三高人群飲食注意事項有哪些？

大量蔬果配合適量奶類食品，有助預防高血壓。

第一組：典型美式飲食，蔬菜水果分量不多，肉類為主；
第二組：含豐富蔬菜水果；
第三組：除豐富蔬果以外，亦有充足的奶類食品。
結果顯示，兩組含豐富蔬果組別都有降血壓的效果，其中蔬果加奶類的級別，降血壓效果最佳。第三組別的餐單是現時備受醫學界肯定的最新降血壓飲食方法，名為dash降血壓餐單(dietaryapproachestostophypertension)。特色是含豐富蔬果，肉類較少；營養角度上，含低脂肪，低膽固醇，高鈣質、鉀質和鎂質。每天應吃四份水果（一份相等於一個小型水果如橙、蘋果等），或半份大型水果（如香蕉、大梨等）。蔬菜每日亦應有300克。

飲奶每天二至三杯

dash降血壓餐單的特色是每天要進食2至3份奶類，而一份奶類相等於一杯奶、一杯酸乳酪或一片芝士。

有些人很少吃奶類，因喝牛奶後有腸胃不適的征狀，即是“乳糖不耐症”。

降血壓餐單
早餐：
早餐葡萄麥片1碗、脫脂奶1杯、香蕉1只。

午餐：
水餃湯面線1碗、蔬菜（走油、走蚝油）1碟、蘋果1個。

下午茶：
低脂酸乳酪1杯＋鮮果。

晚餐：
飯1碗、粉絲雜菜煲1碗、番茄菠蘿炒雞肉（肉75克）、橙1個。

以上餐單分量按熱能1500卡路裡設計，是一人分量。個人熱能需要應該按不同性別、年齡與運動量計算，在制訂個人餐單分量前，請咨詢營養師。

“乳糖不耐症”的成因是腸胃長時間沒有接觸奶類食品內的乳糖，引致身體不再制造消化乳糖的乳糖。這類人士可先嘗試酸乳酪，因腸胃一般較易接受；飲奶的話，開始時可先飲用小半杯，讓身體開始重新制造乳糖。腸胃適應後可先嘗試每日進食一份奶類來攝取鈣質，不但對血壓有好處，亦增進骨骼健康。

最重要的是，dash降血壓餐單是一份低脂肪餐單，所有奶類均選低脂或脫脂奶類，而瘦肉或魚類分量亦不宜過多，以免攝取過量的脂肪和蛋白質。

增加奶類食品方法：

1.吃面包時加片低脂芝士。
2.用鮮果混合低脂酸乳酪當小食。
3.自制奶茶或咖啡時，多加脫脂奶粉。
4.用低脂奶制作牛奶布丁。
5.用低脂果味酸乳酪做沙律醬。
6.糖水不加椰汁，改加低脂奶。
7.把水果加脫脂奶攪拌成鮮果奶。

繼高血糖、高血脂之後，高尿酸又頻頻出現在一些營養過剩者的體檢報告中，一些專業人士甚至將其與高血糖、高血脂相提並論，也統稱“三高”。耐人尋味的是，有些人在體檢中查出“三高”後，每逢美味佳肴，依舊會“大吃特吃”，而對醫生的忠告置若罔聞；還有一些人及其家屬則走入另一個極端，這也不敢吃那也不敢吃，面對美味佳肴“備受煎熬”。省人民醫院營養科主任李群8日下午在接受記者采訪時表示，上述兩個極端均不足取，合理飲食對“三高”人群來說非常重要。“三高”人群怎樣吃才有利於異常的指標“轉正”？李群主任進行了指點。
“三高”人群飲食總原則：

○主食要定量，不可多吃也不可少吃；

○蛋白質要充足，同時保證優質蛋白質的攝入，如魚類、禽類、瘦肉類、蛋類、大豆制品、脫脂牛奶等；

○少吃含脂肪、膽固醇高的食物，如肥肉、動物內髒、肉皮、巧克力、油炸食品、葷湯、蟹黃、魚籽等，同時警惕“看不見”的脂肪，如植物油、堅果類、全脂牛奶及奶制品等；

○保證蔬菜充足新鮮，加工烹調時注意盡量減少對營養素的破壞，如先洗再切、大火快炒以及涼拌等方式；

○水果要適量，多吃同樣會增加能量，最好在兩餐之間食用水果；

○要限制酒水飲料的攝入，偶爾喝，不可超過50克；

○節假日期間看電視的機會很多，不要“忘我”地抱著零食吃，否則前面的正餐做得再標准也會影響“三高”指標，多到戶外散步運動可減輕身體負擔。

“三高”人群在遵循上述原則的同時，不同高指標者還有不同注意要點。

高血糖人群飲食要點：1）忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；2）常吃粗雜糧和薯類替代主食，如燕麥、荞麥、薏仁、馬鈴薯等；3）少吃稀飯，因為稀飯易消化難定量，餐後血糖很容易升高；4）每天的烹調油不能超過25克；5）多吃有助於降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿卜、綠豆芽、苦瓜、青菜等；6）多吃菌藻類食物，如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等；7）吃水果要扣除相應的主食，如吃150克蘋果要扣除25克米；8）血糖不穩定的情況下不能喝酒水飲料。

高血脂人群飲食要點：1）每天脂肪的攝入量不能超過50克，瘦肉在100—150克之間，喝脫脂牛奶為宜；2）每天的烹調油為20克左右，盡量選擇富含單不飽和脂肪酸的橄榄油、茶油等；3）適量選用有助於降血脂的食物，如富含纖維的蔬菜水果類、富含植物固醇的豆制品、富含粗纖維的菌藻類食物等。

