炸雞柳的做法是怎樣的？

炸雞柳的做法是怎樣的？

炸雞柳原料：雞肉500克，土豆粉50克，雞蛋3個，植物油500克，辣椒粉、胡椒粉、精鹽、白蘭地各少許。
制作：
1、將雞肉切成條，加入白蘭地、精鹽、胡椒粉拌勻。
2、雞蛋打入碗內，加入澱粉調成糊，放入雞肉條裹勻。
3、炒鍋注油燒至八成熟，下入雞肉條炸至金黃色，撈出裝盤，撒上辣椒粉即可還不會？
我來交你，方法（1）：雞翅2個面包糠一些面粉和澱粉，油，調料做法：把雞洗好（可以用料酒和調料奄幾個小時，這樣好吃），把調料和面粉和澱粉混在一起，把雞沾滿粉，在壓好在蘸些面包糠，多倒油，油開了就下鍋，炸到金黃色就撈起來！
沒有面包糠？用（2）：去買一袋酥炸粉加一些水和調料混成糊，把雞沾上澱粉後沾上糊下鍋，炸到金黃色就撈起來！
沒買到酥炸粉？用（3）：把面粉和澱粉調料加點水混成糊，把雞沾上糊下鍋，炸到金黃色就撈起來！
還不會？？給你個資料！

http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-18406

http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-58525

酥脆鮮香----香炸雞柳的做法（組圖）
很詳細的香炸雞柳的做法，喜歡吃的朋友注意了！

材料:雞胸脯肉
配料:干澱粉濕澱粉面包糠雞蛋番茄沙司菠蘿粉清油
調料:蔥姜鹽料酒胡椒粉

1.jpg(34.64kb)

2008-2-2509:55

制作過程:雞胸脯肉切成大拇指粗的條用蔥姜鹽料酒胡椒粉腌二小時左右,我腌了一夜.

2.jpg(34.82kb)

2008-2-2509:55

1.把腌雞柳裡的蔥姜揀出來,雞蛋用力打散,兩個空盤分別倒上干澱粉和面包糠.

3.jpg(42.55kb)

2008-2-2509:55

2.雞柳先沾上干澱粉,放入雞蛋內拖上蛋液,在把雞柳裹滿面包糠放在一邊,全部雞柳裹完後油鍋上火,油溫不能太熱大概五六成,小火炸,雞柳容易熟炸一遍就行時間也不能太長,要不雞柳口感發柴.全部炸好後裝盤.

4.jpg(24.66kb)

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3.炒鍋上火加入一點清水,放入二湯匙菠蘿粉,熬一會勾上比較厚的水澱粉.和番茄沙司一起裝盤

5.jpg(37.72kb)

2008-2-2509:55

4.那幾個丸子是剩余的雞蛋、干澱粉、面包糠炸的。特點:兩種口味酥脆肉嫩

6.jpg(32.58kb)

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材料:雞胸脯肉
配料:干澱粉濕澱粉面包糠雞蛋番茄沙司菠蘿粉清油
調料:蔥姜鹽料酒胡椒粉

制作過程:雞胸脯肉切成大拇指粗的條用蔥姜鹽料酒胡椒粉腌二小時左右,我腌了一夜.
1.把腌雞柳裡的蔥姜揀出來,雞蛋用力打散,兩個空盤分別倒上干澱粉和面包糠.
2.雞柳先沾上干澱粉,放入雞蛋內拖上蛋液,在把雞柳裹滿面包糠放在一邊,全部雞柳裹完後油鍋上火,油溫不能太熱大概五六成,小火炸,雞柳容易熟炸一遍就行時間也不能太長,要不雞柳口感發柴.全部炸好後裝盤.
3.炒鍋上火加入一點清水,放入二湯匙菠蘿粉,熬一會勾上比較厚的水澱粉.和番茄沙司一起裝盤
4.那幾個丸子是剩余的雞蛋、干澱粉、面包糠炸的。特點:兩種口味酥脆肉嫩

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酥脆鮮香----香炸雞柳的做法（組圖）
很詳細的香炸雞柳的做法，喜歡吃的朋友注意了！

材料:雞胸脯肉
配料:干澱粉濕澱粉面包糠雞蛋番茄沙司菠蘿粉清油
調料:蔥姜鹽料酒胡椒粉

1.jpg(34.64kb)

2008-2-2509:55

制作過程:雞胸脯肉切成大拇指粗的條用蔥姜鹽料酒胡椒粉腌二小時左右,我腌了一夜.

