柚子茶的做法有哪些？

柚子茶的做法有哪些？

柚子：500克（連皮帶瓤）
白糖：100克（最好是蔗糖）
蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）
玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗淨。如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然後浸泡5分鐘，把柚子用干淨的毛巾吸去水分。然後將柚子剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最後是柚子果肉。
將柚子皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時我們切的土豆絲一樣。白瓤也一樣。切好後放在旁邊待用。
現在將柚子果肉剝出來，不要皮、不要核，光要果肉，將果肉放進一個大的容器內，用勺或者其他器具對其進行“壓搾”，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。處理完後待用現在我們進行最後的合成，將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進行攪拌，其實在前面所說的分量只是一個參考的數值，各位可以根據自己的喜好確定放多放少。
攪拌好後，將柚子茶放到准備好的玻璃瓶中，密封後放在冷藏櫃中，大概放10天以後就可以吃了

柚子茶的做法的做法簡單是美食傑時尚飲品做法菜譜裡的常見菜，柚子茶的做法口味屬於甜味，做法屬拌菜類，但怎麼做柚子茶的做法最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道柚子茶的做法吧~~

柚子：在《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑，在我國古代以及其他國家，日本、韓國都有此習慣。在現代人的觀念中，柚子茶還具備美容的功效，因為啊，柚子中含有豐富的vc，比檸檬多三倍呢!

原料：沙田柚兩個、冰糖2大勺、蜂蜜適量

柚子茶
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做法：

1、將柚子洗淨，放入比較熱的溫水中浸泡8分鐘。取出擦干水份。

2、用刮皮刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來。這一步比較費勁，也可以用刀削，但是刀削不了這麼薄。

3、將柚子皮切成細絲。做這個柚子茶用了兩個柚子的皮和一個柚子的肉，剩下一個柚子可以直接吃掉它啦。

柚子茶
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4、剝出果肉肉。放入攪拌機中稍微攪打，不要打得太碎了，因此最好一次少打些，避免攪打不均勻。

5、將柚子皮、果肉和冰糖放入干淨的鍋中，小火熬煮。剛開始比較干，過會兒就會出水了，如果怕糊鍋可以加入少許礦泉水。期間要不停的攪拌翻轉，避免糊鍋。

6、待水份收干之後，關火，晾涼。

柚子茶
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7、將晾涼的柚子茶放入密封罐中，加少許柚子茶，再加些蜂蜜，攪拌均勻。然後再加柚子茶，加蜂蜜……直到裝滿罐子。也可以把蜂蜜倒入鍋中攪拌好了再裝進罐裡，但是這樣比較浪費蜂蜜，還是在密封罐中攪拌吧。

8、裝好後，放入冰箱保存，過一周再打開來吃。

柚子茶
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9、取出少許，放入杯中，加入溫水或者涼水，就是一杯可口的蜂蜜柚子茶哦！

蜂蜜柚子茶的做法~~

看到很多姐妹買不到柚子茶,決定把做法貼上來，大家可以自己動手試一下，我已經做過了，相當成功,還可以把其中的柚子換成檸檬，做檸檬茶,也不錯哦~~

一、材料准備
1、胡柚2個
2、白糖80g
3、蜂蜜200ml(我用的是汪氏的棗花蜜)
4、密封罐一個(我用的是以前裝蜂蜜的瓶子)
柚子最好選擇胡柚，胡柚個小，有點像橙子，表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，跟其他柚子相比vc含量最高，堪稱柚子之王。蜂蜜最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味。

二、將柚子在熱水中浸泡5min左右，並洗淨擦干。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗淨及腌制。

三、用削皮器將表皮金色部分削下，並切成大概1mm寬、4cm長的細條。柚子皮吃起來會有些苦味，可以先用水浸泡或者煮一下，這樣會降低苦味，但同時也會減弱藥效，其實柚子茶制作完成之後，放置時間越長，苦味自然會越來越弱，而柚子皮獨特的口感及功效正是柚子茶的精髓。

四、將果肉剝出，去除核及薄皮，用攪拌機打碎，如果喜歡吃果肉，可以直接用勺子搗碎。

五、將白糖、蜂蜜、剛才切好的柚子皮一起加到搗碎的果肉中攪拌均勻.

六、裝瓶冷藏

大概冷藏一星期左右就可以吃了，不過放的時間越久味道就越好。沖調的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃，別有一番風味。

第二種：
柚子：在《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑，在我國古代以及其他國家，日本、韓國都有此習慣。在現代人的觀念中，柚子茶還具備美容的功效，因為啊，柚子中含有豐富的vc，比檸檬多三倍呢!!

首先我們要准備制作的材料：

柚子：500克（連皮帶瓤）

白糖：100克（最好是蔗糖）

蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）

玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗淨。如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然後浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干淨，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。好，現在5分鐘過去了，把柚子用干淨的毛巾吸去水分。然後將剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮，然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最後是柚子肉。將皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時我們且的土豆絲一樣。白瓤也一樣。切好後放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來，不要皮跟核,將肉放進一個大的容器內，用勺或者其他器具對其進行“壓搾”，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。處理完後將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進行攪拌，在前面所說的份量只是一個參考的數值，可以根據自己的喜好確定放多放少.攪拌好後，將柚子茶放到准備好的玻璃瓶中，密封後放在冷藏櫃中，大概放10天以後就可以吃了，不過放的時間越久，味道越好喔。

