“吃茶”是喝茶嗎？

“吃茶”是喝茶嗎？若不是，有什麼區別？

飲茶是一年四季、男女老少皆宜的天然營養保健飲料，人們每天在飲茶過程中，體內不知不覺地吸收著茶中許多對人體有益的成分，用來調整身體的機能，增益健康，給人們生活帶來歡快，故長期以來一直為國內外所推崇，從而飲茶遍及世界。  為什麼喝茶與喝開水不一樣，這一點古人在實踐中早巳有所認識，唐代《本草拾遺》中指出：“諸約為各病之藥，茶為萬病之藥”，日本《吃茶養生記》中也說，“茶為養生之仙葉，延令之妙術”，歐洲詩人亦稱茶為“靈魂之飲”。但其中隱藏的真正秘密，直到二十世紀初期才為世界的科學家、醫學家、藥學家逐步得到揭示和證實。原來茶葉中含有500多種化學成分，其中主要的為茶多酚、咖啡鹼、蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、芳香物族化合物、各種錐生素和礦物質等，而且這些成分都能相互作用，調和一致，各自發揮其獨特的天然功效。  飲茶的好處概括起來具有：生津止渴、清心明目、利尿解毒、消食去膩、補充營養、美白肌膚、解除疲勞、強心降壓、抗癌變、抗輻射、防止動脈硬化高血壓、延緩人體衰老、促進人體新陳代謝與脂肪氧化作用等功效。此外，茶是大自然的產物，也是人工的傑作，喝茶可讓人們領略自然景觀、風土人情、人文典故等諸般韻味，具有良好的精神調適作用，有利於增進人們的心理健康，所以科學合理飲茶，百利而無一害。（茶

吃茶茶，因其不能移植，而被用來形容女子的忠貞。
《紅樓夢》中鳳姐就曾對黛玉開玩笑，你都吃了我們家的茶，怎麼不給我們家做媳婦……
當然，吃茶也有其本來的意思，即喝茶。
在華東一帶盛產品質好的茶葉，所以華東地區的人們喝茶時，不小心把茶葉喝到嘴裡，是不會吐出來的，而是把茶葉嚼碎，吞入腹中。吃茶即喝茶一義由此而來。
在婚俗中，“吃茶”意味著許婚，即舊時女子受聘於男家。《老學淹筆記》載：“辰沉靖州蠻(按，指今湘西懷化地區少數民族)男女未婚娶者，聚而踏歌。歌曰：‘小娘子，葉底花，無事出來吃盞茶。’”其中即帶有試探是否同意許婚的意思在內。浙西地區媒人奔波於男女雙方之間的說合，俗稱“食茶”；而女家應允婚事後，立即給媒人泡茶、煮蛋，既是熱情款待；同時也是借助傳統物體公開表示許婚。
這裡，有必要說一下四川羌族婚俗中“吃茶”的特殊表現。川西北阿壩羌族地區婚儀中的茶禮，運用得十分獨特而富於情趣。在女家許婚後，男家來迎親時，“吃茶”的禮儀沿著迎親隊伍所到之處多次進行，村村吃一遍茶，寨寨都有人出來給迎親隊伍獻茶和祝福。沿途茶吃夠了，祝福也滿載著……[5]“吃茶”的人，遠非女方一人或女家及媒人幾個人，而是包括了送親、迎親的浩浩蕩蕩的隊伍；借助“吃茶”的約定俗成的禮俗，沿途許多人家都在廣泛宣告和熱烈祝福這一對青年男女的婚姻大事，充分體現出羌族婚俗中的群體參與的原始遺風。

茶葉中很多營養難溶於水，只喝茶會造成浪費

  中國人喜歡喝綠茶，但很少有人知道，這其實是對茶葉中營養的浪費。茶葉的營養包括水溶性和脂溶性兩部分，後者不溶於水，不管飲用多少次，始終會殘留在茶葉中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶葉的營養。

  茶葉中含有豐富營養

  茶葉中的水溶性營養主要包括兒茶素、維生素c、氨基酸；脂溶性營養則主要有維生素e、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質、葉綠素和一部分兒茶素。

  在不溶於水的物質中，維生素e具有抗老化作用；兒茶素更是一種重要營養。兒茶素中含有的茶多酚，具有很強的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年來的研究還證明，它不僅能消除色斑、減肥，還能降低膽固醇、血脂，殺死白血病細胞和預防流行性感冒。

  每天最好吃6克

  兒茶素的有效攝取量是1天約1克。平常人只要攝取0.8克，也就是6克茶葉就足夠了。

  我們平時喝一杯茶，大概會用1—1.5克茶葉。以此推算，6克茶葉大概可泡6杯茶。但喝茶和吃茶對茶葉中兒茶素的攝入量並不相同。只有吃茶才能保證這6克茶中所有的兒茶素都被攝入體內。所以，專家建議，每天吃6克茶葉，再喝1—2杯綠茶，是有利於兒茶素吸收的最好的選擇。

吃法可以多種多樣

  茶葉的吃法有兩種，一是將泡過的茶用來炒菜，另一種是直接食用。後者有以下幾種吃法在日本非常流行，你也可以嘗試一下：1.攪拌後撒在米飯上做調料。把綠茶磨成直徑1—2毫米的小顆粒，然後撒在米飯上食用。2.用來制作糕點。有人喜歡在家裡用烤箱自制餅干或曲奇，如果在做前將茶葉末與面粉一起攪拌，就能做出顏色很好看的綠茶餅干。3.與海帶一起食用。將海帶放入清水中漂洗、浸泡6小時後取出，曬干或烘干，磨成細末，與綠茶攪拌在一起後收起備用。每天兩次，每次20克，放入杯中用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘後喝下。有清熱涼血、利尿、降血壓的作用。