牛肉炖土豆,放什麼能炖的爛

加山楂炖的爛糊
主料：牛肉適量、土豆三個

配料：八角（4－5個）、桂皮（一張）、香葉（2－3片）、干辣椒（4－5個）、姜末、老抽、料酒、鹽、雞精、冰糖（2－3粒）、高湯

步驟：

1、將牛肉洗淨、整塊放入開水中汆至5成熟，撈出切塊（逆紋而切）。

2、盤中倒入少量老抽和姜末，將牛肉塊放入腌制約15分鐘（切記不得放鹽）。

3、鍋中放油，將腌制好的牛肉塊炒至8成熟，放入炖盅內。

4、倒入高湯、放八角、桂皮、干辣椒、香葉、冰糖、料酒，把開始炒牛肉的油也倒進來。小火炖一個小時。（多放點水炖，最後嘗嘗，如果沒爛再炖久點）。

5、把土豆切成塊，泡水。

6、待牛肉炖的差不多，水也收的較黏稠時放入土豆，放鹽（可先放少點，因為繼續炖會變鹹），待到濃汁將收干時放入蔥段，大功告成！！（當然，如果炖土豆時水少了就再放點）。

總之，做這道菜的絕招就是不停的嘗，不停的看，肉沒炖爛就繼續炖，水燒干了就加水，鹹味不夠就加鹽。

加點菠蘿最好哦甜甜的