紅燒牛肉拉面的牛肉該怎麼燒呀！

紅燒牛肉拉面，牛肉要嫩要爛，湯汁的香味要濃郁鮮美，但是我不會做，希望各位仁者可以教教我，小女子在此謝過了！

先把牛肉切成小塊,然後丟清水裡煮一下過過水~備用.
然後需要以下材料:四川豆瓣醬,干辣椒,白糖,姜,蒜,醬油,
鍋裡先放油,油熱後,如果你按一斤牛肉來做的話,放入三湯匙豆瓣醬入鍋,五到十只干辣椒切成小段入鍋,蒜頭十個,姜片三片,一起入鍋炒.中火炒兩分鐘後,放入半匙白糖一起炒,然後炒香後,加清水小碗三碗到四碗,把炒好的材料拿小火煮,放鹽,一點點醬油.等到湯變得有一點點稠時,關火.拿個漏瓢只要湯汁不要炒的那些亂七八糟的料子.濾到鍋中後,把牛肉也放入鍋中,如果汁水少了,加一點水,水和牛肉平行或蓋過牛肉一點點就可以了.放幾片姜丟下去.
然後用高壓鍋壓,或小火慢炖兩小時.
好吃又不辣的紅燒牛肉就做好了~~~~