保鮮膜密封，隔水炖2小時後即可食用。
具有開胃，潤肺止咳，潤膚豐胸的作用。

山藥綠豆羹

材料:
鮮山藥400克、綠豆500克。
制法:
1、綠豆洗淨後浸泡約10分鐘。
2、將綠豆加水煮1小時。
3、用果汁機將綠豆湯攪打均勻。
4、山藥去皮洗淨切丁，加入綠豆湯中煮20分鐘，加糖調味。
功效：
清熱解毒，特別適合食欲不振的人食用。

地瓜蒸飯

材料:
地瓜1碗、糙米1/2碗、水3/2碗。
制法:
1、地瓜去皮洗淨，切成細絲備用。
2、糙米洗淨，連同地瓜絲與水放入容器中，再放入電鍋中，鍋中放入1碗水，蒸熟後即可食用。
功效：
1、健脾補氣，可改善身體虛弱症狀。
2、有助於通便。
3、增強腎功能。
春天養生吃魚頭，因為魚含有豐富的營養，而魚頭，又是魚整個身體的黃金部分，魚眼，魚腦等含有豐富的營養成分，而魚要呼吸，也必須靠腮，腮在魚頭裡，所以說，魚的精華在於魚頭，而一年之季在於春。
開個玩笑！
春季食養原則：
按照中國人的習慣，立春標志著春季的開始，是一年廿四個節氣中的第一個，在每年陽歷的2月4日前後。此時氣溫逐漸升高，冰凍開始融解，天下萬物包括人體在內，經過冬三月的蟄藏之後，陽氣開始上升，萬物開始萌發，使人感到一種萬象更新的氣息。“春氣之應，養生之道”，應助長這“萌生”的信息。此時人體內的“肝氣”也隨之升發，因肝氣喜條達，故不宜抑郁而宜疏洩。雨水過後是驚蟄，此後可聞春雷，冬眠的動物開始蘇醒、出土，這又是“生”的氣息催發的結果。春分時晝夜等長，古人稱此為“陰陽各半”。到清明，雨量更加增多，濕度增加，百草萌芽，春耕大規模地開始了。此時人體內的肝氣正旺，凡冬天保養不當者，春天易得溫病。一般宿疾如高血壓病、哮喘、皮膚病及過敏性疾病等容易在此時復發，也見胃、十二指腸潰瘍病的患者有因飲食不當而導致胃出血的。故在飲食上應忌發物，諸如蝦、竹筍、雄雞、海鮮等應盡量少吃。根據上述原理，在整個春季裡，食養原則是減酸益甘而養脾氣。因為春天肝氣旺，肝旺容易克伐脾土而引起脾胃病，而酸味是肝之本味，故此時應減酸味，不能再助長肝氣以免過旺，這樣可以保護脾氣不受克伐。甘是脾的本味，為了抗御肝氣的可能侵犯，增加甘味以增強脾氣，可以此加強機體的防御。例如疏理肝氣的陳皮、平熄肝風的杭菊、柔肝和脾的谷芽等，都是合時宜的食養食品。在春季裡，大自然為人類提供了不少野菜，如馬蘭頭、苜蓿、蓬蒿菜等都有良好的清肝明目的作用。正因為此時脾胃容易受損，因此應注意少進難以消化的食物，尤其是老年人更應注意，如酒不宜過量，冷馔、粽子、粘冷肥膩之物均應嚴格控制，以免影響髒腑的正常功能。如果調養不當，過與不及都將傷及肝氣。肝氣傷則夏天當令的心火將失其所生，到了夏天心火會不足，心火不足，寒水將乘機侵犯而易致寒變，即該熱時不熱，該長者不長，中醫學稱此現象為“逆春氣，養長者少”。

春季養生宜與忌：
民以食為先”，如果飲食得當，就如同有了一個保健醫生，時刻幫助你提高身體素質，抵御外界的各種疾病。同樣，飲食的宜忌，歷來也為百姓所重視。那麼春季的飲食宜忌是什麼呢？唐代醫家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。”明代高濂《遵生八箋》中也記載：“當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣。”意思是說：春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。此時可以多食一些性味甘平的食品。所以，春令時節可以多食：
1、山藥：“溫補而不驟，微香而不燥”，具有健脾補胃，補虛弱的作用。
2、春筍：除了富含蛋白質外，還含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮食尤佳。
3、豌豆苗：時令性蔬菜，對高血壓糖尿病患者來說，搾取鮮汁飲用，最為適宜。
4、韭菜：溫中行氣，溫腎暖陽。對腰膝酸軟、陽痿、遺精有較好的功效。韭菜溫而益人，以初春早韭和即將下市的韭菜最好。
5、香椿葉：具有消風、解毒、健胃理氣之功。春令時菜，食其嫩葉，入馔甚香，常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用。然而香椿葉又是“發物”，有宿疾者勿食。其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均適宜春季食用。
6，枸杞：初春枸杞長出嫩苗，嫩苗又稱枸杞或枸杞苗，略帶苦味，但很爽口，能清火明目，民間常用來治療陰虛內熱、咽干喉痛、肝火上揚、頭暈目糊、低熱等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、門冬氨酸、精氨酸等，營養成分十分豐富
依據中醫理論，春季也有些應忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麥、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦及辛辣物等。

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