跪求炒青菜的做法，

教你做一道香菇青菜，你再舉一反三！
原料：青菜（我用的是小白菜），香菇，肉絲（少量）
配料：蒜瓣，油，鹽，醬油，料酒，澱粉，醋，白糖，雞精（味精）
做法：1．焯：鍋中加水，放少許油（焯出來的青菜青翠油亮）和鹽，大火燒開，放入青菜焯水，青菜剛剛變綠時出鍋控干放盤中備用．
2．炒：鍋洗淨倒油，油熱鍋端離火，放蒜瓣（這樣防止蒜變糊，並且最大程度保持蒜的營養）再將鍋放火上．蒜爆香後入肉絲（肉絲要用少量料酒和醋腌制去腥，並用澱粉掛糊）、香菇炒至肉變色，加醬油，白糖，炒幾下，再加放調好的水澱粉勾芡起鍋燒焯好的青菜上即可．

把油燒熱，倒入蒜和姜絲，接著倒入青菜，爆炒一分鐘，放入鹽就可以起鍋了，鹽不要提早放。這樣炒的菜很好吃的，我都是這樣做的。