春天吃喝煲什麼湯

春天吃喝煲什麼湯

來一碗春天湯
唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”意思是當春天來臨之時，人們要少吃帶酸味的食物，而要多吃些帶甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體的脾胃之氣。

住家斗濕招招都祛濕

扁豆薏米煲雞腳

功效：健脾去濕，舒筋活絡。

主材料：扁豆2克、薏米2克、雞腳50克、姜1片、食鹽等。

做法：

1、雞腳在入湯前要先“飛水”(在滾水裡過一次)。

2、將扁豆、薏米、雞腳、姜片一起放進炖盅或者瓦煲內，待煮好後加入食鹽調味即可。

要點：雞腳最好選購瘦細的本地雞腳，不要盲目追求“肉感”，因為該湯所取的是雞腳骨的營養和濃味。

桑杏炖豬肺

功效：解感冒、潤肺、止咳。

主材料：桑葉2克、南北杏2克、豬肺50克、姜1片、蜜棗半粒、食用油、姜蔥、食鹽等。

做法：

1、豬肺買回來後要先用清水對著肺喉沖洗一下，沖至發脹後放出水，如此重復幾次，直到洗淨為止。2、燒紅镬，用油及適量姜蔥爆香豬肺，爆至干水撈起。

3、將桑葉、南北杏、豬肺、姜片、蜜棗一同倒進炖盅/煲內，待煮好後加入食鹽調味即可。