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我做綠豆沙時，用高壓鍋壓爛了綠豆後，就把其舀起來放在鍋裡炒，炒了一會兒，就加了點菜油和糖…… | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
請問是不是在炒綠豆時不放油比較好？; 為什麼要放油呢?我覺得不好,給你介紹一下我做綠豆沙的做法， 首先取綠豆用冷水洗淨；溫水浸泡1小時。取高壓鍋，放入8倍於綠豆的水和綠豆，大火燒，5分鐘後改文火慢炖，約30分鐘後，改大火，5分鐘後揭蓋，快速將漂浮於上層的綠豆皮舀走；隨即蓋上蓋子，不斷重復以上動作，直到綠豆大部分都酥爛後，加入冰糖適量即可。 |
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