高尿酸人群飲食要點：1）多選用鮮牛奶、雞蛋清等作為蛋白質的主要來源，因為這兩種食物中嘌呤含量最低，瘦肉類、魚類、禽類要限制，每天不超過100克；2）不用或慎用嘌呤高的食物，如粗雜糧、海產品、豆類及其制品等；3）蔬菜以淺色為主，如冬瓜、大白菜、圓白菜、蘿卜等；4）可適量食用菌藻類食物；4）堅決禁用各種酒類。

李群主任表示，“三高”人群只要合理飲食，“口福”和保健即可兼顧。

三高人群可以使用唐和唐大福降食品，可以控制血壓、調節血脂、管理血糖，保健效果很不錯哦

三高人群可以使用唐和唐大福降食品，可以控制血壓、調節血脂、管理血糖，保健效果很不錯哦

食用油，應選擇茶油要購正宗農家山茶油，上淘寶，找錦天樂山茶油店鋪
茶油色澤金黃或淺黃，品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正，不含膽固醇，不含芥酸，無農藥化山茶油的不飽和脂肪酸含量非常之高，因此能增強人體抵抗力。而且不含有膽固醇、黃曲霉素等等對人體有害物質，真正的純天然綠色食用油。

茶油原汁的高貴品質，又符合人們崇尚自然、提高生活質量的要求，為當今食用油中的精品。

茶油具有良好的穩定性，保質期長，煙點高耐高溫，良好的抗氧化性能，易於消化吸收。
組成
山茶油主要脂肪酸組成(%)

1.油酸c18:178-86

2.亞油酸c18;28.6

3.亞麻酸c18:30.8-1.6

4.棕榈酸c16:08.8

5.硬脂酸c18:02.0

1)單不飽和脂肪酸的含量超過橄榄油，高達80%；

2)不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養標准；

3)富含較高的維生素e，是橄榄油的兩倍；

4)含有角鲨烯與黃酮類物質，對抗癌、抗炎有著極佳的作用；

5)不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任何農藥化肥的污染。

繼高血糖、高血脂之後，高尿酸又頻頻出現在一些營養過剩者的體檢報告中，一些專業人士甚至將其與高血糖、高血脂相提並論，也統稱“三高”。耐人尋味的是，有些人在體檢中查出“三高”後，每逢美味佳肴，依舊會“大吃特吃”，而對醫生的忠告置若罔聞；還有一些人及其家屬則走入另一個極端，這也不敢吃那也不敢吃，面對美味佳肴“備受煎熬”。省人民醫院營養科主任李群8日下午在接受記者采訪時表示，上述兩個極端均不足取，合理飲食對“三高”人群來說非常重要。“三高”人群怎樣吃才有利於異常的指標“轉正”？李群主任進行了指點。

“三高”人群飲食總原則：

○主食要定量，不可多吃也不可少吃；

○蛋白質要充足，同時保證優質蛋白質的攝入，如魚類、禽類、瘦肉類、蛋類、大豆制品、脫脂牛奶等；

○少吃含脂肪、膽固醇高的食物，如肥肉、動物內髒、肉皮、巧克力、油炸食品、葷湯、蟹黃、魚籽等，同時警惕“看不見”的脂肪，如植物油、堅果類、全脂牛奶及奶制品等；

○保證蔬菜充足新鮮，加工烹調時注意盡量減少對營養素的破壞，如先洗再切、大火快炒以及涼拌等方式；

○水果要適量，多吃同樣會增加能量，最好在兩餐之間食用水果；

○要限制酒水飲料的攝入，偶爾喝，不可超過50克；

○節假日期間看電視的機會很多，不要“忘我”地抱著零食吃，否則前面的正餐做得再標准也會影響“三高”指標，多到戶外散步運動可減輕身體負擔。

“三高”人群在遵循上述原則的同時，不同高指標者還有不同注意要點。

高血糖人群飲食要點：1）忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；2）常吃粗雜糧和薯類替代主食，如燕麥、荞麥、薏仁、馬鈴薯等；3）少吃稀飯，因為稀飯易消化難定量，餐後血糖很容易升高；4）每天的烹調油不能超過25克；5）多吃有助於降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿卜、綠豆芽、苦瓜、青菜等；6）多吃菌藻類食物，如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等；7）吃水果要扣除相應的主食，如吃150克蘋果要扣除25克米；8）血糖不穩定的情況下不能喝酒水飲料。

高血脂人群飲食要點：1）每天脂肪的攝入量不能超過50克，瘦肉在100—150克之間，喝脫脂牛奶為宜；2）每天的烹調油為20克左右，盡量選擇富含單不飽和脂肪酸的橄榄油、茶油等；3）適量選用有助於降血脂的食物，如富含纖維的蔬菜水果類、富含植物固醇的豆制品、富含粗纖維的菌藻類食物等。

高尿酸人群飲食要點：1）多選用鮮牛奶、雞蛋清等作為蛋白質的主要來源，因為這兩種食物中嘌呤含量最低，瘦肉類、魚類、禽類要限制，每天不超過100克；2）不用或慎用嘌呤高的食物，如粗雜糧、海產品、豆類及其制品等；3）蔬菜以淺色為主，如冬瓜、大白菜、圓白菜、蘿卜等；4）可適量食用菌藻類食物；4）堅決禁用各種酒類。

上一页 [1] [2]