今天就動手做一瓶吧~~
別的壇子裡看到的,感覺不錯就轉過來了

  第一步：用熱水浸泡胡柚，這樣可以使胡柚皮的毛孔張開，有利於清潔，並且下面的果肉也好剝一點。水不能燙，比溫水再熱一點就好了。

  第二步：就是剝皮去肉的工作了，這是整個制作過程中最麻煩的一步。胡柚中白色的莖是很苦的，如果你不想做出來的柚子茶很苦，就要盡可能的去除白莖，果肉中的一定要剝干淨。皮上的白色的部分也要盡可能的用刀橫向刮掉，刮得越多就意味著你的柚子茶裡的苦味越少。

  第三步：刮完的柚子皮清洗干淨切絲，越細越好。（一定要切的細一點,這樣容易煮成糊狀的柚子茶，我用剪刀剪的）

  第四步：適量冰糖，加水，小火煮熔化。（冰糖的量要看自己的愛好，喜歡吃甜一點的，就多放些冰糖）

  第五步：冰糖全部溶化，煮沸後加入果肉和果皮，中小火炖。（最好是先炖皮，後加果肉，因為皮比較不容易炖爛）

        一直要炖到粘稠，並且果肉變透明了，沒什麼明顯的水分了。然後盛起來冷卻。（大約要炖一個多小時左右，不要著急,炖到最後的的時候最好在旁邊看著，免得炖糊了。中間記得要經常攪動。）

  第六步：冷卻後加入蜂蜜拌勻，喜歡吃果肉多點的，就少加一點蜂蜜，兩個胡柚加300-400g的蜂蜜就可以了，選擇槐花蜜比較好，顏色和口感都很配合。（如果不冷卻就加入蜂蜜，會破壞蜂蜜的成份。）

  第七步：拌勻後倒入密封瓶子裡，放入冰箱。（自制的柚子茶要注意，一定要放入冰箱冷藏，以免變質。）等放2天，柚子和蜂蜜的味道融合了，泡起來就很香甜了。

  秋冬干燥，喝柚子茶又暖和又滋潤。喝的時候舀一勺自制的柚子茶，加入適量溫開水，呵呵，味道好極了！酸酸的甜甜的，還帶著柚子特有的清香！喝完以後很久嘴裡都是香的！

柚子茶可以用冷、熱水直接沖飲，可以加入紅茶、綠茶，可以做甜品的果醬。沖飲之後剩余果肉可以食用，味道清香。
柚子茶制作全攻略

最近流行柚子茶，我過去一直喜歡喝檸檬紅茶，所以diy了一把，把全部過程全程記錄：

1）柚子在剝好之前，要在60攝氏度的熱水中浸泡15分鐘，一方面可以清晰柚子外表，另一方面可以讓柚子皮毛孔張開。

泡過後切開柚子。

播下柚子肉外表的薄衣

去掉柚子肉中的子

將柚子皮切碎，（後來我感覺當時我切的快太大了，應該盡可能碎，用打碎機打碎其實也可以）

把柚子肉外面的薄衣也切碎，盡可能碎一點

有個小孩兒，正在廚房門口等著看熱鬧呢

一般說，都用蜂蜜，因為孩子不能食用蜂蜜，所以我用的是冰糖

我用研磨機把冰糖顆粒研磨

研磨成了粉末，我後來的感受是，要多研磨一些冰糖，因為冰糖不夠甜，我不建議用綿白糖，味道不如冰糖好，冰糖去火

柚子肉也要打碎

打碎的柚子肉，已經成了果粥

把所有的料都混合放進瓶子裡，瓶子要事先用開水煮5分鐘

把瓶子悾干，開始放料

我采取的方式是，放一層果粥，放一層冰糖，再放一層切碎的柚子皮

放滿後，放置在冰箱冷藏室內保存10天，即可。我忍不住，第三天就打開用啦。哈哈

我的飲用方式：
去兩至三勺柚子膏，一袋紅茶，開水沖飲。
味道很像檸檬茶，但比較溫和。

第一步：往鍋裡倒一小碗清水和一小碗冰糖，點上小火慢慢地燒著吧。趁著這個工夫讓我們來處理一下主要材料——柚子。

  做蜂蜜柚子茶的關鍵一步當然就數柚子的處理了。柚子皮可是個好東西，我們得把它保留下來，所以首先要把它洗洗干淨。如果擔心柚子表面被打了蠟，我們可以用牙刷沾點鹽花刷一刷，再用溫水洗一洗。洗干淨之後嘛，就可以去皮了。

  想要有柚子的清香和清涼敗火的作用，保留這薄薄的一層黃皮和裡面的果肉就可以了，盡可能把中間白的全去掉，不然這柚子茶的味道就會苦得象中藥一樣了。把削下的黃皮切成大約3公分長，粗細1毫米左右的細絲，越細越好，切好了以後再把它放到鹽水裡淹一會。把這些柚子肉都撕開了。要把兩個柚子的肉統統地撕碎是要有點耐心的，不過這個任務可以擺脫搾汁機、攪拌機來完成。

第二步：鍋裡的冰糖早就融化了，糖水也沸騰了。把切好的柚子皮和攪碎的柚子肉都倒進鍋裡吧，繼續用小火慢慢地熬。這個過程中間，你也別忘了時不時地拿勺子去攪動一下。經過了切絲、淹制，柚子皮上的苦味道已經少了許多，再經過這段熬制的過程，苦味道還會再

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