什麼素菜好吃？_大眾科普網

魚香茄子，或者芋兒絲絲也行

香菇青菜,上湯娃娃菜,紅燒蓮菜,等等,看你喜歡什麼菜,只要喜歡吃的菜都有不同的做法

素菜葷做都好吃什麼佛跳牆烤鴨·········可以把素菜吃出肉味

青蒜炒黃豆芽

制作工藝
:生炒
口味
：辣味

主料：黃豆芽450克青蒜100克配料：調料：色拉油50克鹽5克味精3克白砂糖2克辣椒粉8克香油10克

1.將青蒜洗淨，切成1.5厘米長的段；

2.將黃豆芽掐去根須，洗淨撈出，瀝干水分；

3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸；

4.再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻，再放入青蒜段炒拌斷生，淋香油，出鍋裝盤即可。
青椒茄片

制作工藝
:生炒
口味
：鹹鮮味

主料：茄子250克配料：青椒50克調料：鹽3克味精2克植物油60克香油5克

1.茄子切去兩端不用，洗淨，對剖成兩半，每半切成3毫米厚的片；青椒去蒂、去籽，切成3毫米粗的絲。

2.鍋放在旺火上，倒入菜油燒至六成熱時，放入茄片、青椒絲翻炒，邊炒邊加入味精、精鹽、香油，待炒至斷生時，裝盤即成。
銀芽炒韭菜

制作工藝
:生炒
口味
：清香味

主料：綠豆芽250克韭菜100克配料：調料：鹽3克味精2克植物油30克

1.韭菜掐去老莖，去除邊葉，清洗干淨後切成4厘米長的段；綠豆芽摘去根部和豆瓣部分，留中段為銀芽，洗淨。

2.鍋放在旺火上，下入植物油燒至七成熱時，下精鹽炒熱，下銀芽和韭菜段翻炒，待炒至斷生，放味精炒勻起鍋裝盤。
蜜汁鮮果

制作工藝
:拌
口味
：甜味

主料：蘋果100克梨100克菠蘿100克橙子100克配料：櫻桃50克調料：白砂糖20克

1.鍋添水，加入白糖燒開，熬至糖汁濃稠，盛出晾涼；

2.將蘋果、梨去皮、核洗淨；

3.菠蘿去皮洗淨，均切小塊；

4.橙子去皮掰成小瓣；

5.將蘋果、梨、菠蘿、橙子加糖汁拌勻，點綴上紅、綠櫻桃即可。
虎皮青椒

制作工藝
:熟炒
口味
：酸鹹味

主料：青椒400克配料：調料：鹽2克醬油6克醋10克味精3克色拉油70克

1.青椒去蒂，洗淨，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝干油；

2.炒鍋留少許余油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味後，起鍋裝盤即成。

蒜泥拌黃瓜絲

制作工藝
:拌
口味
：清香味

主料：黃瓜800克配料：調料：植物油20克鹽6克醋15克姜5克大蔥5克大蒜5克白砂糖5克香油5克

姜洗淨去皮切成絲；大蔥去根洗淨切成絲；大蒜剝去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；黃瓜洗淨，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內，再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即可。
蒜拌綠豆芽

制作工藝
:拌
口味
：蒜香味

主料：綠豆芽300克配料：調料：鹽2克大蒜15克醋5克白砂糖3克味精2克香油5克

1.綠豆芽的根須摘去，清洗干淨；

2.放沸水鍋中燙到斷生，撈出，用涼開水漂涼，撈出，瀝干水後裝盤；

3.蒜頭去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入綠豆芽中；

4.再加入白糖、精鹽、醋、味精和香油，拌勻即可食用。
素炒豆苗

制作工藝
:清炒
口味
：清香味

主料：豌豆苗400克配料：調料：色拉油30克白砂糖10克鹽2克味精1克

1.鮮嫩豆苗洗淨，撈出瀝水；

2.色拉油放入炒鍋炒熱，放入豆苗迅速翻炒；

3.再放入精鹽、白糖、味精，加入素高湯20毫升，炒勻即可。
糖拌蓮菜

制作工藝
:拌
口味
：甜味

主料：蓮藕500克配料：調料：白砂糖200克

1.藕去皮洗淨；

2.切成薄片；

3.放鍋中水煮10分鐘；

4.撈出盛盤拌入白糖；

5.用碗扣10分鐘即可。

砂鍋白菜炖豆腐

制作工藝
:原炖
口味
：清香味

主料：豆腐(北)500克白菜500克配料：調料：香油5克醬油5克鹽3克味精2克大蔥5克

1.豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗淨切成蔥花。

2.砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋焖熟，燒開後，轉小火炖10-15分鐘，加入味精、香油即成。

能吃魚，尖蛹或者鱿魚嗎？
能的話，就鱿魚炒飯，紅燒魚蓋澆飯，冬蔭功煮黃花蓋飯，櫻桃汁煎銀鳕魚蓋飯，湖南德源魚蓋飯，青椒紫蘇焖回頭魚蓋飯，蘆筍白果魚蓋飯，漁米飄香蓋飯，鄉村白條魚蓋飯………
太多了，想吃哪個飯店挑去吧
非得吃素的話，就去市場找吧，軟燒茄子，燒芸豆，干煸尖蛹什麼的

白菜

紫菜

我愛土豆！

白菜

胡蘿卜