2.jpg(34.82kb)

2008-2-2509:55

1.把腌雞柳裡的蔥姜揀出來,雞蛋用力打散,兩個空盤分別倒上干澱粉和面包糠.

3.jpg(42.55kb)

2008-2-2509:55

2.雞柳先沾上干澱粉,放入雞蛋內拖上蛋液,在把雞柳裹滿面包糠放在一邊,全部雞柳裹完後油鍋上火,油溫不能太熱大概五六成,小火炸,雞柳容易熟炸一遍就行時間也不能太長,要不雞柳口感發柴.全部炸好後裝盤.

4.jpg(24.66kb)

2008-2-2509:55

3.炒鍋上火加入一點清水,放入二湯匙菠蘿粉,熬一會勾上比較厚的水澱粉.和番茄沙司一起裝盤

5.jpg(37.72kb)

2008-2-2509:55

4.那幾個丸子是剩余的雞蛋、干澱粉、面包糠炸的。特點:兩種口味酥脆肉嫩

6.jpg(32.58kb)

炸雞柳原料：雞肉500克，土豆粉50克，雞蛋3個，植物油500克，辣椒粉、胡椒粉、精鹽、白蘭地各少許。
制作：
1、將雞肉切成條，加入白蘭地、精鹽、胡椒粉拌勻。
2、雞蛋打入碗內，加入澱粉調成糊，放入雞肉條裹勻。
3、炒鍋注油燒至八成熟，下入雞肉條炸至金黃色，撈出裝盤，撒上辣椒粉即可還不會？
我來交你，方法（1）：雞翅2個面包糠一些面粉和澱粉，油，調料做法：把雞洗好（可以用料酒和調料奄幾個小時，這樣好吃），把調料和面粉和澱粉混在一起，把雞沾滿粉，在壓好在蘸些面包糠，多倒油，油開了就下鍋，炸到金黃色就撈起來！
沒有面包糠？用（2）：去買一袋酥炸粉加一些水和調料混成糊，把雞沾上澱粉後沾上糊下鍋，炸到金黃色就撈起來！
沒買到酥炸粉？用（3）：把面粉和澱粉調料加點水混成糊，把雞沾上糊下鍋，炸到金黃色就撈起來！
還不會？？給你個資料！

炸雞柳
原料：雞肉500克，土豆粉50克，雞蛋3個，植物油500克，辣椒粉、胡椒粉、精鹽、白蘭地各少許。

制作：

1、將雞肉切成條，加入白蘭地、精鹽、胡椒粉拌勻。

2、雞蛋打入碗內，加入澱粉調成糊，放入雞肉條裹勻。

3、炒鍋注油燒至八成熟，下入雞肉條炸至金黃色，撈出裝盤，撒上辣椒粉即可。

酥炸檸檬雞柳

材料
雞柳350克[12安士/9.5兩][切片]，麵粉1/2粉上粉用

醃料
蠔油1湯匙，粟粉1茶匙，雞蛋汁2湯匙[打勻]

芡汁
甜酸醬125毫升[1/2杯]，檸檬汁1湯匙，
檸檬2片[切塊]，糖1湯匙，菠蘿1片[切塊]

做法
1.雞柳與醃料拌勻。
2.將雞塊沾上麵粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。
3.將芡汁煮沸，淋在炸雞塊上

上面的答案有點復雜了，正宗雞柳的工藝是結合肯德基、麥當勞的一種大眾適應性小生意。正因為簡單的學習方法，正確的復制，才使這個生意在國內無限風光了近十年，至今仍吸引無數消費者，味美價廉簡單操作是它成功的關鍵！有興趣的朋友可以給我本人聯系，提供技術配方、配套小車，附帶產品。一句話：簡單！電話：13243768156 qq:14035378

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