鱿魚怎麼做才好吃啊?

宮保鱿魚
材料：
水發鱿魚1條，干辣椒，料酒，醬油，糖、黑醋，水，麻油少許，太白粉.
作法：
1.鱿魚撕淨外膜，由內部斜切交叉花紋後，再切成長方塊。
2.鱿魚入滾水中氽燙片刻，卷成圓筒花狀後，即可取出瀝干水分。
3.起油鍋，用3大匙油爆香干辣椒，沿鍋邊炝酒，倒入調味料燒開，再放進鱿魚卷拌勻即可。

涼拌鱿魚

材料：

1.鱿魚1只,洋蔥1/4個,香菜末50克,蔥花50克,薄荷葉切末10克.

2.辣椒2個,蒜頭6瓣,白醋1/2杯

調味料：糖2大勺,檸檬汁1大勺,魚露2大勺

做法：

1.鱿魚洗淨,左右交叉斜切條紋,再切成片,用滾水燙至熟後撈起,洋蔥切絲備用.

2.將材料2混合,以小火煮3分鐘,等到變涼以後,再用果汁機打成醬汁.

3.將做好的醬汁與調味料拌勻,再跟鱿魚、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻。

4.備注：一般而言，泰式涼拌菜，大都是用開水燙主材料後，和調味料拌勻即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可應用在其它涼拌菜裡。

特點：蔥香撲鼻，色澤淡雅，鮮嫩清淡。