高壓鍋煲湯要放多少水？

一、高壓鍋煲湯要放多少水？

可以根據自己喜歡濃湯還是清湯來決定用水量。

我家喜歡清湯，比如排骨湯，我放一斤左右的排骨、兩斤左右的冬瓜，加水到高壓鍋的四分之三

二、高壓鍋煲湯方法

高壓鍋煲湯與一般的湯鍋是不同的，不然，時間煮長了，水都變成蒸氣跑掉了，而且，時間太長，煲的東西都會化掉看不見了

以排骨湯為例，說明一下煮法：

1.首先將排骨和生姜等佐料放到鍋內加水（一次加足）煮開，高壓鍋冒氣後1-3分鐘關掉火

2.等幾分鐘直至高壓鍋可以自然揭開的時候再將冬瓜放進去煮，煮開就關掉。

3.不要馬上吃，等高壓鍋可以自然揭開的時候再吃（利用余溫將湯的味道熬出來）

煮綠豆湯：

1.將綠豆和水放到高壓鍋內，煮開1-2分鐘關火

2.等5分鐘後再打開火煮一下，一開就關。

3.等可以自然打開高壓鍋就可以食用了

高壓鍋煲湯的有優點：

快、方便、節省能源、味道也滿好