豆腐中添加的的石膏對人有害嗎？

豆腐中添加的的石膏對人有害嗎？

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這兩豆腐的的加工方法和過程以及口味決定了它的價格。鹽鹵豆腐在加工的操作上和口味都要都比石膏豆腐要求嚴格。價格也相應的高些。但經常吃鹽鹵豆腐對人身體是害處多多。

最典型的就是得結石病，還是少吃豆腐

沒有的。

加石膏是要讓豆腐中的蛋白質凝結使豆腐呈固態就相當於化學中學過的鹽析現象加石膏當然沒害處所加的是食用石膏但是一些不法商販一般會用工業用的石膏或者醫院廢棄的醫用石膏這樣被人吃了會產生不良的影響

不會的
而且加的不多
不用擔心的
那點石膏是不會讓你掛掉
也不會想那些毒素一樣對你造成危害的

鹵水豆腐風味最佳，但保水性差，得率低，凝固操作難度大。

石膏豆腐質地細膩、保水性好，產品得率高，凝固操作簡單，但豆香味不足，常有石膏殘留，伴有石膏味。

對於鮮豆腐的品質指標，除了水分含量，還應有兩個，一是豆腐的質構參數，二是豆腐的保水性能。豆腐的質構參數，即強度、彈性、凝聚性、咀嚼性直接反映了豆腐的口感，而豆腐的保水性能直接影響著豆腐的得率、流通和銷售等。

應該不會。石膏是一種鈣質，吃豆腐應該說是對人體有益的，為什麼當兵的要求每天吃三兩豆制品呢，可能就出於此原因吧

豆腐中的石膏對人有害，但是那要達到一定的量，它可以導致人的血液凝固致死。現在豆腐的制作采用葡萄糖內脂作凝固劑就沒有類似的問題了。