黑豆的吃法有哪些

，性平。能補腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。
[參考]所含大豆黃酮甙水解後得到大豆黃酮，後者對小鼠離體小腸有解痙作用。其余見黃豆。
[用途]用於腎虛陰虧，消渴多飲，小便頻數；肝腎陰虛，頭暈目眩，視物昏暗，或須發早白；腳氣水腫，或濕痺拘攣、腰痛；腹中攣急作痛或瀉痢腹痛；服熱藥不適。
[用法]煎湯，酒浸，作丸、散，或煮食。
[注意]本品過食不易消化。
[附方]
1，消渴救治丸：黑豆（炒香）、天花粉各等分。研為細末，面糊為丸。每次15g，每日2次。臨用時，另用黑豆15g，煎湯送服。
源於《普濟方》（名為救治丸）。本方取黑豆補腎養陰，天花粉為中醫治療消渴的要藥。原方用以“治腎虛消渴難治者”。
2，膽黑豆：黑豆適量，放入牛膽中（浸漬），以滿為度，懸掛陰干，取豆吞服至盡。每次5~10g，溫開水送下。
源於《後肘方》。牛膽汁味苦、大寒，能清熱消渴。黑豆以膽汁浸漬後，兼有其作用。用於消渴，陰虛火盛，煩渴多飲，大便干結。
《眼科龍木論》治汗虛目暗，迎風下淚，其法亦同。但每夜只取3~17粒吞服，謂“久久目明”。
3，豆淋酒：黑豆250g，炒熟，趁熱用黃酒500g浸泡數日，每次服一或半酒杯。
源於《千金要方》、《本草衍義》。本方取黑豆補益腎陰以制亢盛之陽，趁熱以黃酒浸泡，其藥力尤強。用於陰虛陽亢，虛風上擾，眩暈頭痛，虛煩發熱等。
4，黑豆湯：黑豆250克，加水適量，以小火久煎至湯液濃厚，飲服。
源於《廣利方》。本方取黑豆補脾利濕、調中下氣之功。用於腳氣水腫而見煩悶、心悸、神志恍惚者。
5，黑豆消腫散：黑豆250g，加水煮至水盡皮干，研為細末。每次服6g，米飯送下。
源於《百一選方》。本方以黑豆補脾利濕。用於脾虛（或營養不良）水腫，小便不利，體倦乏力。
6，黑豆甘草湯：黑豆30g，甘草10g。加水煎湯服。
源於《本草綱目》。甘草為中藥解毒要藥之一。李時珍說：“按古方稱大豆（實指黑豆）解百藥毒，予每試之，大不然，又加甘草，其驗乃奇。”
又，《全幼心鑒》治小兒胎熱，於本方中加燈心草、淡竹葉，煎水飲。

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