鍋包肉怎麼做才可以和飯店裡做的味道一樣好吃？

我喜歡吃番茄醬的酸甜突出的而且我和我老公是回民要用牛肉來做
誰知道都用些什麼調料都怎麼做？說的詳細點我給加分不要復制的

你好我是飯店的廚師我來給你推薦一下我的做法：首先你要選用上好的牛裡脊肉或者牛底板肉，把牛肉改成長5厘米左右，寬3厘米，0.5厘米的長片，用少許嫩肉粉閹制一下，然後去適量玉米澱粉加水調制成糊，把閹制好的牛肉片放到糊裡抓勻待用。鍋中加入寬油（就是多一些油）燒到七成熱的時候把牛肉片逐一放進鍋中，待炸成型以後撈出，把鍋中雜質用細笊籬撈出，從新把牛肉片放進鍋中炸成金黃色即可！！！酸甜汁調配：取50克白糖（糖的多少是你想要做的鍋包肉的量來確定）放在中號飯碗中，加入醋精（醋的多少視碗中的糖的多少而定，一般是醋能沒過糖的表面一點點即可）然後在放進一小鐵湯勺的番茄醬，鹽一點點味素少許，攪允。蔥花蒜沫。切好備用。鍋中放少許油，蔥花蒜沫炝鍋，然後把調好的酸甜汁倒進鍋中，用手勺炒到粘稠狀，在把炸好的鍋包肉坯子放進鍋中翻勺裹勻湯汁出勺裝盤即可，一道酸甜可口的鍋包肉就大功告成了！！！希望我的方法能夠給你帶來你的食欲！！！